Cupcake - ein trendiges Dessert, das alles bekommtgroße Popularität in Russland. Es ist ein Mini-Kuchen (wir nennen dieses Gebäck einen Kuchen oder einen Cupcake) für eine Person, der in getrennten portionierten Formen gebacken und mit einem cremigen "Hut" darüber verziert wird.
In Westeuropa, Old England undNordamerikanische Cupcakes sind sehr beliebt und werden an Kindergeburtstagen und Familienfeiern serviert. Dieses Dessert ist in verschiedenen Varianten auf der Speisekarte von Restaurants und Cafés erhältlich.
Einige interessante Fakten
Die ersten Erwähnungen von Cupcakes erscheinen inKochbücher im späten 18. - frühen 19. Jahrhundert. Im Kochbuch der Amerikanerin Amelia Simmons von 1796 wurde das erste Rezept für einen leichten Kuchen in kleinen Tassen aufgezeichnet.
Eliza Leslie gab 1828 in dem Buch "75 Rezepte für Backen, Gebäck und Süßigkeiten" dem ursprünglichen kleinen Kuchen den Namen - Cupcake.
Die Kuchen wurden in Keramikdosen in Teetassengröße gebacken. Daher der Name - Cupcake ("Cup Cake").
Manchmal werden Cupcakes Feenkuchen genannt. An Kindergeburtstagen werden sie immer noch als Geschenk einer magischen Fee präsentiert.
Cupcakes werden nach Rezepten für große Kuchen gebacken, aber aufgrund ihrer geringen Größe ist dieser Prozess viel schneller.
Mehl, Eier, Butter, Zucker, Milch sind die Produkte, aus denen klassische Cupcakes gebacken werden.
Rezept für Karotte, Schokolade, Quark, mitgefüllt mit Beeren und Marmeladen, dekoriert mit Schlagsahne und Buttercreme, mit Krümeln aus Nüssen, kandierten Früchten und Schokolade - alles dreht sich um einen modischen Minikuchen - einen Cupcake.
Energiewert eines Cupcakes
Cupcake ist, wie alle Desserts mit Mehl, ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Einhundert Gramm Minikuchen enthält:
- fett - 13 Gramm;
- proteine - 5,5 Gramm;
- Kohlenhydrate - 48,6 Gramm.
Energiewert - 312,2 Kilokalorien.
Klassischer Cupcap
Das Backen eines klassischen Cupcakes erfordert eine kleine Auswahl an verfügbaren Produkten, eineinhalb Stunden Freizeit und den Wunsch, sich und Ihren Lieben eine köstliche Leckerei zuzubereiten.
Zum Backen von Cupcakes benötigen Sie individuelle Cupcake- oder Muffinformen: Silikon, Metall oder Papier.
Benötigte Produkte:
- weizenmehl der höchsten Klasse - 1,5 Tassen;
- Hühnereier - 2 oder 3 Stück;
- Kristallzucker - 2/3 Tasse;
- backpulver - eineinhalb Teelöffel;
- essbares Salz - ein Viertel Teelöffel;
- Butter - 150 Gramm;
- milch - 1/2 Tasse;
- Vanille - nach Geschmack;
- nach Geschmack glasieren.
Den Ofen einschalten, die Formen mit Öl einfetten.
Mehl, Backpulver, Salz mischen.Eier und Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen und nach und nach Butter und Vanille hinzufügen, bis ein schaumiger Schaum entsteht. Fügen Sie weiter, ohne den Mixer auszuschalten, die Hälfte der Mehlmischung hinzu, gießen Sie Milch und dann den Rest des Mehls ein. Alles gut vermischen. Der Teig sollte halbflüssig und frei von Klumpen sein.
Füllen Sie die Backformen zu 2/3 mit demTeig in den Ofen schieben und etwa 10 bis 15 Minuten backen. Die Bereitschaft des Cupcakes wird durch einen Holzstab bestimmt: Beim Durchstechen des Produkts muss es trocken bleiben.
Die vorbereiteten Cupcakes aus dem Ofen nehmen, mit Zuckerguss dekorieren und servieren.
Cupcakes: Karottenrezept
In letzter Zeit werden süßes Gebäck mit Karottenzusatz immer beliebter. Es vereint zwei Wünsche: sich mit einem leckeren Dessert verwöhnen und gleichzeitig Taille und Gesundheit bewahren.
Karotten-Cupcakes, ein Rezept mit Foto davonunten vorgeschlagenen sind keine Ausnahme. Karotten sind ein Gemüse, das viele nützliche Vitamine und Mineralien enthält. Wenn es hitzebehandelt wird, erhöht sich der Gehalt an Antioxidantien (in einem gebackenen Gemüse sind es 33 Prozent mehr als in einem rohen). Darüber hinaus wird das in Karotten enthaltene Beta-Carotin beim Kochen oder Backen in größeren Mengen aufgenommen.
Der Karotten-Cupcake, dessen Rezept in diesem Artikel angeboten wird, ist lecker und zart, frei von dem spezifischen Geschmack von Karotten und einfach zuzubereiten.
Benötigte Produkte für den Cupcake:
- Hühnereier - 2-3 Stück;
- mehl - 1 Tasse (250 ml) mit einer Rutsche;
- Kristallzucker - 200 Gramm;
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- karotten - 200 Gramm (auf einer groben Reibe gerieben);
- Sonnenblumenöl - 120 Gramm;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Zimt - 2 Teelöffel;
- Muskatnuss - 1 // 2 Teelöffel;
- Rosinen - 1 Esslöffel;
- Walnüsse - 1 Esslöffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz nach Geschmack.
Für die Creme brauchst du:
- Kristallzucker - 200 Gramm;
- butter - 125 Gramm;
- weicher Quark - 250 Gramm;
- Vanille nach Geschmack.
Mehl, Zimt, Muskatnuss, Salz, Backpulver mischen. Kombinieren Sie Eier mit Kristallzucker in einem separaten Behälter, fügen Sie Sonnenblumenöl, Sauerrahm, Vanille hinzu, mischen Sie alles gründlich.
Dann nach und nach unter ständigem Rühren die Mischung mit Mehl zu der Mischung mit Eiern geben. Dann Karotten, Rosinen, Walnüsse (gehackt) hinzufügen.
Den Teig gut umrühren und in Cupcake-Backformen füllen.
Achtung: die Formen werden zu 2/3 gefüllt, beim Backen vergrößert sich der Cupcake.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
Die vorbereiteten Cupcakes (Rezept „Karotte“) aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Um die Sahne zuzubereiten, die weiche Butter, den Käse (aus dem Kühlschrank), die Vanille und den Kristallzucker mischen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
Die Oberseiten der Cupcakes mit Sahne dekorieren oder die Sahne in die Cupcakes gießen.
Leckere Cupcakes
Das zum Backen angebotene Rezept "Karotte" kann leicht abgeändert werden. Nicht alle Zutaten sind immer da. Einige können ersetzt oder durch Ihre eigenen hinzugefügt werden.
Sie können zum Beispiel Karotten-Cupcakes probieren.(Rezept von Andy Chef) mit vierzig Gramm Dosenananas (in Stücken) und weniger Kristallzucker. Sie können dem Cupcake Zitronen- oder andere Zitrusschalen, gefriergetrocknete Beeren und Ingwer hinzufügen.
Experimentieren Sie mit dem klassischen Rezept, kochen Sie mit Kreativität und Liebe.
Guten Appetit!
