Отличным блюдом, которое подойдет к пиву, sind gebackene Schweinerippchen. Sie sind nicht teuer und vielleicht ist ihr einziger Nachteil, dass die Vorbereitung lange dauern wird. Sie können verschiedene Rezepte verwenden, um dieses Gericht zu erstellen.
Schweinerippchen
Bereiten Sie eine trockene Marinade vor: Mischen Sie dazu 20 g Paprika, 40 g Salz, 20 g schwarzen Pfeffer, 2 gehackten Schnittlauch und 20 g getrockneten Rosmarin.
Rippen vorbereiten: Zwei Kilogramm Rippen in portionierte Stücke schneiden und mit Pflanzenöl und trockener Marinade einreiben. Legen Sie die Rippen über Nacht in den Kühlschrank.
Bereiten Sie die Sauce vor: Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und 2 gehackte Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel, anbraten. Mit Salz, 20 g Paprika und Pfeffer bestreuen und umrühren. Fügen Sie 40 g Zucker, 40 g Ketchup, 40 g Senf, 40 g Honig, 40 g Weinessig und 40 g Worcester-Sauce hinzu.
Rippen vorbereiten: Den Backofen vorheizen und das Fleischteil 2 Stunden auf einem Rost backen. Darunter ein Gefäß mit Wasser stellen, damit es nicht austrocknet. Aus dem Ofen nehmen, auf Folie legen, mit Sauce einfetten und einwickeln, weitere Stunde in den Ofen stellen. Mit Rotwein servieren.
Schweinerippchen mit Bohnen, Pilzen und Äpfeln
200 g Bohnen ohne Salz kochen. 2 kg gehackte Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl und Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Rippen von allen Seiten anbraten. 1 Karotte, 2 Zwiebeln (rot und weiß) schälen und in große Stücke schneiden. 3 Knoblauchzehen hacken. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Legen Sie Salbeistiele auf den Boden der Ente, auf sie - Rippen und dann gebratenes Gemüse. Gießen Sie eineinhalb Liter heiße Hühnerbrühe ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sie 40 Minuten lang in den Ofen. 3 Äpfel entkernen und in Würfel schneiden. 10 Champignons in 4 Teile schneiden. Fügen Sie Äpfel, Pilze und Bohnen sowie Salz und Pfeffer zum Röster hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab, decken Sie die Schale mit Salbeiblättern ab und lassen Sie sie leicht abkühlen.
Schweinerippchen im Landhausstil
1 kg 800 g Schweinerippchen in einen 8-Liter-Topf geben. Gießen Sie sie mit Wasser über und stellen Sie sie auf hohe Hitze, bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. eine Stunde köcheln lassen.
Bereiten Sie die Sauce vor: In einem Mixer 125 ml Apfelessig, 40 g braunen Zucker, 40 g gehackte grüne Chilischoten in Dosen, 20 g eingelegte Chili-Jalapenos, 20 g Pflanzenöl, 2 Prisen Salz, 5 g Oregano, 60 ml Chili-Sauce mischen.
Legen Sie die Rippen auf einen Grillrost und kochen Sie sie 20 Minuten lang, wobei Sie sie häufig drehen, bei mittlerer Hitze. Die letzten 10 Minuten mit Sauce einfetten.
Schweinerippchen in Honig
Rippen schneiden, in eine Schüssel geben und hinzufügen15 g frisch geriebener Ingwer, 40 g Sojasauce, 5 g Paprika, 4 g Chili, Salz. Jede Rippe mit Honig bestreichen. Schüssel 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Den Backofen vorheizen und die Rippen auf den Rost legen. Legen Sie ein mit Folie bedecktes Backblech unter den Boden, um den Ofen nicht zu verschmutzen. 8 Minuten auf verschiedenen Seiten braten.
Schweinerippchen mit Gemüse
Ein Kilogramm Rippen abschneiden, abdeckenuniverselle Gewürze, Salz, Pfeffer, 5 gehackte Knoblauchzehen. Ein Kilogramm Kartoffeln, 2 Karotten schälen und schneiden, zu den Rippen geben und umrühren. Alles in einen Backbeutel geben. Eine Stunde in den Ofen stellen. Öffnen Sie die Packung, legen Sie die Rippen auf eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Kräutern.
Schweinerippchen mit Fenchelsamen und Rosmarin
Machen Sie Einstiche in Schweinerippchen mit Rückseiteseitlich eine Knoblauchzehe hineinlegen und mit Fenchelsamen und Rosmarin bedecken. Dann machen Sie Schnitte entlang der Rippen und legen Sie den gehackten Knoblauch auch dort. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Senf ein und ziehen Sie es mit dicken Fäden fest, um den Schnitt entlang der Rippen abzudichten. Auf ein Backblech legen und 50 Minuten in den Ofen stellen. Fäden abschneiden, Rippen in Stücke schneiden und servieren.
Schweinerippchen mit Fleischsauce
Ein Kilogramm Schweinerippchen mit einer Pfeffermischung bestreuen.Rosmarin, Salz, Ingwer und mit 60 g Sojasauce bestreichen. Legen Sie das Fleisch in eine feuerfeste Schüssel, so dass die fette Seite oben liegt. Eineinhalb Stunden backen. Entfernen Sie die Rippen aus der Form und legen Sie sie an einen warmen Ort. Gießen Sie heißes Wasser in die Form und mischen Sie es mit dem freigesetzten Fleischsaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die in Portionen geschnittenen Rippen mit der resultierenden Sauce.
