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Gerichte aus Maisgrieß - leckeres und gesundes Essen

Ältere Menschen erinnern sich noch an Maisdas Epos auf den Kollektivfeldern der UdSSR und das Lob der „Königin der Felder“: Sowohl die hohe Produktivität als auch der Futterwert für das Vieh sind von unschätzbarem Wert usw. usw. Und das alles stimmte, aber ... Zusätzlich zu den bekannten Vorteilen von Futterpflanzen ist es auch ein schönes Getreide, aus dem Getreide und Mehl hergestellt werden, und aus ihnen ... Als Lebensmittel war Mais das Hauptbrot der alten Mayas - es ist dokumentiert, dass vor 5000 Jahren Sie haben es bereits angesprochen und sich sogar mit der Auswahl dieser Kultur befasst. Von hier aus verbreitete sich Mais auf dem ganzen Planeten. Maisgrieß ist in vielen Ländern beliebt und gilt als national und hat eine lange Tradition. Dieses Lebensmittel enthält einen Gentleman-Satz an Vitaminen, darunter Provitamin A, B1, B2, C, PP sowie zwei für den Körper wichtigste Aminosäuren - Lysin und Tryptophan

Gourmet bekannte MaiskücheRumänien, Moldawien, Italien und andere Länder. Gerichte aus Maisgrieß werden von Mamalyga angeführt, die in jenen Tagen auftauchten, als Mais, der gute Ernten erbrachte, vor mehr als dreihundert Jahren unter örtlichen Bedingungen in der Donaesteppe Wurzeln schlug. Die Herstellung von Getreide und Mehl war eine natürliche Anwendung des langjährigen ländlichen Handwerks. Mamalyga wurde zunächst zu einer Art Brot. Sie kochten es entsprechend - steiler Brei als Zusatz zu flüssigen Gerichten. Die unbestrittenen Vorteile von Mamalyga waren und sind die Einfachheit der Zubereitung, des Geschmacks und des Nährwerts bei geringen Kosten.

Mamalyga aus Maisgrieß wird in zubereitetdickwandiges Gusseisen unter ständigem Rühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Für eine Portion, und dies sind zwei kleine „Brötchen“, sind 400 g Maiskörner, Salz, Wasser und 30-40 Minuten Zeit erforderlich. Vor dem Verlegen wird das Getreide gewaschen und das Gusseisen zu einem Drittel gefüllt. Wenn das Getreide zerfällt und der Brei zu einem sehr „engen“ Zustand eindickt, wird er in der Form ausgelegt oder auf einem Schneidebrett in eine Form gebracht. Nach dem Abkühlen wird die Mamalyga wie Brot geschnitten, Gemüse, Gemüse, Sauerrahm und Käse werden hinzugefügt. Aber Sie können ein wenig Charme mitbringen - Hüttenkäse, Speck, Eier, Pilze. Der Geschmack wird nur gewinnen. Fügen Sie für das Kindermenü Marmelade hinzu. Wenn es sich um ein Abendessen handelt, kann die Ergänzung ein Braten aus dem Arsenal Ihrer eigenen Fantasie sein - Zwiebeln, Paprika, Tomaten und alles, was sich im Kühlschrank befindet.

Im Kaukasus werden Sauce und gebratene Mamalyga hinzugefügtFleisch, wie sie sagen, wer hat, fügt dann hinzu. In Italien ist Maisbrei nicht sehr dick. Darüber hinaus sind hier auch Maiskörner beliebt. Und manchmal wird Mamalygu in Form von flüssigem Brei gekocht. Nehmen Sie dazu 3-4 Esslöffel Müsli pro 300 g Milch. Zucker und Salz werden nach Belieben zu der Milch gegeben und unter Rühren bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten gekocht.

Maisgrieß ist mehr als nurtraditionelle Sorten von Hominy. So wie Sie aus Brot viele andere „leckere“ Produkte herstellen können, ist es auch bei Mamalyga leicht, eine Delikatesse zu erhalten - braten Sie einfach Scheiben des Produkts in Pflanzenöl. Willst du noch besser? Kein Problem: Käsescheiben darauf legen. Kein Käse? Es spielt keine Rolle, ersetzen Sie es durch Speckscheiben. Ah, Sie haben eine Diät, aber einmal ist es möglich? Darüber hinaus ist Fett auch ein Nahrungsmittel und das Anathema wurde bereits entfernt.

Es ist schon lange aufgefallen, woher Gerichte kommenMaisgrieß ist eine traditionelle Diät, die Bevölkerung hat gesündere Zähne und weniger Beschwerden über Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dies liegt daran, dass Mais unter anderem ein Lieferant von Silizium und anderen Spurenelementen ist und an sich kalorienarm, wenn auch zufriedenstellend. Darüber hinaus hat die Verwendung von Maisbrei einen guten Effekt auf die Verbesserung des Magentrakts und der Darmmotilität.

Als die Landwirtschaft der UdSSR langsam vergaßGenauer gesagt, „Für die Königin der Felder“ wurde die Aufregung durch eine kaltblütigere und ausgeglichenere Haltung ersetzt, die Maisproduktion wurde kleiner, aber dennoch ist jeder bei Erwachsenen bekannt und gefragt, und insbesondere die Kinder haben Cornflakes, Sticks und Popcorn.