Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Cognac machthäusliche Bedingungen. Grundsätzlich ist daran nichts unmöglich - die ersten Cognacs in Frankreich wurden privat hergestellt. Auch Sie können versuchen, diese Technologie mit Geduld und etwas Hardware zu replizieren.
Zunächst benötigen Sie Rohstoffe. Nur weiße Rebsorten werden als Rohstoffe für Cognac verwendet. Uni Blanc gilt als die beste Sorte, aber dies ist in Frankreich, und hier können Sie das Geschenk von Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky und Aly Tersky verwenden.
Saft wird aus den gesammelten Beeren gepresst, und Sie brauchenVersuchen Sie dies, um die Knochen nicht zu beschädigen, was Bitterkeit und Adstringenz hervorruft. Der Saft wird ohne Zuckerzusatz fermentiert und dann zweimal destilliert. Das so erhaltene Produkt wird in Eichenfässer gegossen und mindestens zwei Jahre darin belassen. Fässer sollten nur aus Eichenholz bestehen, hier funktioniert keine Linde, da nur Eichenholz genau die Substanzen enthält, die dem Getränk seinen Geschmack und sein Aroma verleihen. Zwei Jahre sind die Mindestdauer, während die maximale Alterung 70 Jahre beträgt. Danach wird das Getränk in Flaschen abgefüllt und ... erneut eingelagert. Aber das ist immer noch kein Cognac. Nach dem Altern müssen Sie mehrere Alkohole unterschiedlichen Alters mischen - die resultierende Mischung wird stolz als Cognac bezeichnet.
Jetzt wissen Sie allgemein, wie man Cognac zu Hause macht, aber die Frage ist, haben Sie genug Kraft und Geduld dafür? Dies ist ein sehr mühsamer Prozess.
Es ist viel einfacher und um ein Vielfaches schnellereinen Ersatz vorzubereiten - eine Nachahmung von Cognac. Es wird natürlich nicht den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma haben wie französische und armenische Getränke, aber es wird leicht zu trinken sein und Sie werden nicht vergiftungsgefährdet sein, als ob Sie riskieren würden, Cognac in einem offen "linken" Restaurant zu kaufen.
Wie man aus Mondschein Cognac macht
Wir werden nicht darüber reden, wie man Mondschein macht. Dies ist ein Thema für ein separates Gespräch, und außerdem ist es schwer vorstellbar, dass eine Person, die zu Hause lernen möchte, wie man Cognac macht, nicht weiß, wie man Alkohol bekommt.
Als letzten Ausweg können Sie kaufenessbarer Alkohol oder auch nur Wodka, aber es ist besser, Mondschein aus Trauben zu entfernen. Bevor Sie zu Hause Cognac zubereiten, müssen Sie sich mit Eichenrinde eindecken. Es ist besser, es selbst abzuholen, als fertige Pakete in der Apotheke zu kaufen. Tatsache ist, dass Sie Frühlingsrinde benötigen und sich über die Apothekensammlung nicht sicher sein können. Ernten Sie im Juni die Rinde von dünnen Eichenzweigen und trocknen Sie sie gut im Schatten. Eineinhalb Liter Mondschein erfordern drei Esslöffel Rinde, zwei Teelöffel gebrannten Zucker, ein paar Nelkenblütenstände und ein Fünftel Muskatnuss. Letzteres muss in einem Mörser gehackt oder gerieben werden. Sie können ein wenig Vanille hinzufügen. All dies wird mit Mondschein gefüllt und zwei Wochen lang an einem dunklen Ort belassen.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Cognac machtBedingungen. Es bleibt noch hinzuzufügen, dass Sie vor dem Servieren auf dem Tisch die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen füllen müssen. Wenn Sie zu Hause "Marken" -Behälter haben und Schnüffler (Cognac-Gläser) auf den Tisch stellen, können Sie Ihr Produkt möglicherweise als Produkt nicht französischer, sondern industrieller Winzer ausgeben.
