Ein Gericht namens "Cheburek" kam von unsreiche Küche des mongolischen Volkes und hat es lange geschafft, sich in unsere Landsleute zu verlieben. Derzeit werden Chebureks bei jedem Schritt zum Verkauf angeboten: auf der Straße, in Restaurants, in Cafés. Zuvor waren spezielle Cafés zur Herstellung von Chebureks, die sogenannten Chebureks, sehr beliebt. Hausgemachte Pasteten sind natürlich viel gesünder, schmackhafter und sicherer.
Im Moment gibt es eine große Anzahl vonMöglichkeiten, um dieses köstliche und köstliche Gericht zuzubereiten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten. Es kann sich beispielsweise um mageres oder klassisches ungesäuertes Teig, Blätterteig oder Hefe handeln. Es gibt auch eine große Anzahl von Hackfleischoptionen. Es kann sich um Fleisch handeln, dh um Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder nach dem traditionellen Rezept um Lammfleisch. Außerdem kann jedes Gemüse als Füllung verwendet werden, z. B. Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Zucchini sowie Pilze, insbesondere Steinpilze oder Champignons, ein Ei mit Frühlingszwiebeln und sogar eine Vielzahl von Käsesorten: salzig und süß. Es reicht aus, eine Zutat hinzuzufügen oder zu ersetzen, und das Gericht erhält einen völlig anderen, besonderen und einzigartigen Geschmack. Grundlage für all diese Optionen ist jedoch das klassische Rezept für Pasteten mit Fleisch, auf das ich Sie aufmerksam mache. Natürlich können Sie jedes andere Rezept verwenden, aber dieses ist das einfachste und gebräuchlichste.
Das klassische Rezept für Chebureks mit Fleisch
Freust du dich schon auf den Geschmack zukünftiger Pasteten?Dann lass uns kochen. Dieses Rezept für Pasteten mit Fleisch ist überhaupt nicht kompliziert, das Kochen dauert relativ wenig und vor allem ist das Ergebnis ein sehr leckeres und appetitliches Gericht.
Um den Teig für Pasteten zu kneten, benötigen Sie drei Viertel eines Glases Wasser, zwei Eier, vier oder fünf Gläser gesiebtes Weizenmehl.
Für Hackfleisch müssen Sie vierzig Gramm Lammfleisch, einhundert Gramm Lammfett, fünfzig Gramm Reis, eine große Zwiebel, drei Esslöffel Wasser sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack nehmen.
Zum Braten müssen außerdem zweihundert Gramm geschmolzenes Lammfett oder Sonnenblumenöl oder ein kombiniertes Fett hergestellt werden.
Hackfleisch für Chebureks wird wie folgt zubereitet:Lammfleisch, Speck und Zwiebel müssen in kleine Stücke geschnitten oder durch einen Fleischwolf gerollt werden. Dann werden Salz und Pfeffer zu dieser Mischung nach Geschmack und fein gehackte Petersilie hinzugefügt, dann werden drei Esslöffel Wasser gegossen. Reis wird gekocht, abgekühlt und zu Hackfleisch gegeben.
Тесто готовится следующим образом:Mehl, Wasser, Salz und ein Ei gründlich mischen und dann harten ungesäuerten Teig kneten (wie bei der Herstellung von Knödeln). Danach wird es eine Weile unter einer Leinenserviette schwitzen gelassen und dann wieder zerknittert.
Sie können auch einen mageren Teig für Pasteten ohne Eier machen. Dazu werden die gleichen Zutaten genommen, aber das Ei wird nicht hinzugefügt.
Nachdem Sie das Hackfleisch und den Teig zubereitet haben, können Sie mit dem Hauptprozess der Pastetenherstellung beginnen. Rollen Sie dazu den Teig in einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie darin Kreise von der Größe einer kleinen Untertasse aus.
Die Hälfte des gekochten Bechers ist ausgelegtHackfleisch, dann wird eine Hälfte mit der anderen bedeckt, und die Ränder werden gegeneinander gedrückt und eingeklemmt. Nachdem der Cheburek geformt wurde, kann er mit einem vorgeschlagenen Ei eingefettet werden. Damit die Pasteten schmackhafter werden und rosig und appetitlich aussehen, müssen sie in einer großen Menge Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf gebraten werden.
Chebureks sind sehr kalorienreich und befriedigendEin Gericht, das sowohl unabhängig als auch zusätzlich zu den Hauptgerichten des Menüs serviert werden kann, z. B. Borschtsch oder Gurke. Dieses Gericht kann mit verschiedenen Saucen oder nur saurer Sahne sowie Adjika und Tkemali serviert werden.
Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept für Pasteten mit Fleisch nicht sehr kompliziert. Guten Appetit!
