Der berühmte Kuchen "Ladies Fingers" präsentiertist eine außergewöhnliche hausgemachte Delikatesse mit dem feinsten Dressing aus Schokolade und Sahne. Dieses Dessert erhielt einen so komplizierten Namen wegen der langen Kekse, die als Grundlage für den Genuss dienen und optisch sehr nach raffinierten Damenfingern aussehen. Eine ungewöhnlich schöne und elegante Delikatesse eignet sich nicht nur für eine ruhige Familien-Teeparty, sondern auch für ein feierliches Bankett. Schließlich ist dieses delikate Dessert traditionell mit wunderschönen zarten Locken aus Schokoladenglasur dekoriert.
Ein wenig über die Delikatesse
Lady's Fingers Kuchenrezept absolutUnkompliziert erfordert es jedoch etwas Sorgfalt und Genauigkeit, insbesondere wenn Sie noch nie auf Brandteig gestoßen sind. Das Kochen dieses üppigen Desserts ist wirklich ein Vergnügen. Trotz der Tatsache, dass der Test ein wenig basteln muss, wird das Ergebnis sicherlich alle Ihre Erwartungen übertreffen und Sie angenehm überraschen.
In der Tat ist die Zubereitung des Kuchens "LadiesFinger "nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und erfordern sicherlich keine großen Kosten. Selbst wenn Sie zum ersten Mal backen, ist eine solche Delikatesse das, was Sie brauchen, um Ihren Haushalt und Ihre Gäste zu überraschen. Normalerweise sind die Komponenten für dieses Dessert immer kann in jeder Küche gefunden werden, so dass dieser Genuss unter anderem sicher als wirtschaftliche Option für einen Urlaub bezeichnet werden kann.
Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, Luft zu kochen,saftiges und unglaublich zartes Dessert, verwenden Sie unbedingt das Rezept für "Ladies Finger" mit einem Foto. Der Prozess wird Ihnen höchstwahrscheinlich keine Schwierigkeiten bereiten, aber detaillierte Anweisungen werden Sie sicherlich nicht verletzen.
Benötigte Produkte
Um köstliche "Damenfinger" zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Weizenmehl;
- die gleiche Menge Zucker;
- 700 g saure Sahne;
- 6 Eier;
- 200 g Butter;
- 50 g Schokolade;
- eine Tüte Vanillin;
- 200 g Wasser;
- ein Drittel eines Teelöffels Salz.
Aus der angegebenen Anzahl von Produkten erhalten Sie ca. 10 Portionen eines luftigen Kuchens. Und der Kochvorgang selbst dauert ungefähr anderthalb Stunden.
Für Küchenutensilien benötigen Sie möglicherweise eine tiefe Schüssel, einen Schmortopf, eine Auflaufform, ein Backblech, einen Mixer und eine Spritze, um Ihren Kuchen zuzubereiten.
Rezept "Damenfinger" (mit Foto)
Zunächst müssen Sie tunKochen von Brandteig für ein zukünftiges Dessert. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder einen kleinen Topf und erhitzen Sie es auf dem Herd. Dann 150 Gramm Butter und Salz hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Nun das vorgesiebte Mehl zur Masse geben und gut umrühren. Versuchen Sie, so schnell wie möglich zu rühren, damit sich das Pulver vollständig mit den heißen Zutaten vermischt. Daher sollten Sie eine homogene Mischung haben. Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und legen Sie ihn für eine Weile beiseite, um ihn leicht abzukühlen.
In einem separaten Behälter die Eier schlagen, bis Sie bekommenflauschigen Schaum, dann gießen Sie sie in den gekühlten Teig. Denken Sie daran, dass die Masse nicht vollständig abgekühlt sein muss, sondern dass die Temperatur so sein sollte, dass die Eimischung nicht kocht. Den Teig glatt rühren.
Wenn Sie keine Eier in einer separaten Schüssel schlagen möchten,Sie können sie einzeln hinzufügen und mischen. Aber denken Sie daran, dass dies länger dauern wird. Daher sollten Sie einen Teig haben, der in seiner Konsistenz einer dicken hausgemachten Sauerrahm ähnelt. Denken Sie daran, dass die Produkte beim Backen nicht aufgehen, wenn die Masse zu eng ist. Und bei einem übermäßig flüssigen Teig ist es unwahrscheinlich, dass Sie schöne Backwaren erhalten - die Masse verteilt sich einfach und verliert die notwendige Form.
Übertragen Sie die vorbereitete Mischung vorsichtig aufSpritze oder Beutel. Decken Sie das Backblech mit speziellem Pergament oder Fett mit Öl ab und drücken Sie dünne Damenfinger von ca. 6-7 cm Länge darauf. Bilden Sie aus dem ganzen Teig Kekse und schicken Sie das Backblech 20 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit erhalten Sie luftige Produkte, die tatsächlich die Grundlage für das Rezept für "Damenfinger" bilden. Während Ihre Kekse backen, können Sie in der Zwischenzeit eine Creme für Ihr Dessert herstellen. Es ist sehr einfach und schnell erledigt, und dabei hilft Ihnen das Rezept für den Kuchen "Ladies Fingers".
Sahne machen
Mischen Sie den Zucker in einem ausreichend tiefen Behälter,saure Sahne und Vanillin. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren. Als Ergebnis erhalten Sie eine flauschige dicke Masse mit einem delikaten Geschmack und einem angenehmen Aroma.
Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung der Creme unglaublich einfach undbuchstäblich in wenigen Minuten. Nachdem Sie die erforderliche Konsistenz erhalten haben, legen Sie die Masse beiseite und beginnen Sie mit der Herstellung der Schokoladenglasur, die Sie zum Dekorieren Ihrer "Damenfinger" benötigen.
Kuchendekoration und Servieren
Die restliche Butter in einen Topf geben undschmelzen Sie es bei schwacher Hitze. Fügen Sie dann die in kleine Stücke zerbrochene Schokolade hinzu und warten Sie, bis sie schmilzt. Mischen Sie die Zutaten gut und nehmen Sie die Mischung vom Herd. Nachdem die Glasur etwas abgekühlt ist, können Sie sie verwenden.
Sie können Ihr Dessert jederzeit servierenGeschirr: zum Beispiel auf einer großen Platte, in einem tiefen Teller oder in einer Auflaufform. Übrigens, wenn Sie es entfernbar haben, wird die Verwendung Ihre Aufgabe vereinfachen. Infolgedessen nimmt Ihr Produkt die Form an, die Sie benötigen.
Bereiten Sie also ein geeignetes Gericht vor und fahren Sie fortzur Registrierung. Tauchen Sie jeden Keks in saure Sahne und legen Sie ihn auf einen Teller in einer Folie, einem Kreis oder einem Quadrat. Es hängt alles von Ihren Vorlieben und Ihrer Vorstellungskraft ab. Legen Sie jede nachfolgende Schicht so, dass die Struktur nicht auseinander fällt. Gießen Sie die restliche Creme direkt darauf und versuchen Sie, alle Produkte gleichmäßig zu bedecken.
Zu diesem Zeitpunkt sollte die vorbereitete Glasur bereits vorhanden seinein wenig abkühlen lassen, damit du anfangen kannst, deinen Kuchen zu dekorieren. Dazu stecken Sie die geschmolzene Schokolade am besten in eine Spritze. Sie können den Kuchen genau so dekorieren, wie Sie möchten. Mit Schokolade können Sie schöne zarte Locken und Ornamente auftragen oder einfach die gesamte Oberseite glasieren. Sie können auch andere Komponenten in der Dekoration verwenden: Nüsse, getrocknete Früchte, Kekskrümel, Kokosflocken oder Fruchtscheiben.
Bei der Dekoration Ihres kulinarischen Meisterwerks, Siehilft ein Foto des Kuchens "Ladies Finger". Schicken Sie das fertige Dessert für ein paar Stunden zum Einweichen in den Kühlschrank. Jetzt können Sie den delikaten und raffinierten Geschmack des beliebten hausgemachten Genusses genießen.
Das zweite Rezept für "Ladies 'Finger"
Es gibt ein anderes ebenso beliebtes Rezept.jedermanns Lieblingskuchen. Im Vergleich zur klassischen Version erweist sich dieses Dessert als nahrhafter und süßer, aber sein Geschmack ist immer noch für seine Verfeinerung und Zartheit bekannt.
Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 150 Gramm Butter;
- eineinhalb Gläser Wasser;
- die gleiche Menge Weizenmehl;
- 6 Eier;
- 600 g saure Sahne;
- ein Glas Sahne;
- 2 Teelöffel Vanille;
- 380 g Kondensmilch;
- ein halbes Glas Puderzucker;
- 3 Esslöffel Kakaopulver;
- eine Prise Salz;
- 6 Esslöffel Zucker.
Dessertzubereitung
Schalten Sie den Backofen sofort bei 200 Grad einsie hat sich gut aufgewärmt. In einem Topf Butter und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Dann das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und die Mischung erneut kochen. Den Teig vom Herd nehmen, glatt rühren und abkühlen lassen. Normalerweise reichen 10 Minuten aus.
Dann die Mischung mit einem Mixer verquirlen oderMixer und, ohne die Verarbeitung zu stoppen, Eier hinzufügen. Legen Sie den vorbereiteten Teig in eine Spritze oder einen Beutel. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Drücken Sie 6-7 cm lange Streifen aus der Spritze. Fotos von "Ladies Fingers" zeigen Ihnen genau, wie Ihre Kekse aussehen sollen. Im Ofen 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Herstellung von Sahne für den zukünftigen Kuchen.
Produkte zur Herstellung von Dessert,sollte gekühlt werden. Für die Sahne benötigen Sie nur 450 g Sauerrahm. Mischen Sie es mit Kondensmilch, Vanille und Puderzucker. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen. Nachdem Sie eine homogene Masse erreicht haben, fügen Sie Sahne hinzu und mischen Sie erneut. Eine solche Creme wird sich als sehr lecker, zart und fettig herausstellen. Alles, wie Naschkatzen lieben.
Einreichung
Jetzt können Sie den Kuchen dekorieren. Verwenden Sie dazu am besten eine entfernbare Form, auf deren Boden mehrere Esslöffel der vorbereiteten Creme in der ersten Schicht verteilt werden sollen. Dann die abgekühlten Eclairs in ordentlichen Schichten auslegen. Vergessen Sie nicht, jeden "Boden" Ihres Kuchens großzügig mit Sahne einzufetten. Füllen Sie die leeren Bereiche in den Schichten mit geschnittenen Keksen. Füllen Sie auf diese Weise alle Gerichte, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie einige Stunden lang. Obwohl in Wirklichkeit Sauerrahmkuchen am besten über Nacht in der Kälte gelassen wird.
Legen Sie das eingeweichte Dessert auf das vorbereiteteGericht durch einfaches leichtes Umdrehen der Form. Richten Sie die Ränder des Kuchens mit einem Messer aus. Dann die Seiten und die Oberseite des Genusses mit der restlichen Creme bestreichen. Jetzt ist es Zeit für die Schokoladenglasur. Um es in einem Topf zuzubereiten, kombinieren Sie die restliche saure Sahne, Kakaopulver und Zucker. Warten Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben und die Masse kocht, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Zum Schluss 2 Esslöffel Butter in die Mischung geben und erneut umrühren.
Übertragen Sie die vorbereitete Glasur in eine Spritze und verwenden Sie sie, um schöne Muster auf dem Dessert zu machen. Beachten Sie, dass Schokolade schnell aushärtet, sodass Sie sich beeilen müssen.
