Nützliche Tipps: Wie man Reis köstlich zubereitet

Auch in dieser scheinbar einfachen Angelegenheit, wieReis kochen, gibt es eine Menge Feinheiten. Reis kochen Dies ist eine der alltäglichen Fragen, die sich jeder, der sich vorbereitet, stellen muss. Hier können wir einige Schwierigkeiten haben. Das vielleicht größte Problem ist, wie man einen Weg findet, wie Kruppe nicht am Boden der Pfanne kleben und nicht verbrennen kann. Darüber hinaus ist es notwendig, leckeren Reis zu kochen, dessen Konsistenz genau dem Gericht entspricht, für das er bestimmt ist. Und wenn die Volumes groß genug sind, ist es möglicherweise nicht so einfach, dies zu tun! Wir machen Sie auf einige nützliche Tipps aufmerksam, die Ihnen in der Küche mehr als einmal nützlich sind.

So kochen Sie leckeren Reis zum Garnieren

Чтобы получить отличное блюдо, нельзя упускать из Achten Sie auf die Details, besonders wenn es um Garnierung geht. Reis kochen Sparen Sie nicht und kaufen Sie ein Produkt von guter Qualität. Alter Reis wird niemals so lecker und leicht wie frisch sein. Sie können es in Wasser, Brühe oder Milch kochen.

Überlegen Sie, ob Sie den Reis abspülen möchten oder nicht. In westlichen Ländern führen viele Hersteller eine Vorreinigung durch, bevor das Produkt in die Regale gelangt. Durch das Waschen des Reises werden Sie garantiert von den Nährstoffen befreit, die üblicherweise in Reisfeldern verwendet werden. Es hilft auch, Klebrigkeit zu vermeiden und eine leichte, krümelige Beilage zu kreieren. Wir empfehlen, den Reis gut unter fließendem Wasser abzuspülen und vor dem Kochen zu trocknen, es sei denn, er wurde bereits vorbehandelt.

Reis lecker kochen: einweichen

Andere als diese Müsli müssen nicht eingeweicht werdenwenn es um Basmati, Wildreis oder ein spezielles Rezept geht. Bei Bedarf ist die übliche Methode einfach: Den Reis 30-60 Minuten in kaltem Wasser einweichen oder das Getreide abspülen, bis das Wasser klar wird.

Wenn Sie Thai-, Langkorn- oder Basmatireis einweichen, erzielen Sie die besten Ergebnisse.

Gießen Sie kaltes Wasser über das Getreide und kochen Sie weiter, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist, ohne dass es kocht. Die Ausnahme ist Klebreis oder Milchreis für Desserts.

Reis lecker kochen: nützliche Tipps

Erhalten Sie die Unversehrtheit der Reiskörner. Durch Rühren und Hinzufügen von Salz zum Wasser kann sich eine matschige Masse bilden. Versuchen Sie dies zu vermeiden: Selbst wenn Sie einen Löffel in einen Topf tauchen, um den Reis zu schmecken, wirkt sich dies auf die Textur aus. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist Risotto. Salz wird beim Kochen von Reis nicht benötigt, aber einige Köche halten es für notwendig, Salz hinzuzufügen. Es hat fast keinen Einfluss auf die Garzeit, verbessert aber den Geschmack. Wie oben erwähnt, besteht jedoch ein hohes Risiko, die Unversehrtheit der Körner zu beschädigen.

Reis in einem großen Topf kochen - das hilftVermeiden Sie Kleben und Brennen. Außerdem neigen Körner dazu, während des Kochvorgangs zu wachsen. Nehmen Sie den Reis immer aus dem Behälter, in dem er gekocht wurde, damit Sie nicht zu lange kochen. Drücken Sie ein Korn zwischen Ihre Finger, um zu testen, wie gekocht Ihre Reisbeilage ist. Es sollte weich sein und keinen dichten Kern haben.