Schweinerippchen sind ein sehr beliebtes Produkt, daskann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Oft dauert dieser Vorgang mehrere Stunden, aber hier werden Rezepte für Schweinerippchen im Ofen und in einer Pfanne vorgestellt, die schnell gekocht werden kann. Sie eignen sich für Hausfrauen, die nicht viel Zeit für Küchenarbeiten haben, aber ihre Familie mit leckerem und nahrhaftem Essen verwöhnen möchten.
Rippchen mit französischem Senf
Die Garzeit für dieses Gericht beträgt ca.1 Stunde, Rippen sind unglaublich lecker und zart. Ihre Besonderheit liegt in der Tatsache, dass Rippchen sowohl als Beilage als tägliche Mahlzeit als auch auf einem festlichen Tisch serviert werden können.
Liste der benötigten Zutaten
Erfahrene Köche empfehlen immer zuerstBereiten Sie einen kompletten Satz Produkte vor und beginnen Sie erst dann mit dem Kochen. Um Schweinerippchen nach einem einfachen Rezept im Ofen zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:
- Rippen - 1 kg;
- 3 Esslöffel Mehl;
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel klassischer Senf;
- ½ Glas Rotwein.
Um das Gericht unglaublich lecker zu machen, sollten Sie eine große Anzahl verschiedener Gewürze verwenden. In diesem Fall müssen Sie Curry, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer einnehmen.
Wie man kocht
Der Kochvorgang sollte mit der Zubereitung der Hauptzutat beginnen:
- Die Rippen müssen gewaschen werden. Wenn überschüssiges Fett vorhanden ist, entfernen Sie es. Dann in kleinere Stücke schneiden.
- Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie alle Gewürze mit Mehl mischen müssen.
- Pflanzenöl in eine große Pfanne geben und gut erhitzen. Die Rippen vorsichtig in einer Panade aus Mehl und Gewürzen rollen und in einer Pfanne schnell goldbraun braten.
- Danach sollten sie mit einer Mischung aus normalem und französischem Senf gut bestrichen werden.
- Halb gekochtes Fleisch in eine Form faltenBeim Backen können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen und die erforderliche Menge Wein einfüllen. Decken Sie den Behälter mit Rippen mit Folie ab und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen. Nach der vorgegebenen Zeit sind die Rippen zart und saftig.
Es wird empfohlen, dieses Gericht mit einer Beilage zu servieren. In diesem Fall sind gekochte oder gebratene Kartoffeln sowie gekochter würziger Reis perfekt.
Das Rezept für Schweinerippchen im Ofen mit Kartoffeln
Die Besonderheit der Zubereitung dieses Gerichts istdie Tatsache, dass alle Produkte in ihrem eigenen Saft gekocht werden, wodurch sich das Fleisch als unglaublich aromatisch herausstellt. Der Erstellungsprozess ist recht einfach - Sie müssen nur die Hauptprodukte vorbereiten und in der Hülle backen. Um ein köstliches Abendessen für vier Personen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 800 g Schweinerippchen;
- 600 g geschälte Kartoffeln;
- Sojasauce;
- Ketchup - 100 g.
Der Geschmack jedes Gerichts kann mit Gewürzen eingestellt werden. Um es scharf zu machen, müssen Sie Rosmarin (vorzugsweise frisch), Paprika, Koriander und Kreuzkümmel verwenden.
Garprozess
Schweinerippchen sollten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, junge Rippen zu kaufen. In diesem Fall ist es viel besser, mit ihnen zu arbeiten, und Sie müssen keine Knochen abhacken.
Falten Sie das Fleisch in einem tiefen Behälter, wo Sie hinzufügenSojasauce, Ketchup und alle anderen Gewürze. Beim Marinieren der Rippen sollte berücksichtigt werden, dass hier ein eher salziges Produkt verwendet wird - Sojasauce. In diesem Fall muss der Kochspezialist beim Hinzufügen von Salz so vorsichtig wie möglich sein. Es ist besser, zuerst die Marinade zu probieren und erst dann diese Zutat hinzuzufügen.
Legen Sie die Schweinerippchen für einige beiseiteZeit. Wenn möglich, sollte der Mariniervorgang etwa 12 Stunden dauern. In diesem Fall wird das Fleisch durch die Marinade vollständig gesättigt. Das Kochen kann zwar fast sofort nach Zugabe der notwendigen Gewürze fortgesetzt werden.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse mit dem Fleisch, mischen Sie alles gründlich und senden Sie es in die Backhülle.
Kochen Sie Schweinerippchen mit Kartoffeln1 Stunde im Ofen bei 180 Grad. Entfernen Sie nach dieser Zeit das Essen und legen Sie es auf die Teller. Auf Wunsch kann das Gericht mit reichlich Kräutern bestreut werden.
Ein einfaches Rezept für Rippen in einer Pfanne
Dies ist eine der bekanntesten und klassischsten Optionen für die Zubereitung von Schweinerippchen. Ein solches Gericht wird oft auf dem festlichen Tisch serviert und kann auch als tägliche Mahlzeit verwendet werden.
Um gedünstete Schweinerippchen nach dem unten vorgeschlagenen Rezept zu kochen, müssen Sie die folgende Menge an Produkten einnehmen:
- Rippen 1 kg;
- 200 g Pflaumen;
- 300 ml Wein;
- 200 g Zwiebeln.
Verwenden Sie für Gewürze Rosmarin, Kreuzkümmel, Majoran und Oregano. Sie können auch eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen.
Zubereitung und Eintopf
Wie in den vorherigen Rezepten, Kochenbeginnt mit der Vorbereitung der Rippen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und braten Sie sie in einer Pfanne, bis eine goldbraune und knusprige Kruste erscheint. Dann müssen Sie etwa 500 ml Wasser einfüllen, auf ein Kochen warten und mittlere Hitze erzeugen.
In der Zwischenzeit müssen Sie Zwiebeln nehmen, schälen und abspülen. In Streifen oder Halbringe schneiden, das Gemüse in einer anderen Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Schicken Sie es zu den Rippen.
Spülen Sie die Pflaumen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Gießen Sie die erforderliche Menge Wein in die Pfanne, fügen Sie Gewürze, Salz und Sojasauce hinzu. Probieren Sie die Flüssigkeit und fügen Sie hinzu, wenn etwas fehlt.
Es ist notwendig, Schweinerippchen nach dem Rezept in einer Pfanne für 50-70 Minuten zu kochen. Die Garzeit hängt direkt davon ab, wie jung das Fleisch war.
Es wird empfohlen, das Gericht zusammen mit Salzkartoffeln zu servieren und reichlich Sauce darüber zu gießen. Es ist auch nicht überflüssig, gehacktes Grün hinzuzufügen.
Damit war die Zubereitung der Schweinerippchen nach Rezept beendet. Auf dem Foto sehen Sie das Endergebnis.
Rippchen in Zitrusmarinade
Dieses Rezept für die Herstellung von Rippen sehranders als alle anderen. Erstens ist die Garzeit viel länger als in früheren Fällen. Zweitens ist das Fleisch unglaublich aromatisch und sehr zart. Solche Rippchen können auf einem Banketttisch serviert werden, sicher hat keiner der Gäste jemals so einzigartige Rippchen probiert.
Kochprodukte
Damit nichts vom Kochen ablenkt, sollten Sie eine ausreichend große Anzahl von Produkten erwerben, nämlich:
- Schweinerippchen - 1,5 kg;
- zwei Orangen;
- 2 Esslöffel Honig;
- 100 ml Sojasauce;
- Jeweils 2 Esslöffel Dijon und normaler Senf;
- frischer Rosmarin;
- Knoblauch.
Dies ist eine Liste der wichtigsten Produkte, die solltenmarinieren Sie die Rippen, aber vorher sollten sie noch gekocht werden. Die Rippen müssen mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Petersilienwurzel und Sellerie gekocht werden.
Erste Vorbereitungen
Schweinerippchen sollten gewaschen und bei Bedarf gewaschen werdenin mehrere Stücke schneiden, damit sie in die Pfanne passen. Mit viel Wasser übergießen, die nötigen Kochgewürze, Salz sowie Petersilie und Selleriewurzel hinzufügen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie lange genug, bis das Fleisch zart ist. Wenn das Produkt gekocht ist, muss es in eine tiefe Schüssel oder einen anderen Behälter gegeben werden.
Um keine zusätzliche Zeit zu verschwenden, während die Rippen gekocht werden, müssen Sie Folgendes tun:
- Nehmen Sie zwei Orangen und schälen Sie sie vorsichtig ab. Dann halbieren, den ganzen Saft auspressen und in einen Behälter geben, in den die fertigen Rippen gehen.
- Gießen Sie die erforderliche Menge Sojasauce in dieselbe Schüssel, fügen Sie französischen und normalen Senf hinzu.
- Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und zu den restlichen Produkten geben.
- Reiben Sie den Knoblauch, senden Sie ihn an die anderen Zutaten, reiben Sie ein wenig Rosmarin in Ihre Hände und geben Sie ihn ebenfalls in diesen Behälter.
Marinier- und Wärmebehandlungsprozess
Also, wenn die Rippen gekocht sind, brauchen sieMit dem Rest des Essens in eine Schüssel geben, alles gut mischen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit haben die Rippen den gewünschten Geschmack erreicht. Jetzt können Sie auf zwei Arten handeln:
Stellen Sie den Ofen auf 220 Grad und halten Sie das Fleisch 10 Minuten darin, bis es goldbraun erscheint. In diesem Fall hat das Produkt ein sehr attraktives Aussehen und einen angenehmen Geschmack.
Stellen Sie die Grillpfanne auf das Feuer und fügen Sie sie hinzuMit einer sehr kleinen Menge Öl können Sie die Rippe vor der Wärmebehandlung sogar einfach mit Olivenöl einfetten. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten 2 Minuten lang. In diesem Fall hat das Gericht ein knuspriges Aussehen und ein angenehmes Grillaroma.
Die fertigen Rippen auf Teller legen, dekorierenviel Grün. Sie können sie auch mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Darüber hinaus können solche Rippen ziemlich lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann müssen Sie sie herausnehmen, auftauen und im Ofen oder in einer Pfanne kochen. In diesem Fall können Sie in nur 20 Minuten ein sehr leckeres Gericht zubereiten.
Alle oben genannten einfachen Rezepte für SchweinerippchenSie haben sich bewährt und werden von einer großen Anzahl von Menschen in verschiedenen Ländern geliebt. Beim Kochen sind einige einfache Wahrheiten zu beachten: Denken Sie daran, Gewürze zu verwenden, und haben Sie keine Angst vor Experimenten. Schließlich können Sie mehrere neue Zutaten hinzufügen, und Sie erhalten bereits ein völlig neues und interessantes Gericht, das noch niemand zuvor gekocht hat.
