Wie lecker, Fleisch im Ofen im Ofen zu kochen?

Bei richtiger Wärmebehandlung Fleisch hineinDie Hülse im Ofen ist saftig, lecker und zart. Heute schauen wir uns ein detailliertes Rezept an, wie man eine Lammkeule kocht. Es ist zu beachten, dass solches Fleisch mindestens 2 Stunden im Ofen gebacken werden sollte. Diese lange Garzeit ist jedoch völlig gerechtfertigt. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr saftiges und aromatisches Gericht, das sich ideal für einen festlichen Tisch eignet.

Wir backen Fleisch im Ofen im Ärmel

Notwendige Zutaten:

• kleine Lammkeule - 1 Stk .;
• fette Mayonnaise - 80 g;
• großer frischer Knoblauch - 2 Nelken;
• gemahlener süßer Paprika - 1 Dessertlöffel;
• roter Piment - 1/3 Löffel;
• Speisesalz sowie getrocknetes Basilikum, Koriander, Curry, Kurkuma, Dill und Petersilie - nach eigenem Ermessen hinzufügen;
• Zitronensaft - aus ½ großen Früchten;
• frischer Lauch - 10 Pfeile.

Lammverarbeitungsprozess

Bevor Sie das Fleisch in der Hülse im Ofen backen,sollte sorgfältig verarbeitet werden. Dazu müssen Sie eine kleine Lammkeule nehmen, gut waschen und den Schaft abschneiden. Es ist nicht viel Fleisch darin, aber Sie sollten es auch nicht wegwerfen, da Sie in Zukunft das köstlichste Shurpa daraus machen können. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie ein ordentliches Stück Lamm auf dem Knochen bilden.

Der Prozess der Marinade

Damit stellt sich das Fleisch in der Hülse im Ofen herausEs wird empfohlen, so aromatisch und saftig wie möglich einige Stunden in die Marinade zu tauchen. Um eine solche Sauce zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel mischen: fette Mayonnaise, geriebener frischer Knoblauch, gemahlener süßer Paprika, roter Piment, gehackter Lauch, Zitronensaft aus ½ großen Früchten, Speisesalz sowie getrocknetes Basilikum. Koriander, Curry, Kurkuma, Dill und Petersilie. Die resultierende duftende Paste muss auf allen Seiten eines Fleischstücks gerieben, mit einem Deckel abgedeckt und 1,5 bis 2 Stunden lang mariniert werden. Während dieser Zeit gibt das Lamm seinen Saft und nimmt auch alle aromatischen Gewürze und Gewürze auf. Es wird saftiger und schmackhafter.

Der Prozess der Bildung und Wärmebehandlung der Schale

Nach der angegebenen Zeit die LammkeuleEs ist erforderlich, es in eine große kulinarische Hülle zu legen und dann den gesamten Saft einzufüllen, der sich in den dortigen Gerichten angesammelt hat. Als nächstes muss der Beutel fest gebunden und auf ein Backblech oder eine andere Form gelegt werden. Um zu verhindern, dass die Hülse beim Backen anschwillt, sollten im oberen Teil mehrere Einstiche mit einer Gabel oder einem Messer vorgenommen werden.

Das Fleisch in der Hülse im Ofen sollte nicht gebacken werdenweniger als 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad. Bevor Sie die Lammkeule aus dem Ärmel nehmen, sollten Sie sie mit einem Messer durchstechen und prüfen, ob Blut aus dem Einschnitt fließt. Wenn nicht, kann das Gericht sicher aus dem Kochbeutel entnommen werden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Gekochtes Fleisch im Ofen in der Hülse solltevorsichtig auf einen großen Teller legen und dann mit einer Gabel festhalten und heiß in Portionen schneiden. Servieren Sie ein solches Gericht zusammen mit einer herzhaften und leckeren Beilage sowie einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern am Esstisch.