Die wahren Kenner von allem Anspruchsvollen sind,Natürlich waren die Französisch und Kakaobohnen keine Ausnahme. Es ist die beste Schokolade der Welt und Frankreich kann zu Recht stolz darauf sein.
Die erste Schokoladenfabrik der Welt wurde eröffnetdirekt in Frankreich im Jahr 1659 und bis heute unterscheiden sich die Konditoren dieses Landes von ihren Konkurrenten in Erfindungsreichtum und Kreativität, haben viele Rezepte. Dem Chocolatier dieses Landes ist es zu verdanken, dass Milch und Bitterschokolade aufgetaucht sind.
Bei der Herstellung der besten französischen SchokoladeEs ist verboten, pflanzliche und tierische Fette zu verwenden. Zahlreiche Hersteller kombinieren gekonnt mehrere Arten von Kakaobohnen gleichzeitig, was der Schokolade ein außergewöhnliches Bukett verleiht.
Woher kam die Schokolade?
Unbezahlbares Essen der Götter und köstliche Delikatessewurde vor 1000 Jahren in Mexiko eröffnet. Kakaobohnen wurden von der Olmeken-Zivilisation angebaut. Produkte aus Kakaobohnen wurden gegessen, in Ritualen verwendet und für die Schönheit auf den Körper aufgetragen. Es gibt Hinweise auf Kakaobohnen und die Mayas, die ein bitteres Getränk mit Pfeffer und Vanille gewürzt und heiß und ungesüßt verzehrt haben. Aus diesen Tatsachen können wir schließen, dass das Rezept für französische heiße Schokolade seine Wurzeln in den kulinarischen Traditionen dieser Völker hat. Diese Behandlung wurde so bekannt und bedeutsam, dass sie sogar als Währungseinheit für die Abwicklung von Devisenkontrakten eingesetzt wurde.
Zurück im Jahre 1527Cortez brachte Kakaobohnen zusammen mit Kartoffeln, Tabak, Mais und Tomaten nach Spanien. Die Eroberung Europas durch Schokolade begann in dieser Zeit. Monarchen von Spanien wurden Liebhaber der Schokolade und eine von ihnen war die Frau von Ludwig XIV. Maria Theresia. Ihr ist es zu verdanken, dass Schokolade in Mode kommt und in einem königlichen Ambiente serviert wird. Später stellte die Frau von Ludwig XVI., Marie Antoinette, eine neue offizielle Position am Hof vor - einen Chocolatier. Die Popularisierung der Schokolade erschien im Druck und auf Plakaten. Leckerbissen waren sehr teuer und nur für den Adel erhältlich. Erst 1802 wurde dieser Genuss nicht nur dem Adel, sondern auch dem einfachen Volk zugänglich.
Nützliche Eigenschaften
An einem kalten Wintermorgen und einem bewölkten regnerischen TagNichts macht dich fröhlicher als eine Tasse heiße französische Schokolade. Leckerbissen - dies ist eines der besten französischen Geschenke, die von einer Reise als Geschenk an Freunde mitgebracht wurden. Seine Verwendung ist nützlich für das Nervensystem und die Figur, und der Gehalt an Flavonoiden stärkt das Herz-Kreislauf-System, verringert die Produktion von Cholesterin und erhöht den allgemeinen Tonus des Körpers. Endorphine zeichnen sich aus - Hormone des Glücks. Schokolade beruhigt, lindert Ängste und Stress, und der Geschmack von Kakaobohnen hat keine Analoga in der Natur.
Interessante Fakten
Im Jahr 2013 eröffnete die berühmte Firma ValrhonaEin einzigartiges Museum, das 700 Quadratmeter Kakaobohnen gewidmet ist. Hier erfahren Sie alles über die Herstellung und Geschichte der Schokolade und können verschiedene Süßigkeiten probieren. Eine seiner Attraktionen war ein Wasserfall aus flüssiger Schokolade, in den ich greifen und ihn probieren möchte.
Neben virtuosen Schokoladenstudios, die sich fast überall in Frankreich befinden, ist es üblich, Schokoladendesserts zu Hause mit eigenen Händen zuzubereiten.
Einfache Rezepte
Jetzt machen wir echte französische Schokolade. Für das Rezept benötigen Sie:
- Milch 0,5 l .;
- Schlagsahne 0,6 l .;
- Zucker;
- schokolade 100 g
- eine Tafel Schokolade sollte zerdrückt werden;
- gieße 250 Milliliter Milch in die Schalen und mache ein kleines Feuer;
- ohne zu kochen und zu rühren, fügen Sie Schokolade hinzu, ohne zu hetzen;
- Nachdem sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, gießen Sie die restliche Milch hinein und erhitzen Sie sie 5 Minuten lang, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Nehmen Sie das französische Schokoladengetränk vom Herd und gießen Sie es in Gläser.
- garnieren Sie das Getränk mit Schlagsahne.
Ein belebendes und leckeres Getränk wird heiß serviert. Sie können der Tasse nach Belieben Zucker hinzufügen.
Das zweite Rezept für französische Schokolade ist ebenso lecker und belebend. Für ihn brauchen Sie:
- 100 g Schokolade;
- vier Tassen warmes Wasser;
- Zucker.
- gieße eine Tasse warmes Wasser in das Geschirr und tauche die Schokolade hinein;
- Nachdem es ein wenig geschmolzen ist, setzen Sie es in Brand und lösen Sie es unter Rühren vollständig auf.
- dann das restliche Wasser hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen;
- vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen verquirlen;
- fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie eine homogene Masse in Tassen;
- Heiß servieren.
Sie können diesem Getränk Vanille hinzufügen oder mit Sahne garnieren. Zum Beispiel wird in Paris in einem der berühmten Kaffeehäuser heiße französische Schokolade mit Austern, verschiedenen Gewürzen und Ingwer serviert.
Сам шоколад для этих рецептов можно выбирать по Geschmacklich kann es entweder bitter oder cremig sein. Wenn Sie ein Liebhaber von Süßigkeiten sind, wird ein so ordentliches Rezept für die Zubereitung eines Getränks Ihrem Geschmack entsprechen und Ihren Lieben angenehm gefallen.
