Kopfsalat ist eine wertvolle Ernteangenehm von Frühling bis Herbst. Es enthält viel Folsäure, Carotin und Vitamin B6, sodass die Grüns nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Es ist ratsam, es frisch zu verwenden und es verschiedenen Gerichten hinzuzufügen. Wie man Salatblätter für den Winter vorbereitet, wird im Artikel beschrieben.
Vorteile
Die Griechen schätzen Kräuterprodukte. Sie essen jeden Tag Salat und in großen Mengen. Im antiken Griechenland galten Grüns als wundersames Kraut. Es ist bekannt für seine Vorteile bei der Behandlung verschiedener Krankheiten.
Jetzt ist die Pflanze nicht weniger beliebt. Auf seiner Grundlage werden verschiedene Abkochungen hergestellt, die eine laufende Nase und Allergien beseitigen. Das Vorhandensein von Pektin ermöglicht die Heilung des Geschwürs. Inhalationen von Blättern sind gefragt. Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren, können solche Grüns in jeder Menge und zu jeder Zeit verwenden, da dies die Taille nicht beeinträchtigt.
Das Vorhandensein von Lactucin wirkt beruhigend. Grüne helfen bei Schlaflosigkeit. Es muss zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Es ist vorzuziehen, die Blätter nicht zu schneiden, sondern von Hand zu zerreißen. Dadurch bleiben der Geschmack und die wertvollen Bestandteile erhalten. Sie möchten die Vorteile dieser Ergänzung nicht nur im Sommer, sondern auch in der kalten Zeit nutzen. Deshalb interessieren sich viele dafür, wie man Salatblätter für den Winter vorbereitet.
Auswahl
Frische wird als Hauptauswahlkriterium angesehen.Produkt. Sie müssen das Erscheinungsbild überprüfen. Die Blätter sollten nicht welken, und das Fehlen von Schleim an den Stielen ist wichtig. Auf der Verpackung ist normalerweise das Verfallsdatum der Grüns angegeben, das ebenfalls zu beachten ist.
Knusprige Blätter gelten als die besten für verschiedeneSalate, Cocktails, Smoothies. Sie werden verwendet, um Sandwiches, Sandwiches, Snacks, Gemüseaufläufe, Eintöpfe, Pasteten zu dekorieren. Frische Scheiben von Tomaten, Gurken, Radieschen und Salatblättern sehen auf dem festlichen Tisch wunderschön aus.
Es ist ratsam, frische Kräuter zu verwenden. Wenn Sie jedoch Salatblätter für den Winter ernten, sparen Sie wertvolle Komponenten, wenn Sie bewährte Methoden anwenden. Es ist wichtig, sie richtig zu sammeln und vorzubereiten.
Sammlung
Bei der Ernte im Garten sollten verschiedene Regeln beachtet werden:
- Der Salat muss an der Wurzel gepflückt und dann aufrecht in einen Behälter gegeben werden. Eine belüftete Box reicht aus.
- Die Sammlung sollte am frühen Morgen erfolgen, nachdem der Tau getrocknet ist und die Sonne scheint.
- Sie benötigen frische und kräftige mittelgroße Blätter.
Wenn Sie diese Regeln berücksichtigen, können Sie hochwertige Grüns erhalten, die ihre wertvollen Eigenschaften bewahren. Jede Methode ist bequem und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Vorbereitung von
Bevor Sie wissen, wie Sie Salatblätter für den Winter vorbereiten, sollten Sie sie für dieses Verfahren vorbereiten:
- Es ist notwendig, die Wurzeln zu entfernen und alle Blätter abzuspülen, da sich zwischen ihnen möglicherweise eine Schnecke befindet, die entfernt werden muss, da dies die Qualität des Produkts beeinträchtigt.
- Sauberer Salat muss auf Flanell getrocknet und wie angegeben verwendet werden.
Wenn keine Grüns verwendet werden, benötigen Siekleine Stapel erstellen. Jedes sollte in ein feuchtes Waffeltuch gewickelt und in eine Plastiktüte gelegt werden. Die Bündel müssen in den Kühlschrank gestellt werden. Die Blätter bleiben 2-3 Tage frisch. Bei einem gekauften Produkt müssen Sie dasselbe tun, es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass es möglicherweise bereits einige Zeit beim Verkäufer gelagert wurde. Erst nach der Zubereitung können Salatblätter nach Rezepten für den Winter vorbereitet werden
Einfrieren
Kann ich Salatblätter für den Winter einfrieren?Dieses Verfahren ist machbar und alle Vitamine bleiben damit erhalten. Saubere und trockene Blätter sollten in Plastiktüten gelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sie können Lebensmittelfolie und einen Plastikbehälter verwenden.
Der Nachteil dieser Methode ist, dassDie Blätter haben eine sehr zarte Textur, so dass sich die Grüns nach dem Auftauen in eine matschige Masse verwandeln können. Es gibt aber Gerichte, in die der Salat gefroren gelegt werden kann. Dies sind Omeletts, Suppen, Gemüseeintöpfe. Um sie zu kochen, müssen die Grüns in Streifen geschnitten und vor dem Einfrieren in Behältern verpackt werden.
Trocknen
Sie können Salatblätter auf andere Weise zubereitenFür den Winter. Mit Rezepten können Sie wertvolle Vitamine aufbewahren, die in der kalten Jahreszeit so wichtig sind. Wie andere Grüns können die Blätter mit Spezialwerkzeugen getrocknet oder mit Gaze bedeckt an die frische Luft gebracht werden.
Es ist ratsam, junge Grüns zu verwenden, daNach dem Kochen schmeckt es nicht bitter. Es ist vorzuziehen, das fertige Produkt in einem dicht schließenden Glasbehälter zu lagern. Getrockneter Salat wird in verschiedenen Gerichten verwendet. Es hat keinen besonderen Geschmack, aber als Vitaminzusatz ist das Produkt unersetzlich. Es wird auch zur Herstellung von Abkochungen verwendet, die bei der Behandlung und Kosmetologie helfen.
Marinieren
Sie können Salatblätter für den Winter oder einlegenEssiggurke. Viele Hausfrauen glauben, dass dies der köstlichste Weg ist. Hierfür werden Knoblauch, Dill, Petersilie, Essig verwendet. Wie bereite ich Salatblätter für den Winter vor? Dazu müssen Sie die Marinade vorbereiten. Es enthält Wasser, Salz, Zucker, Zitronensäure und Pflanzenöl.
Die Blätter müssen in einen Behälter gegeben werden.Jede Schicht sollte mit heißer Marinade behandelt werden, die mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut ist. Pimenterbsen und Lorbeerblätter verbessern den Geschmack und das Aroma. Diese Art von Salat wird unter Unterdrückung gekocht und in den Kühlschrank oder Keller geschickt. Sie müssen es einen Monat lang aufbewahren.
Zur langfristigen Konservierung des Salats wird er in Sonnenblumenöl mit Knoblauch gebraten. Dann wird duftender Essig hinzugefügt und die Dosen können aufgerollt werden. Diese Methode wird für die Langzeitlagerung benötigt.
So ernten Sie Salatblätter für den Winterkann auf jede dieser Arten durchgeführt werden. Sie können jeden von ihnen ausprobieren und dann den auswählen, der Ihnen am besten gefällt. In diesem Fall gibt es zu Hause immer eine nützliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
