Klassische Croissants werden aus Puff gebackenTeig, der eine große Menge Margarine oder Butter enthält. Daher kann ein solches Dessert nicht als diätetisch bezeichnet werden. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie viel Kalorien ein Croissant enthält, das nach verschiedenen Rezepten zubereitet wird.
Option aus Kefisteig
Es sollte beachtet werden, dass dieses Rezept impliziertmit einem nicht ganz Standard-Satz von Zutaten. Margarine und Butter fehlen in der Produktliste. Auf diese Weise können Sie den Kaloriengehalt eines Croissants aus Kefisteig leicht reduzieren. Stellen Sie vor Beginn des Vorgangs sicher, dass alle erforderlichen Komponenten in Ihrer Speisekammer vorhanden sind. Dieses Mal benötigen Sie:
- Ein Teelöffel Trockenhefe.
- Zweihundert Gramm Vollkornmehl.
- Ein großes Ei.
- 20 Gramm Olivenöl.
- Ein halbes Glas Kefir von einem Prozent.
Um ein Croissant zu backen, dessen Kaloriengehalt von einhundert Gramm etwa 250 kcal beträgt, sollten ein wenig Zuckerersatz und ein Ei zur obigen Liste hinzugefügt werden, um die Produkte einzufetten.
Beschreibung des Prozesses
Schnelles HandelnHefe, Zuckerersatz und vorgesiebtes Mehl. Ein rohes Ei wird in einen anderen Behälter getrieben, Kefir und die Hälfte des Olivenöls werden gegossen. Die resultierende Flüssigkeit wird mit frei fließenden Bestandteilen kombiniert und gut gemischt.
Der resultierende weiche elastische Teig wird in einer Schicht ausgerollt, mit Olivenöl gefettet und in zwei Hälften gefaltet. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt und der Teig in den Kühlschrank gestellt.
Nach ein paar Stunden bildet sich daraus eine Runde.den Kuchen und teilen Sie es in sechs Teile. Jeder von ihnen wird zu einem Bagel gerollt, auf ein Backblech gelegt, mit einem Ei gefettet und für fünfzehn Minuten in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Der Kaloriengehalt von 1 nach diesem Rezept gebackenen Croissant beträgt ca. 50 kcal.
Option mit Muttern
Es sollte beachtet werden, dass dieses Rezept gut für istwas die Verwendung von vorgefertigten Hefe-Blätterteig impliziert. Daher kann ein solches Dessert fast jeden Tag gebacken werden. Das einzige, was viele der fairen Geschlechter stört, ist der relativ hohe Kaloriengehalt des Croissants aufgrund des Vorhandenseins von Nüssen. Wenn Sie keine Angst vor dieser Nuance haben und sich entschlossen haben, Ihre Familie mit dieser duftenden Delikatesse zu verwöhnen, sollten Sie vor Beginn des Vorgangs unbedingt in den Laden gehen, um die erforderlichen Produkte zu erhalten. Du solltest haben:
- Einhundertfünfzig Gramm Zucker.
- Ein Pfund Hefe-Blätterteig.
- Einhundert Gramm geschälte Mandeln und Haselnüsse.
- Einhundertfünfzig Milliliter Wasser.
Eigelb wird als zusätzliche Komponente verwendet. Sie werden benötigt, um Produkte zu schmieren.
Technologie der Vorbereitung
Gießen Sie gefiltert in einen kleinen TopfWasser, zum Kochen bringen und zwei Drittel des verfügbaren Kristallzuckers hinzufügen. Nach dem Auflösen der kleinsten Kristalle werden gesüßte und gehackte Nüsse in einem Mixer in den Sirup gegeben und alles fünf Minuten lang gekocht, wobei nicht zu vergessen ist, den Inhalt des Geschirrs ständig umzurühren. Nachdem die Füllung zu verdicken beginnt, wird sie vom Herd genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Auf einem mit Weizenmehl bestreuten Tisch verteilenTeig vorher auftauen lassen, in eine rechteckige Schicht rollen und in Dreiecke schneiden. Auf jedes Stück wird ein Teelöffel Füllung gegeben und in Form eines Croissants aufgerollt. Die resultierenden Produkte werden auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gelegt, mit geschlagenem Eigelb bestrichen und eine halbe Stunde lang in den Ofen geschickt und auf hundert Grad erhitzt. Nach 30 Minuten wird die Ofentemperatur verdoppelt und goldbraun gebacken. Der Kaloriengehalt eines nach diesem Rezept zubereiteten Croissants beträgt 660 kcal pro Portion.
