Er weiß, wie man aus Trauben Chacha macht.jeder Einwohner von Georgia. Der Geburtsort eines solchen alkoholischen Getränks ist schließlich genau der vertretene Staat. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein solcher Fruchtwodka nicht an anderen Orten zubereitet wird. Darüber hinaus wird Chacha in anderen kaukasischen Ländern nicht nur aus Trauben hergestellt, sondern auch aus Mandarinen, Feigen, Orangen und Kirschpflaumen.
Chacha aus Trauben zu Hause: wie man kocht
Benötigte Komponenten:
- Traubenmehl nach Weinherstellung - 15 kg;
- Kristallzucker - 5 kg;
- gereinigtes Trinkwasser - 5 l.
Auswahl und Verarbeitung des Hauptbestandteils
Chacha aus Trauben zu Hause gemachtnur aus unreifen Früchten und Beeren. Einige Familien des kaukasischen Volkes stellen jedoch ein solches alkoholisches Getränk aus Ölkuchen her, der vom Wein übrig bleibt. Es ist dieses Produkt, das gut fermentieren kann, was anschließend notwendigerweise die Stärke des Wodkas und seinen Geschmack beeinflusst.
Der Prozess der Zubereitung eines Getränks
Chacha von Trauben zu Hause sollteMach dich bereit in einer großen Glasflasche. Es ist notwendig, den gesamten Traubenkuchen hinein zu legen, dann Kristallzucker und gereinigtes Trinkwasser einzuschenken. Ferner müssen die Komponenten gemischt, lose mit einem Deckel oder einer Gaze bedeckt und 5-7 Tage in diesem Zustand belassen werden. Es ist zu beachten, dass das Getränk umso schneller fermentiert, je höher die Temperatur im Raum ist.
Bei der Fermentation von Chacha aus zu Hause gekochten Trauben muss mindestens einmal täglich umgerührt werden (vorzugsweise mit einem Holzstab).
Nach der Oberfläche der fermentierten Mischung ist notwendigEntfernen Sie den gesamten Zellstoff mit der Oberfläche und geben Sie die verbleibende Maische in die Destillationsapparatur. Nach der ersten Behandlung gilt die Chacha als fertig, aber viele Experten zu diesem Thema argumentieren, dass die zweite Destillation dringend erforderlich ist, um den gesamten Fuselgeruch aus dem Getränk zu entfernen.
Der letzte Schritt in der Vorbereitung
Bei der zweiten Destillation von FrüchtenWodka, das resultierende alkoholische Getränk, sollte in trockene und saubere Flaschen gegossen und dann für etwa 38-40 Tage an einem nicht sehr warmen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Während dieser Zeit wird die Chacha infundiert und kann sicher auf dem festlichen Tisch serviert werden.
So überprüfen Sie die Qualität des Getränks
Wie Sie sehen können, kann Soße Chachi machenmonatelang ziehen. Aber ein so langes Warten wird sicher wahr werden. Schließlich hat das nach dem oben beschriebenen Rezept zubereitete Getränk einen exquisiten Geschmack und ein Aroma von Trauben, die jeder eingeladene Gast während eines festlichen Festes zu schätzen weiß.
Um die Qualität von Chachi zu überprüfenselbst kochen, einen Finger hinein tauchen und sofort anzünden. Wenn das Getränk vollständig ausbrennt, ohne eine Verbrennung zu hinterlassen, wird der Fruchtwodka korrekt hergestellt. Eine echte georgische Trauben-Chacha wirkt übrigens beruhigend und verursacht auch nie einen Kater. Außerdem können aus diesem Getränk keine Mischungen oder Cocktails hergestellt werden, da es ausschließlich in seiner reinen Form verwendet werden sollte.
