Salat "Birke": Schritt für Schritt Rezept zum Kochen mit einem Foto

Wenn Sie ein Fest für einige planenBei besonderen Anlässen stellt sich sofort die Frage: Was wäre ungewöhnlich und lecker für den festlichen Tisch zu kochen? Das Problem ist, dass die Auswahl an Gerichten riesig ist und die Gastgeberin manchmal Schwierigkeiten hat, sich für die Speisekarte zu entscheiden. Und Sie möchten Ihre Gäste immer mit etwas Neuem und Ungeschlagenem überraschen.

Salat für alle Gelegenheiten

Diese Bewertung bietet Ihnen eine sehr interessante Idee.für eine Vorspeise, nämlich das Rezept für Birkensalat in seinen verschiedenen Variationen. Dieses Gericht hat ein sehr attraktives Aussehen und kann jeden Tisch dekorieren. Darüber hinaus könnte der Salat ein würdiger Ersatz für den bekannten und etwas nervigen Olivier werden. Das Gericht ist nach seinem Namen in Form einer Birke oder eines Birkenstammes mit ausgeprägten schwarzen Streifen auf der "Rinde" dekoriert.

Klassische Snack-Option

Birkensalat mit nach diesem Rezept zubereiteten Pflaumen hat eine zarte Textur und einen leicht süßen Geschmack.

Komponenten:

• 300 g Hähnchenfilet.
• 0,2 kg Champignons.
• 5 Eier.
• 4 frische Gurken.
• Birne.
• Mayonnaise.
• Pflaumen
• Petersilie.

Phasen der Vorbereitung:

1. Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden und zart braten.
   
2. Die gekochte Brust in Streifen schneiden.
   
3. Die Pflaumen 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in Würfel schneiden.
   
4. Kochen und hacken Sie die Eier (Weiß und Eigelb getrennt).
   
5. Gurken in Streifen schneiden.
   
6. Wir legen die fertigen Produkte in Schichten in eine Salatschüssel: zuerst Pflaumen, dann Pilze, Mayonnaise, Fleisch, Gurken, Mayonnaise, Eigelb. Mit Hilfe von Mayonnaise zeichnen wir eine Birke auf die Oberfläche, legen Streifen mit Pflaumen und eine Krone mit Petersilie aus.

Walnuss Option

Nüsse geben diesem Salat eine besondere Würze, und ihreCrunch ergänzt den Geschmack. Zusätzlich wird anstelle von gekochtem Filet geräuchertes Hühnerfleisch verwendet, und der Garvorgang ändert sich geringfügig. Wir überziehen die Salatschichten mit einem Dressing aus einer Mischung aus Mayonnaise und gehackten Eiern. Der Rest des Rezepts ähnelt dem vorherigen.

Decken Sie die Salatschüssel mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie in der folgenden Reihenfolge aus:

• ½ Teil geräuchertes Huhn, in Würfel oder Stangen geschnitten.
• Eingeweichte und gehackte Pflaumen mit Nusskrümeln.
• Strohhalme mit frischen Gurken.
• Mit Zwiebeln gebratene Pilze.
• Hühnerfleisch.

Wir beschichten jede Schicht mit Dressing, deckenDen fertigen Salat mit einer Folie an einen kalten Ort stellen. Nach ein paar Stunden nehmen wir die Schüssel heraus, entfernen die Folie und drehen den Salat vorsichtig um. Am Ausgang sollte sein Aussehen einem Baumstamm ähneln, der oben mit Mayonnaise überzogen und wie auf den Fotos gezeigt ist.

Birkensalat mit leicht gesalzenen Gurken

Die Komponenten enthalten:

• Hühnerbrust - 300 g.
• Mayonnaise.
• Pilze - 300 g.
• Fünf Eier.
• Leicht gesalzene Gurken - 3 Stück
• Die Glühbirne ist mittelgroß.
• Die Grünen.
• Pflaumen

Vorbereitung:

• Die erste Schicht besteht aus in Fasern geschnittenenoder fein gehacktes gekochtes Filet (Hühnerfleisch). Das Fleisch wird auf einem großen flachen Teller ausgelegt, geebnet und großzügig mit Mayonnaise darüber gefettet.
• Die zweite Schicht besteht aus gebratenen dünnen ScheibenPilze mit Zwiebeln gemischt (Champignons sind ideal). Während des Bratens müssen Sie daran denken, den Pilzen Salz zuzusetzen und die Flüssigkeit abzulassen, bevor Sie sie auf das Huhn legen.
• Die nächste Schicht sind fein gehackte Gurken, die wie die erste Schicht mit Mayonnaise übergossen werden.
• Als nächstes kochen Sie die Eier. Drei Eier auf einer Reibe und in der letzten Schicht verteilen, plus Mayonnaise. Der Rest der Eier wird in Weiß und Eigelb und drei getrennt voneinander aufgeteilt.
• Wir gehen zum letzten Schritt über: Streuen Sie die Oberfläche des fertigen Salats mit Eigelbkrümel und die Seiten mit Proteinkrümel und stellen Sie die Vorspeise für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
• Vor dem Servieren bereiten wir den Salat zu: Mit Mayonnaise zeichnen wir den Stamm und die Zweige einer Birke, legen Oliven- oder Pflaumenstreifen darauf und verwenden Petersilie als Blätter. Außerdem können Sie an der Basis des "Baumes" Streifen von Zwiebelstielen (Nachahmung von Gras) auslegen und mehrere Pilze ausbreiten.

Rezept für Krabbenstäbchen

Zusammensetzung:

• Verpackung von Krabbenstäbchen.
• Pflaumen
• Käse.
• Gesalzene Pilze.
• Bogen
• Salatblätter.
• Mayonnaise.

Der Snack sollte wie folgt zubereitet werden:

1. Die Zwiebelhalbringe goldbraun braten.
2. Wir legen die Pilze in ein Sieb und spülen.
3. Schneiden Sie die Krabbenstangen.
4. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe.
5. Wir verteilen die gewaschenen Salatblätter auf einer Schüssel, auf Krabbenstangen, Dressing und Pilzen mit Zwiebeln.
6. Die Oberfläche des Birkensalats mit Käsespänen bestreuen und nach dem Namen mit Pflaumen und Mayonnaise dekorieren.

Eine interessante Option mit der Leber

Diese Vorspeise verwendet im Gegensatz zum Birkensalat mit Hühnchen Rinderleber. Die Kombination der Komponenten ist kühn, aber der Geschmack des Gerichts ist für einen Amateur ziemlich reichhaltig.

Zusammensetzung:

• Leber - 0,5 kg.
• Kleine Karotten.
• Mayonnaise.
• Drei Kartoffeln.
• Eier - 3 Stück
• Oliven.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Die Grünen.

Rezept:

1. Die Leber drei Stunden in Milch einweichen, in Stücke schneiden, kochen und in einem Mixer mahlen.
2. Die Karotten in Streifen schneiden und mit halben Zwiebelringen anbraten.
3. Kochen Sie Kartoffeln mit Eiern in Salzwasser und drei auf einer Reibe mit großen Nelken (drei Weiß- und Eigelb getrennt).
4. Zuerst die Leber schichten, gefolgt von Karotten und Zwiebeln, dann Kartoffeln, Weiß und Eigelb. Wir verwenden Oliven zur Dekoration.

"Birkensalat" mit Pilzen ohne Pflaumen

In dieser Version des Salats gibt es keine Pflaumen und Oliven werden verwendet, um den Baumstamm zu schmücken.

Zutaten:

• Hühnerfleisch - 200 g.
• Pilze - 200 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eingelegte Gurken - 5 Stück
• Eier - 4 Stk.
• Bogen
• Oliven.

So bereiten Sie einen Salat zu:

1. Pilze mit Zwiebeln anbraten.
2. Das Hühnerfleisch kochen.
3. Schneiden Sie die Gurken in Würfel oder Streifen.
4. Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Uniformen, schälen und reiben Sie drei.
5. Eier kochen und mahlen.
6. Die erste Schicht im "Birken" -Salat mit Hühnchen und Pilzen sind Kartoffeln, die zweite Schicht sind Pilze, dann Fleisch, Proteine ​​und Gurken. Darüber hinaus wird jede Schicht mit Ausnahme der Pilze mit einem Mayonnaise-Netz geschmiert.
7. Legen Sie gehacktes Eigelb auf die Schüssel und ordnen Sie den Salat nach seinem Namen.
   

Kochtipps

• Es ist viel einfacher, den Film auf der Leber zu entfernen, wenn er eine Minute lang in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser getaucht wird.
• Eingelegte Gurken für "Birch" -Salat sind besser fest zu nehmen, mit einem ausgeprägten Geschmack. Außerdem ist es ratsam, die gesamte Salzlösung abzulassen, damit die Zutat später nicht viel Saft herauslässt.
• Damit die Zwiebeln dem Salat keine Bitterkeit verleihen, müssen Sie nach dem Schneiden kochendes Wasser darüber gießen und in ein Sieb werfen. Dies verleiht dem Produkt einen feineren Geschmack.
• Damit der Salat gut gesättigt ist, ist es ratsam, ihn im Voraus zu kochen und wenn möglich vor dem Servieren etwa drei Stunden im Kühlschrank zu stehen.

Fazit

Birkensalat wird eine großartige Ergänzung seinfestliches oder tägliches Abendessen. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten bei der Vorbereitung, es lohnt sich nur, in der Phase seines Entwurfs ein wenig Fantasie einzusetzen. Das Gericht ist recht einfach, aber originell, mit einer delikaten Kombination von Zutaten.