Im Produktionsmaßstab zunehmend fürIch verwende Milchpulver für die Herstellung verschiedener Produkte, nicht Vollmilch. Dann stellen sich viele Verbraucher die Frage: "Ist Milchpulver nützlich?" Um diese Frage vollständig beantworten zu können, müssen Sie eine Vorstellung davon haben, wie und woraus sie besteht.
Ist ein künstlich hergestelltes Produkt durch Verdampfen und Trocknen von Vollmilch. Es gibt viele Arten von Milchpulver: Vollmilchpulver, fettfreies Milchpulver, Molkepulver und andere.
Technologie zur Zubereitung von Milchpulver
- Pasteurisierung
In diesem Stadium wird die Milch auf hohe Temperaturen erhitzt. Dies zerstört alle Mikroben, was eine lange Haltbarkeit des Endprodukts garantiert.
- Verdunstung
Diese Stufe ist notwendig, um den Geschmack des fertigen Produkts zu verbessern. In diesem Stadium verliert die Milch 85% ihres Volumens.
- Trocknen
Dieser Schritt ist notwendig, um normaler Milch ein Pulver zu geben. Hergestellt in speziellen Trockenkammern. Dann wird Milchpulver als fertiges Produkt zum Verpacken verschickt.
Der Vorteil eines solchen Produkts gegenüber Vollmilchliegt in der Leichtigkeit des Transports (aufgrund der Verdunstung des Produkts) sowie in der Dauer der Lagerung. Trockenmilch muss während der Lagerung nicht als Vollmilch gekühlt werden. Dies ist auf den geringen Feuchtigkeitsgehalt im Milchpulver zurückzuführen. Deshalb haben viele Branchen in ihren Rezepten längst Vollmilch durch Milchpulver ersetzt. Schließlich werden Kühlschränke nicht mehr für die Lagerung benötigt, so dass keine zusätzlichen Kosten entstehen.
Woraus besteht Milchpulver?
Durch organoleptische Indikatoren, dh durchDie Farbe und der Geruch von Milchpulver sind völlig identisch mit natürlich. Auch in Bezug auf Zusammensetzung und Ernährungseigenschaften. Milchpulver enthält essentielle Aminosäuren. Es enthält etwa 50% Kohlenhydrate, dargestellt durch Laktose. Proteine machen etwa 36% aus. Der Rest ist Kalzium und Kalium.
Sie können Milchpulver ca. 8 Monate lagern. Darüber hinaus gibt es keine besonderen Kriterien und Empfehlungen für die Lagerung.
Wo wird Milchpulver verwendet?
Am häufigsten wird es in Regionen verwendet, in denen es nicht möglich ist, ein Naturprodukt zu konsumieren. Daher ist es kein Problem, Milchpulver zu bekommen. Sie können es in einem regulären Geschäft oder kaufen ... Um sich mit Milchpulver vertraut zu machen,Sie müssen es wie folgt wiederherstellen. Mischen Sie trockenes Pulver und warmes Wasser im Verhältnis 1: 3. Das Ergebnis ist eine flüssige Substanz, die in Aussehen und Geschmack mit Milch identisch ist.
Schauen wir uns an, wo Milchpulver verwendet wird:
- In der Lebensmittelproduktion. Zum Beispiel bei der Herstellung von Süßwaren oder Backwaren;
- Als Hauptbestandteil der Babynahrung;
- Zum Füttern von Tieren jeden Alters;
- In der Kosmetik. Da die Bestandteile der Milch einen positiven Einfluss auf den Zustand von Haut und Haaren haben;
- bei der Herstellung von Sporternährung;
- Bei der Herstellung von Milchprodukten. Zum Beispiel Kondensmilch, Kefir, Joghurt usw.
