Ist es möglich, Pilze zu braten und richtig zu backen, damit sie nicht bitter werden?

Gebratene Pilze sind sehr herzhaft und lecker.Ein Gericht, das manchmal (zum Beispiel beim Fasten) sogar Fleisch ersetzen kann. Sie werden mit Kartoffeln, Reis serviert und auch als Beilage verwendet. Steinpilze, Champignons und Pfifferlinge werden oft auf diese Weise zubereitet. Kann man Milchpilze braten? Es gibt keine eindeutige Antwort auf diese Frage. Einerseits stört ihr eher spezifischer bitterer Nachgeschmack, der nur bei längerer Verarbeitung (z. B. Salzen) verschwindet, eine solche Kochmethode. Wenn andererseits Rezepte vorhanden sind, bedeutet dies, dass jemand sie verwendet. Um jedoch die Frage "Ist es möglich, Milchpilze zu braten?" Eindeutig zu beantworten, ist es am besten, es nach eigener Erfahrung zu versuchen.

Wie kann man Bitterkeit loswerden?

Bevor Sie Milchpilze braten, brauchen Sie siegut einweichen. Dies dauert normalerweise 2 Tage. Darüber hinaus sollte das Wasser mindestens 8 Mal gewechselt werden. Als nächstes müssen sie 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden, das Wasser abtropfen lassen und diesen Vorgang unter frischem Gießen wiederholen. Danach werden sie in ein Sieb oder Sieb geworfen und eine halbe Stunde stehen gelassen, so dass die gesamte Flüssigkeit Glas ist. Und dann können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren. Darüber hinaus empfehlen erfahrene Hausfrauen, ausschließlich Hüte zu braten. Die steiferen Beine werden am besten für andere Zwecke (wie Suppe) verwendet.

Wie Milchpilze braten?

Ein Pfund frische Pilze braucht Salz undKnoblauch nach Geschmack, ein wenig Pflanzenöl (Sie können Olivenöl verwenden). Hüte mit eingeweichten gekochten Milchpilzen werden in eine trockene, heiße Pfanne gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang gedünstet. Dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, Öl hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, salzen und den Knoblauch durch eine Presse auspressen. Am Ende wird gehackte Petersilie in die Pfanne gegossen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Gericht ist, das empfohlen wird, mit Kartoffelpüree serviert zu werden.

Kann man weiße Milchpilze braten?

Diese Art von Pilzen ist sehr häufig inLaubwälder. Erfahrene Pilzsammler der Saison sammeln mehrere hundert Kilogramm. Das Salzen gilt immer noch als die ideale Art, weiße Milchpilze zu kochen. Die Frage, ob es möglich ist, Milchpilze zu braten, stellt sich normalerweise in dem Stadium, in dem die traditionellen Rezepte für diesen Pilz bereits erschöpft sind. Wenn Sie sie gut einweichen und kochen, erhalten Sie im Prinzip ein gutes Gericht. Obwohl der spezifische Geschmack immer noch erhalten bleibt.

Wie brate ich Milchpilze in saurer Sahne?

Nehmen Sie 2 Tassen pro Kilogramm frische Pilzesaure Sahne, 50 g Butter, ein halbes Glas Mehl. Salz, Semmelbrösel (50 g) und Pfeffer nach Geschmack sind ebenfalls nützlich. Wenn die Frage: "Ist es möglich, Milchpilze zu braten?" Wenn Sie positiv antworten, können Sie versuchen, das Gericht ein wenig zu diversifizieren.

Milchpilze sollten wie angegeben eingeweicht und gekocht werdenhöher. Dann wird das Mehl mit Salz und Pfeffer gemischt. Darin müssen Sie die Pilzkappen rollen und 5 Minuten in heißem Öl braten. Dann saure Sahne und Cracker hinzufügen und unter Rühren weitergaren. Das Gericht ist in 15 Minuten fertig. Es kann die Rolle des Hauptgerichts (mit Kartoffeln oder Reis) spielen oder zu einer herrlichen Beilage für Fleisch werden. Dank der Kombination von Sauerrahm und Butter wird ein sehr delikater Geschmack erzielt, und Cracker machen das Gericht zufriedenstellender.