Fisch ist das Lieblingsessen der meistenBewohner unseres Landes. Immerhin ist es sehr lecker und gesund, und die Vielfalt der Rezepte mit seiner Teilnahme ist beeindruckend. In welcher Form ist es nicht vorbereitet! Und welche unglaublichen Kombinationen passieren manchmal! In diesem Artikel werden einige der beliebtesten Fischrezepte vorgestellt, z. B. Fischeintopf mit Gemüse und gebratener Fisch mit Marinade. Jeder wird diese köstlichen Gerichte lieben und eine großartige Dekoration für jeden Tisch sein!
Fischeintopf mit Gemüse ist das erste Rezept, ohwas ich gerne erzählen würde. Dies ist das Gericht, das jedes Menü abwechslungsreich macht. Der Fisch in diesem Rezept nimmt den Geschmack von Knoblauch, Basilikum und Karotten auf und schmeckt mit einem lang anhaltenden Geschmack. Es kann sowohl für ein tägliches Abendessen für Ihre Familienmitglieder als auch für ein festliches Abendessen für Ehrengäste zubereitet werden. Die Vertrautheit mit diesem Rezept ist eine eindeutige "Whitelist" für Ihr Kochbuch.
Also Fischeintopf mit Gemüse
Zutaten:
- gefrorener Pollock - 3 Stück;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Karotten - 4 Stück;
- Petersilie und ein Zweig Basilikum;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomatensaft - 2 Gläser.
Art der Zubereitung
Zunächst müssen Sie den Fisch gründlich waschen (falls vorhanden, entfernen Sie ihn), mit einem Messer abkratzen und dann in mittlere Stücke schneiden. Den vorbereiteten Pollock in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken.
Als nächstes müssen Sie die Karotte schälen und reibenauf einer groben Reibe und schneiden Sie die geschälte Zwiebel in halbe Ringe. Legen Sie die Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne, braten Sie ein wenig in Pflanzenöl, fügen Sie dann Petersilie, ein paar Basilikumblätter hinzu und gießen Sie Tomatensaft darüber. Wenn der Tomatensaft dick ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen. Nachdem das Braten gekocht hat, machen Sie ein kleines Feuer und lassen Sie es weitere 7 Minuten köcheln.
Wenn der Fisch in der Pfanne kocht, müssen Sie ihn salzen,Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann etwas Wasser aus der Pfanne abtropfen lassen und braten. Als nächstes müssen Sie den Fisch 10-15 Minuten schmoren. Fischeintopf mit Gemüse ist fertig! Sie können das Gericht sowohl heiß als auch kalt servieren, nachdem Sie es mit Gemüse dekoriert haben.
Denn ein festlicher Tisch wird sehr nützlich seingebratener Fisch mariniert. Der zweifelsfreie Vorteil des Gerichts ist, dass Sie es im Voraus für den Tisch vorbereiten können. Heiß gebratener Fisch, der unter einer Marinade mariniert wird, kann als zweiter Gang angesehen werden und bietet den Gästen das Gericht kalt an - ein ausgezeichneter Snack.
Es ist also Zeit, sich mit dem klassischen Rezept für marinierten gegrillten Fisch vertraut zu machen, das für die meisten Fischarten geeignet ist.
Zutaten:
- jeder Fisch - 1-1,5 kg;
- Fischbrühe - 1 Glas;
- Karotten - 2-3 Stück;
- Zwiebeln - 2-3 Stück;
- Tomatenpüree - 200-250 Gramm;
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
- Nelken - 3-5 Stück;
- Zimt - ein Stück;
- Mehl;
- schwacher Essig - ein halbes Glas;
- Petersilie - 2 Zweige;
- Lorbeerblätter;
- Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Art der Zubereitung
Zuerst müssen Sie den Fisch verarbeiten. Welche Art von Fisch gekocht wird, spielt keine Rolle, aber er muss gereinigt und gut gewaschen werden. Große Fische sollten in mittlere Stücke geschnitten werden, und kleine Fische sollten ganz gekocht werden. Als nächstes müssen Sie das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, die Fischfilets in diese Mischung gießen, in Pflanzenöl zart braten und auf ein geeignetes Gericht legen.
Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Die Karotten sollten geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Bereiten Sie Zwiebeln auf die gleiche Weise zu, obwohl Sie auch Strohhalme verwenden können. Die Petersilie fein hacken. Alle zubereiteten Gemüsesorten müssen bei schwacher Hitze in einer hochseitigen Pfanne oder einem Topf mit starkem Boden gebraten werden.
Als nächstes müssen Sie Gewürze und Tomatenmark hinzufügen,zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Zubereitung ein Glas Brühe in die Pfanne geben, Essig, Zucker und Salz hinzufügen, die Marinade kochen lassen und vom Herd nehmen.
Wenn die Marinade etwas abgekühlt ist, können Sie den vorbereiteten Fisch damit gießen. Dies sollte so sorgfältig wie möglich erfolgen. Eine Stunde nach dem Kochen können Sie gebratenen Fisch unter einer Marinade auf dem Tisch servieren.
Guten Appetit!
