Heute werden wir Ihnen erzählen, was im Marshmallow enthalten ist. Erfahren Sie auch, wie Sie diese köstliche Delikatesse zu Hause zubereiten können.
Allgemeine Informationen
Bevor ich über die Zusammensetzung der Pasten nachdenke, möchte ich kurz darauf eingehen, worum es bei diesem Produkt geht.
Pastila wird das süße Gericht der russischen Küche genannt.Übrigens wurde dieses Wort im 19. Jahrhundert durch den Buchstaben "o" geschrieben. In jenen Tagen wurde er jedoch wie heute als etwas verstanden, das mit der Technologie der Produktion zu tun hatte.
Was machen sie
Die Zusammensetzung der Fruchtbonbons kann unterschiedlich sein.Besonders unterschiedlich sind Haus- und Ladenbonbons. In der Tat enthält das erste Produkt nur natürliche Inhaltsstoffe. Was die zweite betrifft, werden oft verschiedene Aromen und Farbstoffe zugesetzt. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Marshmallow zu Hause zu machen und nicht im Supermarkt zu kaufen.
Heute kann dieses Produkt aus hergestellt werdenganz andere komponenten. Zum Beispiel wird die Pastille sehr oft aus geschlagener Apfelsauce hergestellt (Obst sollte besser säuerlich sein). Darüber hinaus wird die vorgenannte Süße aus dem Fruchtfleisch der folgenden Beeren hergestellt: Eberesche, Preiselbeere, Himbeere und Johannisbeere.
Außerdem muss die Zusammensetzung des Eibisches notwendigerweise Kristallzucker enthalten. In der Tat ist es ohne diese Zutat sauer und geschmacklos. Übrigens wurde dem Marshmallow vor dem 19. Jahrhundert anstelle von Zucker gewöhnlicher Honig zugesetzt.
Welche anderen Zutaten hat hausgemachter Marshmallow?Einige Hausfrauen bereiten zu Hause eine solche Leckerei zu und geben Eiweiß hinein. Diese Komponente ist optional. Es liegt jedoch an ihm, dass der Marshmallow viel leichter wird.
Wo wird getrocknet?
Zuvor Beere oder Apfel Marshmallow, Rezeptwas wir weiter überlegen, wurde ausschließlich im russischen herd gemacht. Eine solche Wärmebehandlung eignet sich am besten, um diese süß zu machen. Immerhin lässt der Ofen die Hitze allmählich nach und sorgt so für eine gleichmäßige Trocknung von Kartoffelpüree, Honig oder Zucker sowie Eiweiß.
Heute wird ein solches Produkt in der Sonne getrocknetSpezialtrockner oder im Backofen. Wenn Sie sich für die letzte Option entscheiden, sollten Sie wissen, dass es notwendig ist, die Pastillen auf diese Weise lange Zeit bei minimaler Hitze zuzubereiten.
Shopping Marshmallow: die Zusammensetzung des Produkts
Wenn du zu Hause Süßes machst, weißt du immer, welche Zusammensetzung es hat. Dies kann jedoch nicht über die Shop-Delikatesse gesagt werden.
Was sind die Zutaten für gekaufte Pastillen? Die Zusammensetzung des Produktes muss immer auf der Verpackung angegeben werden. Shopping Marshmallow beinhaltet in der Regel folgende Komponenten:
- Fruchtpüree (zum Beispiel Apfel);
- granulierter Zucker;
- Weizenmehl oder Stärke (zum Befestigen des Produkts);
- tierische Produkte, nämlich Hühnereier.
Darüber hinaus fügen einige Hersteller diesem Produkt Farbstoffe und Aromen (natürlich oder synthetisch), Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Emulgatoren und Füllstoffe hinzu.
Wie macht man einen Marshmallow zu Hause?
Das Kochen von hausgemachten Pasten nimmt viel Zeit in Anspruch. Das Ergebnis wird Ihnen jedoch sicherlich gefallen.
Also, wir brauchen:
- Antonovka Äpfel - etwa 2 kg;
- Kristallzucker - 200 g
Garprozess
Gut, um hausgemachte Pastille zu machenWaschen Sie alle Früchte, schälen Sie sie, geben Sie sie in eine Auflaufform und gießen Sie eine halbe Tasse Wasser hinein. In dieser Form müssen die Zutaten für 40 Minuten in den Ofen geschickt werden. Äpfel vorzugsweise bei einer Temperatur von 170 Grad kochen.
Nachdem die Früchte weich sind, sollten sieAus dem Ofen nehmen und durch ein Sieb streichen. Nachdem ein dickes Püree erhalten wurde, muss es um ein Drittel reduziert und auf ein kleines Feuer gelegt werden. Dieser Vorgang kann ca. 30 Minuten dauern. In diesem Fall sollten alle Zutaten regelmäßig umgerührt werden. Als Ergebnis sollten Sie eine sehr dicke und leicht goldene Masse erhalten.
Um hausgemachte Pastillen luftig und leicht zu machen, müssen Sie dem Püree Kristallzucker hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.
После описанных действий яблочную массу muss auf ein Backblech gelegt werden, das vorher mit Pergament bedeckt werden muss. Kartoffelpüree vorzugsweise in einer Dicke von 2-3 cm verteilen. Wenn Sie den getrockneten Marshmallow in Zukunft in eine Tube rollen, sollte die Apfelmassenschicht nicht mehr als 5 Millimeter betragen.
Trockenes Fertighalbzeug kann in der Sonne liegen.In diesem Fall ist die Pastille jedoch erst in wenigen Tagen fertig. Wenn Sie heute die Süße bekommen möchten, bieten wir an, die gefüllte Pfanne in den Ofen zu stellen. Es ist ratsam, solche Fruchtbonbons mit einer Mindestleistung von ca. 11 Stunden zu kochen. In diesem Fall ist es wünschenswert, die Ofentür angelehnt zu halten.
После того как пастила высохнет, ее необходимо Mit Pergament vom Backblech nehmen. Nachdem Sie das Produkt mit Papier auf den Karton gelegt haben, sollten Sie es mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach einigen Minuten löst sich das Pergament von selbst. Zukünftig kann die Süßigkeit mit Puderzucker gepudert, geschnitten und in Rollen gerollt werden. Es ist ratsam, diese im Kühlschrank in der Tasche aufzubewahren.
