Maiskörner, deren vorteilhafte Eigenschaften wir im Folgenden beschreiben werden, werden sehr häufig beim Kochen verwendet. In Bezug auf seinen Nährwert ist es anderen Arten ähnlicher Produkte in keiner Weise unterlegen.
Heute werden wir Ihnen erzählen, welche Eigenschaften dieser Inhaltsstoff hat, was daraus hergestellt werden kann und so weiter.
Historischer Hintergrund
Was ist Maisgrieß? Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts sind vielen bekannt. Aber nicht jeder wird sagen können, woher eine Frucht wie Mais stammt.
Amerikanische Forscher organisiertviele Expeditionen, bei denen sie ganz Südamerika untersuchten. Dies gab jedoch keine Aufschluss darüber, wer der wilde Vorläufer des vorgestellten Produkts ist. Und erst 1948 gelang es Wissenschaftlern bei langen Erkundungen von Höhlen und mühsamen Ausgrabungen in Südmexiko, prähistorische Ohren zu finden. Es ist bemerkenswert, dass sie sich praktisch nicht von modernen Maissorten unterschieden.
Maiskörner: nützliche Eigenschaften
Bevor ich Ihnen erzähle, was aus der vorgestellten Zutat hergestellt werden kann, sollten Sie Ihnen sagen, welche Eigenschaften es im Allgemeinen hat.
Maisgrieß ist sehr wertvoll und nahrhaftProdukt. Es enthält die Vitamine B2, B1 und PP, bis zu 75% Kohlenhydrate sowie Provitamin A und Carotin. Aus diesem Grund wird eine solche Zutat sehr häufig für ältere Menschen sowie für Personen empfohlen, die einen sitzenden Lebensstil führen.
Die besonderen Eigenschaften von Maisgrieß ermöglichen es Ihnen, es mindestens jeden Tag zu verwenden. Immerhin ist das vorgestellte Produkt leicht verdaulich.
Kaloriengehalt des Produkts
Das Kochen von Maisgrieß braucht nicht vielZeit. Es sollte jedoch beachtet werden, dass viele der fairen Geschlechter Angst haben, Gerichte mit dieser Zutat zu essen. Was ist der Grund dafür? Tatsache ist, dass 100 g Maiskörner etwa 325 Kilokalorien enthalten. Trotz des hohen Energiewertes kann dieses Produkt Ihre idealen Formen nicht negativ beeinflussen. Immerhin sind die darin enthaltenen Kohlenhydrate komplex. Deshalb braucht Ihr Körper viel Energie, um sie zu verdauen.
Es ist unmöglich, nicht zu sagen, dass Sie mit der regelmäßigen Einnahme von Maisbrei Ihren Körper von Giftstoffen und Pestiziden reinigen können.
Zusammensetzung von Getreide
Maisgrütze, deren vorteilhafte Eigenschaftenunbestreitbar, enthält viele Spurenelemente. Darunter möchte ich Silizium hervorheben, das sich positiv auf das Haarwachstum und die Zahnfestigkeit auswirkt.
Brei aus solchen Getreiden kann alle im Darm ablaufenden Fäulnisprozesse unterdrücken. Diese Tatsache erklärt sich aus der Tatsache, dass dieses Gericht eine große Menge an Ballaststoffen enthält.
Wie Sie wissen, enthält Maisgrütze 8,3 %Proteine. Sie sind jedoch unvollständig und schlecht verdaulich. Und das bedeutet, dass eine Person, die das Produkt, das wir in Betracht ziehen, regelmäßig verwendet, niemals besser wird und nicht dick wird.
Wie oben erwähnt, Maisgrütze enthaltenEs enthält viele Spurenelemente und Vitamine. Deshalb leiden die Menschen in den Ländern, in denen Gerichte aus dieser Zutat weit verbreitet sind, am wenigsten unter Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Maisgrieß: Schaden für das Produkt
Wie jedes Lebensmittel, das reich an Spurenelementen istund Vitamine, Maisgrieß hat auch seine Kontraindikationen. Es kann einer Person schaden, wenn es während einer Verschlimmerung eines Zwölffingerdarm- und Magengeschwürs sowie bei individueller Unverträglichkeit angewendet wird.
Man kann nicht sagen, dass Ärzte extrem sindMenschen mit geringem Körpergewicht empfehlen, Gerichte auf der Basis von Mais oder Maisgrütze zu essen. Dies liegt vor allem daran, dass dieses Produkt direkt auf den Appetit einwirkt und ihn deutlich senkt.
Medizinische Forschung
Gerichte aus Maisgrütze, deren Rezepte wirWir werden weiter überlegen, ob die oben genannten Eigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Aus diesem Grund wird dieses Produkt für diejenigen empfohlen, die ihren Darm und den gesamten Körper von Radionukliden und Toxinen reinigen möchten.
Es sollte auch beachtet werden, dass traditionelle Medizinempfiehlt jeden Tag, Maisgrieß in Ihre Ernährung bei verschiedenen Erkrankungen des Fortpflanzungssystems, bei der Behandlung von Unfruchtbarkeit, schmerzhafter Menstruation, vermindertem sexuellem Verlangen und Menopause aufzunehmen.
Übrigens Maisgrießgerichte, Rezeptedie, wie Sie selbst sehen werden, nicht viele teure Zutaten enthalten, können die schädlichen Auswirkungen von frittierten fettigen Speisen und Alkohol auf den menschlichen Körper verringern.
Wir machen Mais
Das vorgestellte Gericht ist in Moldawien, Rumänien und der Westukraine sehr beliebt. Außerdem wird es im Kaukasus regelmäßig gekocht.
Porridge aus Maismehl oder Getreide ist sehr gesund und nahrhaft. Dabei ist ihr Rezept unglaublich einfach.
Also, wir brauchen:
- Maisgrütze - ein volles Glas;
- gefiltertes Trinkwasser - 3 Tassen (Sie können Milch verwenden);
- Jodsalz, Sandzucker - Verwendung nach eigenem Ermessen.
Prinzip der Vorbereitung
Normalerweise erweist sich Brei aus Maisgrütze als ziemlich zäh und dick, mit einem bestimmten Geschmack und Aroma. Dieses Produkt wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, wobei das Volumen um das 3- oder 4-fache zunimmt.
Kulinarisches Rezept für dieses Gerichtüberraschend einfach. Nach dem Kochen von Wasser oder Milch werden Sandzucker, Meersalz und Maisgrieß in denselben Behälter gegeben. Nach erneutem Kochen wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Kochen Sie ein solches Gericht, bis die Maiskörner vollständig weich sind. In diesem Fall muss der Brei regelmäßig umgerührt werden. Abschließend muss der Behälter fest verschlossen, in eine Decke gewickelt und ¼ Stunden in dieser Form belassen werden. Nach der angegebenen Zeit sollte der Brei mit Butter aromatisiert und noch warm am Tisch serviert werden.
Übrigens ist ein solches Gericht mit Kürbis und getrockneten Früchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen) sehr lecker und nahrhaft.
Was wird noch aus Mais gemacht?
Jetzt wissen Sie, wie man Maisgrütze kocht.Es sei darauf hingewiesen, dass das vorgestellte Produkt das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung von Maiskolben ist. Allerdings kommt man nicht umhin, sich daran zu erinnern, dass auch andere Produkte aus einer solchen Frucht hergestellt werden (z. B. gepuffter Mais und Cornflakes). Diese Produkte sind sehr schmackhaft und viel besser verdaulich als grober Maisgrieß. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen verschiedener Suppen. Darüber hinaus können sie problemlos mit Tee, Milch und anderen Getränken serviert werden. Und vor allem müssen Sie sie vor der Verwendung nicht weiter verarbeiten.
Lagerbedingungen
Wie Sie sehen können, kochen Sie Brei aus Maisgrützenicht so schwierig. Doch damit ein solches Gericht richtig lecker wird, ist es enorm wichtig, die Hauptzutat richtig aufzubewahren. Wie genau? Wir werden gleich darüber sprechen.
Die wichtigsten Lagerbedingungen für Maisgrießsind die richtigen Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen. In dem Raum, in dem dieses Produkt aufbewahrt wird, sollte die Luftfeuchtigkeit etwa 60-70 % und die Temperatur etwa +5...-5 °C betragen.
Dieser Speichermodus ist ziemlich schwierig zu erstellenhäusliche Bedingungen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sich nicht länger als einen Monat mit solchen Cerealien einzudecken. Sonst können leicht Milben oder Insektenlarven in das Produkt gelangen.
Wir haben uns mit den Räumlichkeiten beschäftigt. Aber was ist mit dem Behälter, in dem das Müsli platziert wird? Bewahren Sie Maisgrütze in Gläsern auf, die mit Plastikdeckeln verschlossen sind.
Es muss auch gesagt werden, dass wenn die Feuchtigkeit inBei zu hoher Temperatur kann das Produkt ranzig werden, muffig oder sogar schimmelig riechen. In diesem Fall hat der gekochte Brei nicht den richtigen Geschmack und das richtige Aroma.
Wenn die Schädlinge im Produkt immer noch aufgewickelt sind, sollte der Schrank, in dem es gelagert wurde, gut mit heißem Wasser gewaschen und dann getrocknet und belüftet werden. Das betroffene Getreide muss entsorgt werden.
