Dolma aus Weinblättern: ein Rezept zum Kochen eines köstlichen orientalischen Gerichtes

Dolma aus Weinblättern, deren Rezept wir habenIm Folgenden wird ein orientalisches Gericht betrachtet, das gewöhnlichen Kohlrouladen sehr ähnlich ist. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Abendessen sehr lecker, herzhaft und duftend ist. Außerdem ist dies in kurzer Zeit erledigt, was für viele Hausfrauen sicherlich attraktiv erscheint.

Dolma aus Weinblättern: ein Rezept für ein duftendes orientalisches Gericht

Notwendige Zutaten:

• frisches Lammfleisch (Oberschenkel) - 550 g;
• große frische Zwiebeln - 2 Stk.;
• frische Kräuter - auf Anfrage;
• Langkornreis - 1/3 Tasse;
• kleines Speisesalz - nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer - 3 Prisen;
• frisch geschnittene Weinblätter - 10-15 Stück (abhängig von der Anzahl der Gäste).

Der Prozess der Verarbeitung von Fleischprodukten

Dolma aus Weinblättern, deren Rezept ähnlich istmit der Zubereitung von traditionellem Kohlrouladen, meistens aus Lammfleisch. Dazu müssen Sie ein fettarmes Stück Fruchtfleisch kaufen, das gründlich gewaschen, von Kränzen und Adern aller Art gereinigt und dann in mittlere Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gehackt werden sollte.

Prozess der Füllung

Dolma aus frischen Weinblättern machenEs hat sich als duftend und lecker herausgestellt. Es wird empfohlen, dem Hackfleisch zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Dazu 2 große Zwiebelköpfe von der Schale schälen und fein hacken. Als nächstes gießen Sie den langkörnigen Reis in ein Sieb, sortieren ihn bei Bedarf gut aus und spülen ihn dann ab, geben ihn in kochendes Salzwasser und kochen ihn 10-13 Minuten lang. Danach muss dem Getreide die Flüssigkeit entzogen und zusammen mit der gehackten Zwiebel zu dem zuvor gekochten gehackten Hammel gegeben werden.

Alle ausgelegten Produkte sollten mit der erforderlichen Menge Salz, frischen Kräutern und Pfeffer aromatisiert und dann mit den Händen glatt gemischt werden.

Der Prozess der Zubereitung von grünen Weinblättern

Dolma aus Weinblättern, das Rezept, für das wirIn diesem Artikel wird nur die Verwendung von frisch geschnittenen Blättern vorgesehen. Schließlich haben sie die ideale Weichheit und Saftigkeit für ein Gericht. Daher müssen die Blätter der Trauben gut gewaschen und dann mit kochendem Wasser verbrüht und nicht länger als 3 Minuten darin aufbewahrt werden. Dies macht sie zart, was das weitere Füllen erheblich erleichtert.

Ein Gericht bilden

Die Weinblätter mit Lammhackfleisch füllen undReis sollte in der Menge von 1 oder 2 großen Löffeln sein (abhängig von der Größe des Blattes). Sie werden beim Kochen von Kohlrouladen genauso verpackt wie Kohl.

Wärmebehandlung

Dolma aus Weinblättern, von denen Sie ein Foto machen könnensiehe oben, ca. 35-47 Minuten auf dem Herd gekocht. Zuvor müssen Halbzeuge jedoch fest in einem Topf ausgelegt werden und dann etwa 1-2 Gläser normales Wasser hineingießen.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Dolma aus Weinblättern wird heiß serviert (mit Brühe möglich). Zu diesem köstlichen orientalischen Gericht können Sie auch saure Sahne oder heißen Ketchup servieren.