Ohne japanische Küche ist es kaum vorstellbarklassische Sojasauce. Für Einwohner unseres Landes ist dies ein üblicher Verband nur für bestimmte Produkte. In Japan wird Sojabohnensauce anstelle von Salz verwendet. Gebratenes und gekochtes Essen, Fleisch, Suppen, Gemüse - mit einem solchen Dressing wird alles auf den idealen Geschmack gebracht. Was ist die beste Sojasauce? Test Purchase führte eigene Untersuchungen durch und bewertete Tankstellen. Aber zuerst lohnt es sich zu verstehen, wie Sojasauce zubereitet wird und welche Sorten dieses Produkts es gibt.
Was ist das
Um zu verstehen, was die beste Sojasauce ist,Sie müssen herausfinden, wie es gemacht wird. Zur Herstellung dieses Verbands sind nicht so viele Produkte erforderlich. Die Sauce wird aus Weizen und Sojabohnen hergestellt. Diese Komponenten werden mit Wasser gegossen und dann mit Salz, Salzlösung und einem bestimmten Koji-Pilz versetzt. Die letzte Zutat ist Sauerteig. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Die resultierende Würze "moromi" bleibt in dieser Form bis zur Fermentation. Die fertige Masse muss filtriert und dann gekocht werden. Dies ist notwendig, um alle Bakterien im Produkt abzutöten.
Sorten von Sojasauce
Was ist Sojasauce? Die besten Hersteller dieser Füllung versuchen, die Reichweite ständig zu erhöhen. Es gibt jedoch nur drei Hauptarten von Sojasauce:
- Tamarin. Der Verband enthält eine hohe Konzentration an Sojabohnen und eine minimale Menge an Salz.
- Koi-kuchi. Es ist die dunkelste Sojasauce mit einem hohen Salzgehalt und einem reichen, ausdrucksstarken Geschmack. Diese Art der Füllung ist in Japan sehr beliebt.
- Usu-kuchi. Diese Sauce ist viel leichter als die vorherige und nicht so salzig. Es wird normalerweise nicht zum Färben von Lebensmitteln verwendet.
Sojasauce wird zum Kochen verwendetviele Gerichte in unserem Land. In den Verkaufsregalen gibt es reichlich dieses Dressing von allen Arten von Herstellern. Sie können leicht klassische Sojasauce, würzige und sogar Pilze finden. Die Popularität der Tankstelle nimmt täglich zu. Aber was ist die beste Sojasauce, die Sie zu einem erschwinglichen Preis bekommen können?
Kikkoman aus den Niederlanden
Auf dem Markt unseres Landes nimmt diese Sauce einFührungsposition. Dieses Dressing wird nach einem Rezept hergestellt, das vor etwa 300 Jahren erstellt wurde. Das Produkt enthält nur natürliche Inhaltsstoffe. Kikkoman Sojasauce wird in allen Proportionen zubereitet. Verwenden Sie zur Zubereitung des Dressings Wasser, Weizen, Salz und Sojabohnen. Darüber hinaus enthält das Produkt keine Lebensmittelzusatzstoffe.
Der Hersteller hat die gesamte Liste auf dem Etikett angegebenKomponenten. Hier sind nur natürliche Inhaltsstoffe aufgeführt. Darüber hinaus ist die Farbe der Sojasauce auch natürlich. Jetzt wissen Sie, welche Sojasauce die beste ist. Derzeit ist Kikkoman in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich: süß und klassisch. Die Wahl des Dressings hängt vom Gericht ab. Zum Beispiel eignet sich süß hervorragend für Gemüsesalate und auch für die Herstellung von Marinaden für Fleisch. Die klassische Sojasauce ist vielseitig einsetzbar. Mit anderen Worten, das Produkt kann verwendet werden, um jede Art von Essen zuzubereiten.
Amerikanisches Produkt Heinz
Wie wählt man die richtige Sojasauce? Was ist das beste? Bewertungen zeigen, dass die amerikanische Heinz-Tankstelle einen guten Geschmack hat. Diese Firma ist ein ziemlich zuverlässiger und gleichzeitig vielseitiger Hersteller. Die Produktpalette ist recht groß. Heinz stellt verschiedene Mayonnaisen und Saucen her. Unter ihnen ist Soja. Nach Angaben des Herstellers wird dieses Produkt nach allen Technologien und nur nach dem Originalrezept hergestellt. Heinz Sojasauce enthält nur natürliche Zutaten. Die Bestätigung ist das Etikett. Der einzige hier aufgeführte Lebensmittelzusatzstoff ist ein Farbstoff. Natürliches Karamell spielt seine Rolle. Sie ist es, die Heinz Sojasauce eine so satte Farbe sowie einen umhüllenden und ungewöhnlich delikaten Nachgeschmack verleiht.
Sojasauce aus England
Also, was ist die beste Sojasauce?Natürlich die, die keine synthetischen Bestandteile und Geschmacksverstärker enthält. Blue Dragon Sojasauce passt in diese Kategorie. In diesem Fall enthält das Dressing keine zweifelhaften Komponenten und der einzige Zusatzstoff ist Milchsäure, die ein hervorragender Säureregulator ist.
Derzeit sind verschiedene Sorten von Blue Dragon Sojasauce erhältlich: hell und dunkel. Dies wiederum entspricht eher dem Wunsch des Herstellers, japanische Geschmacksstandards zu erfüllen.
Thai-Sojasauce Maxchup
Da ist die Wahl einer guten Sojasauce nicht soSie sollten nur das Etikett auf der Verpackung sorgfältig studieren. Tatsächlich nehmen viele Hersteller ihre eigenen Änderungen an der Rezeptur vor und fügen einige synthetische Komponenten hinzu, die den Geschmack des Produkts verbessern können, aber seinen Nutzen verringern. Maxchup produziert hauptsächlich Saucen und Ketchups. Die Rezeptur vieler Produkte wurde von lokalen Köchen entwickelt und unterscheidet sich deutlich vom klassischen. Die Produkte dieses Unternehmens sind ideal für diejenigen, die etwas Scharfes und Außergewöhnliches probieren möchten. Aber wenn Ihnen die Gesundheit am Herzen liegt, sollten Sie solche Experimente aufgeben.
Maxchup Sojasauce ist ideal für Fleisch, Braten, Barbecue, extravagante lateinamerikanische Gerichte. Die Zusammensetzung des Produkts ist jedoch alles andere als ideal.
Maxchup Sojasauce Zusammensetzung
Maxchup Sojasauce hat einen reichen Geschmack,was man nicht so leicht vergisst. Nach sorgfältiger Prüfung der Verpackung wird jedoch klar, warum. In der Zusammensetzung des Produkts finden sich neben natürlichen Inhaltsstoffen auch solche, die synthetisch gewonnen wurden. Es ist das Zusammenspiel dieser Zutaten, das die Sojasauce dieser Marke sehr schmackhaft macht. Zuallererst sind Additive wie E627 und E631 hervorzuheben. Dies sind Geschmacksverstärker, die Darmverstimmungen verursachen können. Darüber hinaus enthält das Produkt E440 und E415 - Stabilisatoren sowie E211 - ein Konservierungsmittel, das sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirkt, und modifizierte Stärke.
Diese Komponentenliste ist beeindruckend. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, dann ist Maxchup Sojasauce definitiv nichts für Sie.
Mivimex Sojasauce
Dieses Produkt ist in fast jedem zu findenLebensmittelgeschäft. Die Zusammensetzung von Mivimex Sojasauce wird jedoch vielen nicht gefallen. Das Etikett sagt nichts über die Art des Dressings aus. Der Hersteller hat jedoch die genaue Zusammensetzung angegeben. Es gibt auch alle Arten von synthetischen Zusatzstoffen, darunter: E621 - Mononatriumglutamat, das den Körper negativ beeinflusst und Depressionen, Übelkeit und Kopfschmerzen verursacht, E201 und E211 - Konservierungsstoffe, die allergische Reaktionen hervorrufen. Dies ist nicht das beste Produkt. Obwohl seine Kosten viele anziehen.
Skandalöses CHIN-Su
Dies ist nicht gerade eine einfache Sojasauce.Wie wählt man das Beste aus? Es genügt, in die Geschichte vieler Marken einzutauchen. Wahrscheinlich wissen viele Leute von einem hellen Ereignis, das mit CHIN-Su-Sojasauce in Verbindung gebracht wurde. Vor einigen Jahren erregte dieses Produkt große Aufmerksamkeit.
Belgischer Verband, der eine großeBehörde, Forschung betrieben. Als Ergebnis wurde die Substanz 3-MCPD in der Zusammensetzung des CHIN-Su-Produkts gefunden. Diese Komponente ist gesundheitsschädlich. Das Unternehmen kam jedoch nur mit einer Warnung davon. Bei den restlichen Inhaltsstoffen des Produkts gibt es neben den klassischen Inhaltsstoffen synthetische Zusatzstoffe. Dies sind E201 und E211 sowie ein durchschnittlicher Geschmack.
