Viele Menschen erinnern sich, wie lecker es in der Kindheit schiender Geschmack von ganzen Ofenkartoffeln in der Asche eines Feuers. Und lassen Sie die Asche auf Ihren Zähnen knacken, und die Lippen und Wangen sind mit Ruß befleckt, aber der Geschmack davon, der nach Kartoffelrauch riecht, ist unbeschreiblich!
Aber Sie können Ofenkartoffeln kochen undIn Ihrer häuslichen Küche müssen Sie gleichzeitig nicht alles mit Ruß beflecken. Eine der besten Optionen für dieses Gericht sind in Folie gebackene Kartoffeln. Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Da fast alle Vitamine und Mineralien intakt bleiben. Ofenkartoffeln sind reich an Kalium, daher wird empfohlen, sie häufiger bei Patienten mit Herzerkrankungen oder wiederkehrenden Beinkrämpfen zu verwenden.
Vielleicht in Folie gebackene Kartoffelnzubereitet mit jeder Art von Wurzelgemüse. Die einzige Bedingung ist, dass Knollen gleicher Größe (mittel) ausgewählt und nicht beschädigt werden. Es ist besser, Kartoffeln zu essen, die unmittelbar nach dem Kochen in Folie gebacken wurden. Wenn die Kartoffeln jedoch abgekühlt sind, können sie erhitzt werden, ohne die Folie in einer Pfanne unter dem Deckel oder im Ofen zu entfernen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
Das Beste ist natürlich, dass es jung wirdKartoffeln in Folie gebacken. Es muss nicht einmal gereinigt werden, es reicht aus, um es gut unter dem Wasserhahn zu waschen und zu trocknen. Machen Sie dann einen kreuzförmigen Schnitt an jeder Knolle, in den Sie ein Stück Butter legen sollten. Alternativ können Sie fein gehackten Dill in die Schnitte streuen.
Jetzt wickeln wir jede Knolle in ein Quadrat vonFolie (wenn die Folie dünn ist, ist es besser, sie in zwei Schichten zu wickeln). Wir verteilen die eingewickelten Kartoffeln auf einem Backblech, das wir auf die untere Ebene des Ofens legen und bei 200 Grad backen. Die Kartoffeln backen ungefähr vierzig Minuten lang. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einer Gabel und dehnen die Folie aus. Sie können solche Kartoffeln direkt mit der Haut essen und nach Bedarf Salz oder eine Art Sauce hinzufügen.
Wenn nur alte Kartoffeln verfügbar sind, können SieVerwenden Sie das folgende einfachste Rezept. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Mit Salz und Pflanzenöl einreiben, wie oben angegeben in Folie einwickeln und backen. Solche in Folie gebackenen Kartoffeln sind in etwa einer Stunde fertig. Die Kartoffel duftet mit einer knusprigen Kruste.
Wenn es auch nur große Wurzelfrüchte gibtSie können ein Gericht Kartoffeln in Folie kochen. Das Rezept unterscheidet sich kaum vom vorherigen, nur die Kartoffeln müssen geschält und zehn Minuten bei niedrigem Siedepunkt gekocht werden. Dann trocknen, mit Gewürzen bestreuen, mit Öl einfetten und in einem auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen in Folie backen.
Oder Sie können gefüllte Kartoffeln kochen. Schneiden Sie dazu jede Knolle in zwei Hälften und legen Sie ein Stück Speck, gesalzenen Speck und Käse (wer was mag) zwischen die Hälften. Fügen Sie Kartoffeln hinzu. In Folie einwickeln und backen.
Eine sehr raffinierte Version des Gerichts - gebackengefüllte Kartoffeln. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Zum Beispiel können Sie Kartoffeln "in ihren Uniformen" kochen und nach dem Abkühlen schälen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Mitte entfernen. Die entstandenen „Boote“ mit Hackfleisch füllen und backen, mit Sauce bestreuen und mit Käse bestreuen.
Sie können Rohlinge zum Füllen aus roh machenKartoffeln mit einem speziellen Messer. Und Sie können zuerst Kartoffeln in Folie backen, wie oben erwähnt, und nach dem Abkühlen daraus Rohlinge sowie gekochte Kartoffeln machen.
Sie können beliebige Füllungen zum Füllen auswählen,Kartoffeln schmecken gut zu Fleisch, Pilzen, Gemüse. Sie können Kartoffeln mit gekochtem oder gesalzenem Fisch oder sogar Hüttenkäse füllen und mit saurer Sahne oder Mayonnaise, Salz und gehacktem Knoblauch mischen. Ofenkartoffeln mit jeder Sauce servieren, mit frischem Gemüse garnieren.
