Eines der beliebtesten Diät-Desserts istGelee aus Saft mit Gelatine. Im Gegensatz zu Mousses, Eiscreme und verschiedenen Backwaren enthält es keine Eier, Sahne, Butter oder andere kalorienreiche Lebensmittel. Das einzige Minus von Gelee ist der Zuckergehalt. Wenn es jedoch aus frisch gepressten Säften aus süßen Beeren und Früchten hergestellt wird, verschwindet die Notwendigkeit der Süßung von selbst. Gelatine selbst enthält übrigens viele nützliche Substanzen für das Leben des Körpers. In Anbetracht dessen werden nicht nur Desserts daraus zubereitet, sondern auch andere Snacks und Gerichte mit kaltem Fleisch und Gemüse, die zur Verbesserung des Wohlbefindens beitragen und daher Patienten in den besten Krankenhäusern der Welt serviert werden. Trotzdem ist Gelee aus Saft mit Gelatine in erster Linie ein beliebter Leckerbissen für Babys. Es ist lecker und gesund - zur Freude von Müttern und Kindern.
Was ist Gelatine? Positive Eigenschaften und Indikationen
Dies ist hydrolysiertes Kollagen.Es besteht aus Knochen, Knorpel und der Haut einiger Haustiere (Schweine, Kühe usw.). Durch Säurekatalysator und alkalische Hydrolyse wird die synthetisierte Substanz in Form kleiner Kristalle erhalten. Sie haben eine goldgelbe Farbe. Wenn sie in kaltes Wasser gelegt werden, quellen sie auf und nehmen die Form von Eiern an. Gelatine enthält anorganische und organische Substanzen wie Eisen, Natrium, Magnesium, Calcium und Aminosäuren (Prolin, Hydroxypolin, Glycin). Letztere beschleunigen den Regenerationsprozess des Bindegewebes, daher wird Gelatine häufig bei der Herstellung von Kosmetika und Arzneimitteln verwendet.
Wie man aus Saft Gelee macht: Rezept (Beere)
Fast alle Früchte und Beeren enthalten vielnützliche Substanzen. Ihr Wert ist am höchsten, wenn Sie sie frisch verwenden, ohne sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Denn je mehr Früchte Sie kochen, desto weniger Nährstoffe verbleiben in ihnen. Dies gilt für gedünstetes Obst, Marmelade, Marmelade usw. Das folgende Rezept für Gelee aus Saft mit Gelatine ermöglicht es den Beeren jedoch, alle vorteilhaften Eigenschaften beizubehalten. Am häufigsten werden gallertartige Schalen und Medikamente für Patienten mit Knochenproblemen (Frakturen, Osteoporose usw.) empfohlen. Als nächstes präsentieren wir Ihnen eine Geschichte darüber, wie man aus Saft Gelee macht (ein kulinarisches Rezept aus Beeren).
Was benötigt wird
½ kg Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw.).
Zucker - 200 g (so viel wie möglich).
Gelatine - 50 g.
Art der Zubereitung
Beeren schälen, gründlich waschen und bestreuen(in Schichten) Zucker. Lass es die ganze Nacht. Drücken Sie den „Sirup“ mit einem Sieb aus. Geben Sie Gelatine auf den Boden der Metallutensilien, gießen Sie 1 Tasse kaltes kochendes Wasser ein und lassen Sie es 1 Stunde lang quellen. Fügen Sie 1 weiteres Glas Wasser hinzu und stellen Sie es unter ständigem Rühren auf niedrige Hitze (nicht zum Kochen bringen). Lassen Sie die Masse auf Raumtemperatur abkühlen und fügen Sie 2 Tassen Sirup hinzu, mischen Sie sie gründlich und gießen Sie sie in Formen. Danach 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Hier ist ein Saftgelee mit Gelatine fertig. Es kann nur kalt gegessen werden. Ein längerer Aufenthalt in einem Raum mit einer Temperatur von mehr als 20 Grad führt zu seiner Verflüssigung.
Wie man aus Saft Gelee macht, ohne Zucker hinzuzufügen
Süßes Essen ist jedoch sicherlich sehr gutWenn wir lernen, ohne sie auszukommen, hilft dies nur, unsere Gesundheit zu verbessern. Kinderärzte empfehlen den Eltern, ihre Bekanntschaft mit Zucker und zuckerhaltigen Produkten so lange wie möglich zu verschieben. Wenn das Baby keine süßen Gerichte probiert hat, braucht es das nicht. Milchmischungen, Müsli und andere Produkte (Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Säfte usw.) sollten nicht süßer schmecken als Muttermilch. Das Gelee aus Saft und Gelatine für ein Kind von 2 Jahren kann ohne Zusatzstoffe zubereitet werden. Alles ist nur natürlich. Zum Beispiel können Sie Karotten, Apfel, Wassermelone und andere Säfte nehmen. Aus Bequemlichkeitsgründen ist es natürlich besser, einen Entsafter zu verwenden. Obwohl für die Zubereitung einer kleinen Portion Gelee aus Saft mit Gelatine eine feine Reibe und Gaze völlig ausreichend sind. Die Hauptsache, die Sie gleichzeitig wissen müssen - für ein Glas Flüssigkeit müssen Sie 10 Gramm Gelatinekristalle verwenden. Wenn sich Ihr Kind daran gewöhnt, Gelee ohne Zuckerzusatz zu essen, kann dies zu einer seiner Lieblingsleckereien werden. Und das wird ihm von doppeltem Nutzen sein. Das heißt, das Baby hat starke, elastische Knochen, gesunde Zähne und Haare und trägt mit diesem Zucker nicht zum Auftreten von Karies und Diathese bei.
Fazit
Wie Sie verstehen, ist Gelee ein großartiges Gericht, daswirkt sich äußerst positiv auf den Körper aus. Und je früher es in die Ernährung Ihres Babys aufgenommen wird, desto besser. Die Wissenschaft hat bewiesen, dass dieses Gericht keine Kontraindikationen hat. Wenn Ihr Kind sich jedoch weigert, es ohne Zuckerzusatz zu essen, spielt dies keine Rolle. Sie können es immer leicht mit Honig oder Zucker süßen.
