Zitronen-Zitronen-Cupcakes mit Merengue und Zitrone Kyrd

Cupcakes - Zitrone, Erdbeere, Sahne undSchokolade - sind heute bei Süßigkeiten auf der ganzen Welt beliebt. Sie erschienen zuerst in Amerika. Es geschah im vorletzten Jahrhundert. Mit luftiger Sahne, Zuckerguss oder Obst dekorierte Minikuchen sind einfach zuzubereiten und ersetzen die üblichen Desserts perfekt. Heute liegt unser Fokus auf Zitronen-Cupcakes. Das Rezept mit dem Foto unten beschreibt zwei Arten eines solchen Genusses.

Grundrezept

Klassische Cupcakes enthalten normalerweisekleiner Satz Zutaten. Butter, Mehl, Eier und Zucker sind fast immer in jeder Küche zu finden. Die Zutaten des Rezepts können geändert werden. Und dann erscheinen auf dem Weg nach draußen neue Arten von Desserts. Die bloße Zugabe von Gewürzen wird dazu beitragen, einen völlig neuen Klang des Minikuchens zu erzeugen. Meistens zeichnen sich Cupcakes jedoch durch Dekoration aus, die auf Kosten nicht nur äußerer, sondern auch anderer Geschmackstöne erworben werden.

Für ein leicht modernisiertes Grundrezept benötigen Sie also:

• Mit Backpulver gemischt, ist gewöhnliches Mehl 2,5 Tassen.
• Butter (Butter) - 200 g.
• Zucker (es ist besser, feines oder sogar Pulver zu verwenden) - 1 Glas.
• Eier - 3 Stück.
• Milch - ein halbes Glas.
• Vanilleextrakt - 1 Teelöffel oder Vanillin auf der Messerspitze.

Vorbereitung

In der ersten Phase wird weiche Butter mit Pulver geschlagenund Vanille. Dann werden der Mischung Eier hinzugefügt - sie müssen einzeln eingeführt werden. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Mehl und Milch. Sie können in Teilen abwechselnd eingeführt werden, damit die Konsistenz beim Mischen nicht zu flüssig oder trocken wird.

Wenn die Masse homogen wird, wird sie aufgelegtFormen. Sie können Silikon, Papier, Keramik oder Metall verwenden - das spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass die letzten beiden Arten von Gerichten aus den oben genannten Optionen mit Öl vorgefettet sind. Die Formen sind zu zwei Dritteln mit Teig gefüllt.

Cupcakes werden 15-20 Minuten bei 180º gebacken. Fertige Produkte bleiben für kurze Zeit in den Formen. Dann werden sie herausgenommen, gekühlt und dekoriert.

Zitronencupcakes

Erfahrene Hausfrauen haben eine Frage, wie gewöhnliche MinikuchenEs ist unwahrscheinlich, dass es schwierig wird, sich in Zitrone zu verwandeln. Fügen Sie dazu einfach die Schale zu den klassischen Zutaten hinzu. Zitronen-Cupcakes sind gut für sich. Sie können ohne unnötige Dekorationen serviert werden. Eine interessante Möglichkeit besteht darin, die Cupcakes mit dünnen, anmutig geschwungenen Rindenbändern zu dekorieren. Sie können einen anderen Weg gehen: Mit Zitronenaroma und -geschmack zum Beispiel werden Baiser und Pudding perfekt kombiniert. Mit einem Wort, die möglichen Optionen für Delikatessen sind nur durch die Vorstellungskraft des Kochs begrenzt. Übrigens können Sie auf die gleiche Weise auch orangefarbene Cupcakes herstellen.

Zitronen-Cupcakes mit Baiser

Eine großartige Option zum Dekorieren fast jederKuchensorte - zartes Baiser. Die Proteinmasse wird nach dem Backen auf die Oberfläche der Cupcakes aufgetragen. Und um Baiser zu machen, braucht man Zucker (225 g) und das Weiß von drei Eiern.

Die Zutaten werden in einem geeigneten Behälter gemischt. Ein Topf Wasser wird für ein Wasserbad auf den Herd gestellt. Der Behälter mit der Proteinmasse sollte die Oberfläche einer leicht kochenden Flüssigkeit nicht berühren. Die Baiserzuckerbasis wird in ein Wasserbad geschickt und ständig gerührt, bis sie sich auf 45 Grad erwärmt. Dann wird die Masse mit einem Mischer geschlagen, bis sich starke Spitzen bilden. Mit Hilfe eines Spritzbeutels werden mit Baiser fertige Cupcakes dekoriert. Und sie werden für etwa 4-7 Minuten in einen auf 200º vorgeheizten Ofen geschickt. Das fertige Baiser wird außen braun und knusprig.

Zitronenkurd

Eine interessante Version von Minikuchen kann zubereitet werden,wenn Sie eine Art Pudding verwenden - Zitronenquark. Es ersetzt die traditionell verwendete Milch durch Zitronensaft. Kurd ist kein leicht zuzubereitendes Gericht, aber Aufmerksamkeit und ein wenig Geduld helfen Ihnen, schnell damit umzugehen.

Für die Herstellung der Creme benötigen Sie auch WasserBad. Das Wasser sollte ruhig kochen und den Boden des Hauptbehälters nicht ca. 2 cm erreichen. Zucker (3 EL L.) und Zitronenschale (ca. 1 TL L.) in einer geeigneten Schüssel mischen und mahlen. Dann werden 2 mittelgroße Eier und der Saft einer Zitrone dorthin geschickt. Der Behälter mit dem Inhalt wird in ein Wasserbad gestellt. Die Masse muss ständig gerührt werden, allmählich beginnt sie sich zu verdicken. Dies dauert ca. 7 Minuten. Kurd, der die Konsistenz von Sauerrahm erreicht hat, wird vom Herd genommen und 10 Minuten abkühlen gelassen. Dann wird Butter bei Raumtemperatur hinzugefügt, etwa 20 g, und alles wird gemischt. Der Kurde ist bereit.

Gefüllte Cupcakes

Zitronen Cupcakes machenKurdisch ist es notwendig, fertige Mini-Kuchen mit Sahne zu füllen. Zu diesem Zweck wird in jedem Produkt eine trichterförmige oder runde Aussparung mit einem Messer hergestellt. Die Hauptsache ist, den Boden nicht zu beschädigen. Die Löcher sind mit Kurdisch gefüllt und die Oberseite wird vom "zusätzlichen" Fruchtfleisch abgeschnitten. Dann wird es in Form eines Deckels auf die Creme gelegt. Diese Cupcakes passen gut zu Baiser. Die Proteinmasse wird über die Kappe aufgetragen. Und die Minikuchen werden für 5 Minuten in den Ofen geschickt, um sie zu bräunen.

Cupcakes, deren Rezept auf dem Foto oben angegeben ist,Sie können sicher für einen Urlaub anstelle der üblichen Kuchen kochen. Basierend auf der obigen Beschreibung ist es nicht schwierig, Varianten von Muffins mit Orange oder traditionellem Pudding herzustellen. Zitronen-Cupcakes (mit Schale) können auch als Variante des Grundrezepts angesehen werden. Mit Hilfe verschiedener Dekorationen ist es einfach, daraus neue unabhängige Desserts zu machen.