Traditionelles Rezept für Kurik aus Blätterteig

Kurnik ist ungewöhnlich ein sehr leckerer Kuchenbeliebt in der slawischen Küche. Es wird für seinen Nährwert, die hervorragenden gastronomischen Eigenschaften und die Originalität der Füllung geschätzt. Natürlich gibt es das Originalrezept für den Kuchen, das klassische. Aber Köche und Hausfrauen sind kreative Menschen, und die Originalversion wurde seit langem durch alle möglichen Ergänzungen verbessert.

Lass uns anfangen zu kochen

Das klassische Blätterteig-Hühnchen-RezeptBeinhaltet Hühnchen, Eier, Pilze, Buchweizenbrei, Pfannkuchen (Kuchen) und eine Puffbasis. Natürlich ist es einfacher, ein Gericht zuzubereiten, wenn Sie beispielsweise fertigen Teig kaufen. Sie können es zwar kneten, wenn es die Zeit erlaubt. Der Kuchen verwendet zwei Arten von Füllung: Fleisch und Brei und Pilze. Wie viele Blätter wurden gebacken, so viele Schichten werden in Ihrem Blätterteig-Hühnchen-Rezept enthalten sein. Dies ist die erste Nuance des Kochens. Wir werden später über die Sekunde sprechen.

• Füllung.Nehmen Sie für Fleisch mittelgroßes Huhn oder mehrere Hühner und kochen Sie es in Salzwasser, bis es zart und frei von Knochen und Haut ist. Sie können es so lassen, wie es ist, es fein hacken. Und Sie können auch braten - das Blätterteig-Hühnchen-Rezept bietet beide Möglichkeiten. Nur in Butter braten (dies ist der zweite kleine Trick), dann wird das Hackfleisch saftig und weich. Die Hauptsache ist, dass es viel Fleisch gibt, das ist eine Fleischpastete! Dann Brei. Kochen Sie zweihundert Gramm Buchweizen, fügen Sie Salz, Gewürze usw. hinzu. Pilze (100-150 g, gehackt) in einer Pfanne mit Zwiebeln zart braten.Das klassische Blätterteig-Hühnchen-Rezeptermöglicht die Verwendung von Weiß, Champignons und in der Tat jeder verfügbaren Sorte. Luke sollte dir nicht leid tun. Sie können am Ende etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Dann den Brei in die Pilze geben, mischen, einige Minuten brennen lassen. Dann schalten Sie es aus. Kochen Sie auch 3-4 hart gekochte Eier, hacken Sie. Jede Art von Füllung pfeffern, mit Ihren Lieblingsgewürzen und Gewürzen bestreuen, einfach nicht übertreiben!
• Теперь собираем наше блюдо из слоеного теста.Rollen Sie ein Blatt Puff so weit aus, dass es größer als die Blätter ist. Rollen Sie das zweite Blatt etwas mehr aus. Legen Sie den ersten beispielsweise in eine Pfanne oder Auflaufform. Die Oberfläche mit Pflanzenöl vorfetten. Heben Sie die Kanten an. Legen Sie das erste Blatt auf. Eier und Fleisch mischen, auf das Blatt legen. Legen Sie den zweiten Pfannkuchen darauf. Darauf - gehackter Brei und Pilze. Wieder das Blatt und das Fleisch. Und so weiter, bis eine der Zutaten ausgeht. Decken Sie nun den Kuchen mit dem zweiten Teigblatt ab, kneifen Sie die Ränder und fetten Sie den "Deckel" mit einem geschlagenen Ei ein.Alles, Sie können die Pfanne oder die Schüssel in den Ofen stellen. Blätterteigprodukte, deren Fotos Sie im Artikel sehen, zeigen ganz deutlich, wie das Endergebnis aussehen sollte.
• Der letzte Trick.Bevor Sie den Kuchen zum Backen schicken, müssen Sie in der Mitte vorsichtig ein kleines Loch von der ersten Schicht bis zum untersten Pfannkuchen machen. Gießen Sie ein paar Löffel der Brühe ein, die wir beim Kochen von Fleisch bekommen haben. Dann wird das Huhn sehr zart, saftig und lecker. Und Sie müssen es nicht lange backen, nur bis die Teigschale rot wird, denn die Füllung ist innen komplett fertig!

Wenn Sie alles wie erwartet machen, stellt sich heraus, dass der Kuchen großartig ist. Sie können auch Ihre Lieblingskomponenten in die Füllung einbeziehen und so den Geschmack nach individuellen Bedürfnissen verbessern.