Pfannkuchen mit cremiger saurer Sahne: Rezept

Üppige Pfannkuchen mit saurer Sahne werden ebenso einfach und zubereiteteinfach, wie normale Pfannkuchen mit Kefir. Solche Produkte sind jedoch viel weicher, zarter und schmackhafter. Um dies zu gewährleisten, empfehlen wir, flauschige Pfannkuchen auf saurer Sahne selbst zuzubereiten. Dazu können Sie eines der folgenden Rezepte verwenden.

Leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm: ein Rezept

Fotos von vorgefertigten Pfannkuchen sprechen für sich - lecker! Um köstliche Backwaren für die ganze Familie herzustellen, benötigen Sie:

• saure Sahne 20% so frisch wie möglich - ca. 220 ml;
• sorgfältig gesiebtes Premiummehl - ca. 1 Glas;
• Kristallzucker - ein voller großer Löffel;
• mittelgroße Dorfeier - 2 Stk.;
• Backpulver oder fertiges Backpulver - Dessertlöffel;
• aromatisches Vanillin - 5 g (nach eigenem Ermessen verwenden);
• feines Jodsalz - ½ kleiner Löffel;
• desodoriertes Pflanzenöl - ca. 15 ml (zum Braten).

Pfannkuchenbasis kneten

Pfannkuchen mit saurer Sahne machen, mit einem Foto davonSie können unten sehen, sollten Sie die Pfannkuchenbasis gut kneten. Dazu muss die saure Sahne etwa zwei Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, Backpulver hinzugefügt und gut umgerührt werden. Als nächstes geben Sie Kristallzucker in die gleiche Schüssel, fügen Jodsalz, Vanillin und geschlagene Dorfeier hinzu. Fügen Sie nach dem Mischen der Zutaten nach und nach feines Mehl hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut gründlich, bis sie glatt sind. Als Ergebnis sollten Sie eine nicht zu flüssige, aber auch keine dicke Basis erhalten.

Backprozess in der Pfanne

Üppige Pfannkuchen mit saurer Sahne sollten nur in einer gusseisernen Pfanne gebraten werden. Stimmen Sie zu, dass der Geschmack und die Qualität von Backwaren von den Gerichten abhängen, in denen sie gekocht werden.

Also etwas Öl einfüllen und gutsich warm laufen. 4 Pfannkuchen mit einem großen Löffel in eine heiße Pfanne geben. Nachdem die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie sie mit einem Spatel um. Nachdem Sie die Pfannkuchen gebraten haben, geben Sie sie auf einen Teller und geben Sie eine neue Teigcharge in die Pfanne. Das Geschirr muss übrigens nicht mit Öl nachgefettet werden, aber wenn die Pfannkuchen kleben, kann noch pflanzliches Fett hinzugefügt werden, jedoch nur in geringen Mengen.

Zum Frühstück werden köstliche und flauschige Pfannkuchen serviert

Fertige Pfannkuchen auf saurer Sahne, üppig sollten ausgelegt werdenauf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Es wird empfohlen, weiche und zarte Produkte zum Frühstück zusammen mit heißem, starkem Tee zu servieren. Zusätzlich können Sie Kondensmilch, Sirup, Marmelade, Honig oder frische Beeren präsentieren.

Pfannkuchen mit saurer Sahne ohne Eier kochen

Wenn sich in Ihrem Kühlschrank keine Hühnereier befinden, aber genügend saure Sahne und Milch vorhanden sind, können Sie mit den einfachen Zutaten köstliche Pfannkuchen für die ganze Familie kochen.

Um den Teig zu kneten, brauchen wir:

• saure Sahne 20% so frisch wie möglich - ca. 200 ml;
• gesiebtes Premiummehl - ca. 1,6 Tassen;
• Kristallzucker - ein voller großer Löffel;
• Dorfmilch (Sie können leicht sauer) - 2/3 Tasse;
• Tischsoda - Dessertlöffel;
• Vanillin - 5 g (optional verwenden);
• feines Jodsalz - ½ kleiner Löffel;
• desodoriertes Öl (es ist besser, Sonnenblumenöl zu verwenden) - ca. 25 ml (zum Braten).

Zubereitung des Teigs

Krapfen mit saurer Sahne und Milch erweisen sich als mehrfest und fest als diejenigen, die nur mit saurer Sahne zubereitet werden. Solche Pfannkuchen finden jedoch auch ihre Fans unter Liebhabern des hausgemachten Backens.

Das Kneten der Pfannkuchenbasis erfordert alsoMilch und Sauerrahm in einer tiefen Tasse mischen, etwas Backpulver dazugeben und gut mischen, damit die Produkte leicht schäumen. Außerdem sollten Vanillin, Jodsalz und Kristallzucker zugesetzt werden. Zum Schluss gesiebtes Weizenmehl zur Basis geben. Darüber hinaus muss es in einer solchen Menge zugesetzt werden, dass der Pfannkuchenteig dick und viskos wird. Rühren Sie den Teig noch einmal gründlich um.

Braten

Lassen Sie uns anfangen, flauschige Pfannkuchen zu machen.Dazu das desodorierte Öl in einer Pfanne erhitzen und den Boden mit einem Esslöffel auslegen. Sie können ungefähr 4 Pfannkuchen gleichzeitig backen, aber auch dies hängt von der Größe Ihrer Pfanne und dem Viskositätsgrad des Teigs ab. Nach dem Bräunen müssen alle Produkte mit einem Spatel auf einen Teller übertragen werden. Wenn Sie möchten, können Sie sie zusätzlich mit Butter einfetten, obwohl sie sich ohne Butter als ziemlich fettig und kalorienreich herausstellen. Übrigens sollte die Pfanne vor dem Backen der zweiten Charge wieder mit etwas pflanzlichem Fett eingefettet werden.

Korrigieren Sie den Feed zum Tisch

Nach dem Braten aller Pfannkuchen sollten sie sofort seinDienen. Wenn die Delikatesse für Kinder gedacht ist, präsentieren Sie sie zusätzlich mit Marmelade, süßem Sirup, Honig, Kondensmilch und frisch gebrühtem Tee.

Apfelpfannkuchen mit saurer Sahne kochen

Krapfen sind ein vielseitiges Dessert, das aus einer Vielzahl von Zutaten wie Obst und Beeren zubereitet werden kann.

In diesem Abschnitt des Artikels erfahren Sie, wie Sie flauschige und weiche Pfannkuchen mit einem Apfel kochen. Dafür brauchen wir:

• saure Sahne 20% so frisch wie möglich - ca. 230 ml;
• gesiebtes Premiummehl - ca. 1,4 Tassen;
• Kristallzucker - ein voller großer Löffel;
• Eier mittel rustikal - 1 Stück;
• Tafelsoda (kein Löschen mit Essig erforderlich) - Dessertlöffel;
• süße saftige Äpfel - 2 mittelgroße Stücke;
• Vanillin - 5 g;
• feines Jodsalz - ½ kleiner Löffel;
• desodoriertes Öl - ca. 35 ml (zum Braten).

Sauerrahm und Apfelteig kochen

Die Basis für die Fruchtpfannkuchen wird präzise geknetetdas gleiche wie bei anderen ähnlichen Produkten. Dazu Sauerrahm mit geschlagenem Ei, Kristallzucker, Salz und Vanille mischen. Als nächstes müssen Sie nach und nach gesiebtes hochwertiges Mehl zusammen mit Backpulver einführen. Daher sollten Sie keine sehr dicke Basis haben.

Fruchtzubereitung

Je saftiger die Äpfel sind, die Sie kaufen, desto saftigerPfannkuchen werden schmackhafter sein. Die Früchte sollten gründlich in heißem Wasser gewaschen, dann halbiert und der Mittelteil mit den Samen entfernt werden. Danach müssen die Äpfel auf einer groben Reibe gerieben werden. Übrigens, wenn die Schale des Produkts hart ist, sollten Sie es loswerden. Nachdem Sie die Früchte wie oben beschrieben gehackt haben, legen Sie sie auf den zuvor gekneteten Teig und mischen Sie sie gründlich, aber vorsichtig.

Pfannkuchen in einer Pfanne braten

Krapfen mit Äpfeln auf saurer Sahne sollten gebraten werdennur auf desodoriertem Pflanzenöl. Es muss in die Pfanne gegossen und sehr stark erhitzt werden. Als nächstes schaufeln Sie den Boden mit einem Löffel auf und geben den Teig in eine heiße Schüssel. Wir wiederholen den Vorgang so oft wie erforderlich. Als nächstes reduzieren Sie die Hitze und kochen die Pfannkuchen, bis sie köstlich goldbraun sind. Nachdem Sie den Boden der Produkte gebräunt haben, drehen Sie sie mit einem Spatel um und braten Sie sie im gleichen Modus für die erforderliche Zeit.

Wie man Apfelpfannkuchen zum Tee richtig präsentiert?

Nachdem ich köstliche und flauschige Apfelpfannkuchen gemacht habesaure Sahne, auf einem gemeinsamen Teller ausgebreitet und sofort dem Haushalt präsentiert. Wenn gewünscht, die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen. Darüber hinaus können sie mit Schokoladenglasur, Kondensmilch, Marmelade, Honig oder Marmelade serviert werden. Dieses Gebäck sollte zum Frühstück zusammen mit heißem und starkem, aber ungesüßtem Tee verzehrt werden. Auch Kakao oder Kaffee kann Familienmitgliedern als Getränk angeboten werden. Guten Appetit!