Das russische Volk war schon immer berühmt für seineGastfreundschaft. Seit jeher war es Brauch, liebe Gäste mit Brot und Salz zu treffen und sie dann an den Tisch einzuladen, der voller allerlei Leckereien war. Der traditionelle Ort in der Mitte war ein Kuchen. Es war das Markenzeichen der Hausfrau, die jeweils versuchte, es so lecker wie möglich zu machen. Die Füllung für den Kuchen war normalerweise Kohl. Heutzutage verliert es nicht an Popularität, da sich ein solcher Genuss als sehr befriedigend und lecker herausstellt und keine hohen Bargeldkosten erfordert. Hier sind die besten Rezepte mit einem Foto von einem Kuchen mit Kohl und einem Ei.
Benötigte Produkte
Um einen Kohl-Ei-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kohl - 1 Kohlkopf. Dies ist die Hauptzutat im Kuchen und der Geschmack des fertigen Gerichts hängt davon ab, welche Sorte Sie wählen. Es ist besser, mit frischem Kohl und Weißkohl zu kochen.
- Eier - 4 Stk. Normalerweise nehmen sie Hühnchen, aber es gibt Rezepte mit Wachteln. Nach Geschmack ist ein solcher Kuchen zarter und luftiger.
- Sahne - 200 g, 20% Fett. Wenn Sie die Behandlung diätetischer gestalten möchten, nehmen Sie dieses Produkt mit einem geringeren Fettgehalt oder lehnen Sie es insgesamt ab.
- Teig - 1 kg. Sie können Hefe, Butter, Puff kaufen oder selbst machen.
- Eine Mischung aus frischem Grün nach Geschmack.
- Salz, Pfeffer, Gewürze. Diese Zutaten werden der fertigen Füllung nach Geschmack zugesetzt.
Klassisches Rezept für Kohl und Eierkuchen
Sie müssen nicht lange am Herd stehen und viel Geld ausgeben, um Lebensmittel zu kaufen. Kohl und Eierkuchen Es ist einfach und schnell zuzubereiten und das Ergebnis ist ein köstlicher Genuss, den Ihre Familie und Gäste lieben werden. Kommen wir also zum Kochprozess:
- Beginnen wir mit der Füllung. Spülen Sie dazu den Kohl gründlich aus und entfernen Sie die ersten beiden Blattschichten. Sie müssen sie nicht verwenden. Den restlichen Kohlkopf in 4 Teile schneiden und jeweils fein hacken.
- Lass uns die Eier kochen.
- Das Gemüse fein hacken und zum Kohl geben. Wir geben diese Zutaten in eine Pfanne und lassen sie 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Eier. Dann fügen Sie sie dem Kohl hinzu, gießen Sie die ganze Füllung mit Sahne. Wir fahren noch 5 Minuten. Vergessen Sie nicht, der fertigen Füllung nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
- Wir nehmen den Hefeteig und teilen ihn in zwei Teile. Wir rollen das erste aus und legen es auf ein zuvor geöltes Backblech. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Dann den restlichen Teig darauf legen und entlang der Ränder kneifen.
- Legen Sie den Kohl und die Eierpastete in den Ofen. Vergessen Sie nicht, es vorher aufzuwärmen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein und lassen sie 50 Minuten lang stehen.
- Fetten Sie den fertigen Kuchen mit Butter oder Pflanzenöl ein, damit die Kruste knuspriger wird. In Stücke schneiden und heiß auf den Tisch servieren.
Dicke Kruste
Viele Hausfrauen bevorzugen hausgemachtes BackenBereiten Sie den Teig selbst vor. Dies macht den Kuchen flauschiger als die Verwendung eines im Laden gekauften. Um den Teig zu machen, benötigen Sie folgende Lebensmittel:
- Hefe - 100 g.
- Eier - 2-3 Stk.
- Milch - 1 Glas. Kann durch Kefir ersetzt werden. Dann hat der Teig einen leicht sauren Geschmack.
- Mehl - 1 kg. Besser Weizen nehmen.
- Zucker - 3 EL. l.
- Salz - 1 EL l.
Wie Sie sehen, werden nur sehr wenige Produkte benötigt.und fast alle von ihnen sind immer zur Hand. Wir beginnen mit dem Erhitzen der Milch und dem Mischen der warmen Milch mit Zucker und Hefe. Wir mischen alles. Fügen Sie dann Mehl, Eier und Salz zur resultierenden Masse hinzu. Wir kneten den Teig, er sollte nicht zu flüssig sein. Als nächstes legen Sie die fertige Masse an einen warmen Ort und lassen Sie für eine Stunde. Wir warten darauf, dass der Teig aufgeht.
Wie Sie sehen können, gibt es nichts Kompliziertes. Die einzige Einschränkung ist, dass die Zubereitung des Teigs einige Zeit in Anspruch nimmt. Und wenn Sie überhaupt keine Zeit haben oder nicht warten möchten, können Sie das fertige Produkt im Geschäft kaufen.
Gelierter Kuchen mit Kohl und Ei
Eine weitere einfache Möglichkeit, einen geliebten Menschen zu kochenGeschirr. Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, außerdem ist der Teig sehr schnell zubereitet. Sie müssen nicht warten, bis es steigt. Wenn Sie alle Schritte aus den folgenden Anweisungen nacheinander ausführen, können Sie eine fantastische, in Ihrem Mund schmelzende Torte mit Kohl und Ei herstellen.
- Lassen Sie uns zuerst die Füllung vorbereiten.Waschen Sie den Kohl gründlich, Sie können ihn ein wenig mit Seife einreiben, nur dann müssen Sie das Gemüse gründlich mit Wasser abspülen. Fein hacken. Karotten reiben. Die Pfanne erhitzen. Fein gehackten Kohl mit Karotten mischen, bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzuzufügen. Dadurch wird die Füllung noch schmackhafter. 5 Minuten vor dem Kochen geriebene Eier zu der Mischung aus Kohl und Karotten geben.
- Der nächste Schritt ist die Vorbereitung des Tests.Wir nehmen Milch, erhitzen sie ein wenig in der Mikrowelle und mischen sie mit 3 Eiern. Zucker, Salz und Mehl hinzufügen. Alles gut mischen. Für beste Ergebnisse können Sie einen Schneebesen verwenden. Am Ende saure Sahne hinzufügen, ein Esslöffel reicht aus.
- Wenn sowohl der Teig als auch die Füllung fertig sind, fahren wir fortder letzte Schritt. Wir fetten eine spezielle Form mit Öl ein. Wenn es keine gibt, können Sie eine tiefe Pfanne verwenden. Gießen Sie die Hälfte des Teigs und verteilen Sie die Kohl-Ei-Mischung darauf. Versuchen Sie dies gleichmäßig zu tun. Dann füllen wir alles mit dem Rest des Teigs. Wir legen den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen 40 Minuten bei 180 Grad.
Der fertige Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden. Immerhin gehört es zu der Kategorie jener Gerichte, die beim Abkühlen noch schmackhafter werden!
Das Originalrezept in einem Slow Cooker
Kuchen mit Kohl und Ei (Foto im Artikel), nach diesem Rezept zubereitet, erweist sich als sehr zart und üppig. Lassen Sie uns zuerst den Teig machen:
- Kombinieren Sie Salz, Zucker, warme Milch, Mehl und Hefe.Alle Zutaten gut mischen und den Teig kneten. Fügen Sie einen Teelöffel Öl hinzu. Dadurch wird verhindert, dass der Teig an Ihren Händen haftet. Wickeln Sie es in ein Handtuch und stellen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
- Beginnen wir nun mit der Vorbereitung der Füllung.Wenn Sie Sauerampfer verwenden, trennen Sie zuerst die Blätter vom Stiel und gießen Sie kochendes Wasser darüber, um alle Bakterien abzutöten. Kohl fein hacken, mit Ei und Sauerampfer mischen. In einer Pfanne 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Stellen Sie den ersten auf den Boden der Schüssel und machen Sie hohe Seiten. Legen Sie die Füllung sorgfältig aus. Aus dem zweiten Teil den Kuchen formen.
- Wählen Sie Backen und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Drehen Sie dann den Kuchen um und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten lang stehen.
Abschließend
Wenn Ihnen ein normaler Kohl- und Eierkuchen nicht ausreichtmüde können Sie die Füllung durch Hinzufügen von Zutaten wie Pilzen, Auberginen, Reis diversifizieren. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und Sie können Ihre Familie und Gäste mit leckerem Gebäck begeistern!
