Zum festlichen Tisch mit einer großen MengeDie Gäste müssen nur eine festliche Gans kochen. Aus einer Vielzahl von Rezepten, die diesem Vogel gewidmet sind, können Sie einige der beliebtesten auswählen. Zum Beispiel wird eine Gans im Folienofen den Geschmack des bunten Publikums perfekt befriedigen. Und wenn Sie es auch dekorieren, ist das Ergebnis einfach umwerfend.
Für dieses Gericht sind also folgende Zutaten erforderlich:
- Gänsekadaver muss mindestens zwei Kilogramm schwer sein;
- zum Würzen - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauch;
- für die Füllung - ein Apfel, fünfzig Gramm Pflaumen und getrocknete Aprikosen, eine Orange, Nüsse (beliebige) fünfzig Gramm;
- zur Dekoration - Orangen, Äpfel, Gemüse.
Zunächst muss die Gans gut und leicht gewaschen werdenzu trocknen. Dann muss der gesamte Kadaver innen und außen mit Gewürzen gerieben werden. Den Knoblauch mit dem Knoblauch hacken und die Gans nur von innen mit dem Knoblauch einreiben.
Jetzt müssen Sie auf die Füllung achten. Reiner Apfel (vorzugsweise Antonovka), in nicht zu große Stücke geschnitten, ohne zu vergessen, den Kern zu entfernen.
Entfernen Sie die Schale von der Orange und hacken Sie sie ebenfallsStücke. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen müssen nicht gemahlen werden, sodass sie zum Spülen und Trocknen ausreichen. Dann müssen Sie die Füllung miteinander mischen, hier Nüsse hinzufügen und all dies in die Gans geben.
Achten Sie darauf, das Loch mit Zahnstochern zu befestigen, da der Gänsefaden es möglicherweise nicht aushält.
Den Kadaver oben mit Sonnenblumenöl einfetten (zHautelastizität) und auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. In große Scheiben geschnittene Äpfel in der Nähe der Gans anordnen. Packen Sie alles fest in Folie und schicken Sie es für zwei bis drei Stunden in den Ofen (die Zeit im Ofen hängt von der Größe des Vogels ab). Jede halbe Stunde müssen Sie die Gans mit Fett gießen, das beim Kochen freigesetzt wurde.
За двадцать минут до готовности нужно фольгу expandieren, noch einmal Fett auf den Kadaver gießen und im Ofen anbraten. Gans sollte auf einer länglichen großen Schüssel serviert werden, Äpfel darum legen und mit Orangenscheiben und Gemüse dekorieren.
Sehr beliebt ist auch die Gans im Ofen im Ärmel. Natürlich muss die Hülse eine große bzw. eine Gans aufnehmen.
Behandeln Sie einen sauberen Gänsekadaver mit Gewürzen (nach Geschmack)Hostess), mit Äpfeln füllen, Samen und Orangenscheiben entfernen. Nähen Sie das Loch mit festeren Fäden. Dann legen Sie den Kadaver auf ein Backblech. Befindet sich die Gans im Ofen, sammelt sich das vom Vogel unter dem Einfluss hoher Temperaturen freigesetzte Fett nun im Ärmel an. Nach ungefähr drei Stunden sollten Sie es bereits zur Bereitschaft versuchen. Während die Gans im Ofen ist, müssen Sie eine Mischung aus Honig und Senf zubereiten (Proportionen für einen Amateur).
Eine halbe Stunde vor dem Herausnehmen des Schlachtkörpers aus dem Ofen muss er mit dieser Mischung eingefettet werden.
Gans im Ofen im Ärmel, mit einer knusprigen und goldenen Kruste - es ist sehr appetitlich und lecker! Wer es mindestens einmal probiert hat, wird sich das Vergnügen, dieses Gericht zu wiederholen, nicht verweigern.
Einer der führenden Plätze in der Beliebtheitswertung ist eine Gans im Ofen mit Kartoffeln.
Für diesen Garvorgang benötigen Sie eine Hülse und die folgenden Komponenten:
- mittelgroße Gans;
- Knoblauch (nach Geschmack);
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- eine Zitrone;
- Salz;
- Gewürze.
Die Menge an Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln für die Füllung richtet sich nach der Größe des Vogels.
Wie üblich sollte die Gans gründlich gewaschen, gezupft, leicht getrocknet und das überschüssige Fett abgeschnitten werden. Dann müssen Sie den Saft aus der Zitrone auspressen und über die ganze Gans gießen. Lass ihn fünfzehn Minuten in Ruhe.
Danach die Gans mit Salz und Pfeffer einreiben und eine weitere Stunde stehen lassen. Drücken Sie den Knoblauch durch den Knoblauch und bestreichen Sie die gesamte Gans innen und außen.
Als nächstes müssen Sie die Kartoffeln schälen und schneidenWürfel. Schneiden Sie die Karotten in Streifen und schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe. Dann mischen Sie alles vorbereitete Gemüse, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Fügen Sie das vorher geschnittene Fett hinzu und hacken Sie es fein.
Jetzt können Sie die Gans mit Gemüse füllen. Der Bauch wird mit Zahnstochern genäht oder erstochen. Die gefüllte Gans wird in die Hülse und dann in den Ofen gelegt. Die Garzeit reicht von zweieinhalb bis drei Stunden. Die Backtemperatur sollte zweihundert Grad betragen.
Nach dieser Zeit sollte der Kadaverversuchen Sie es mit Bereitschaft und nehmen Sie es gegebenenfalls aus dem Ofen und entfernen Sie die Zahnstocher. Gemüse muss von der Gans entfernt, an den Seiten ausgelegt und nach Ihren Vorstellungen damit dekoriert werden.
Gans im Ofen im Ärmel und sogar mit Kartoffeln und Gemüse - es ist einfach köstlich!
