Mais ist ein großes jährliches Getreide undgilt als eine der ältesten Kulturen, die vor 7-12 Tausend Jahren von der Menschheit gemeistert wurde. Heute wird Mais auf etwa 132 Millionen Hektar Land gepflanzt, und die jährliche Ernte beträgt etwa 450 Millionen Tonnen.
Etwa die Hälfte der weltweiten Ernte stammt ausGebiet der Vereinigten Staaten, in dem lokale Bauern Mais für die Beweidung zu Hause anbauen. Das Getreide dieser Kultur ist nicht nur für die menschlichen Ernährungsbedürfnisse bestimmt. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel für Vieh und Geflügel. In diesem Artikel werden wir uns mit folgenden Themen befassen:
- Maismehl, seine Vorteile und Schäden für den Menschen.
- Umfang von Maismehl.
- Eigenschaften.
Maismehl: Nutzen und Schaden
Frischer Mais ist einer der FavoritenGerichte vieler Menschen. Die Körner dieses wunderbaren Getreides können gekocht und getrocknet (Popcorn) gegessen werden. Mais in Dosen ist ebenfalls sehr beliebt und eine unverzichtbare Zutat in vielen Hausmannskost. Mais wird auch zur Herstellung von Getreide für die Herstellung von leckerem und gesundem Brei verwendet. Nicht weniger beliebt ist Maismehl, das von vielen Köchen häufig zur Zubereitung einer Vielzahl von Backwaren verwendet wird.
Die gesundheitlichen Vorteile von Maismehl liegen in seinen hohen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Verschiedene aus einer solchen Komponente hergestellte Produkte werden vom Körper gut aufgenommen, verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel.
Sie können diese Frage oft hören:"Ist Maismehl gut für dich?" Um dies zu beantworten, sollten Sie die chemische Zusammensetzung und den Nährwert dieses Produkts genauer betrachten. Das Mehl enthält viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, B-Vitamine (B1, B2), PP- und E-Vitamine, Stärke und Beta-Carotin.
Obwohl dieses Produkt anders istBei ausreichend kalorienreichem Brot (331 kcal pro 100 g) können einige daraus gebackene Brotsorten als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden und zum Gewichtsverlust beitragen.
Die Vorteile von Maismehl sind seit langem bekanntVolksmedizin. Dieses wunderbare Produkt wird zur Behandlung von Epilepsie und Poliomyelitis verwendet, stärkt die Blutgefäße, normalisiert das Herz, stimuliert die Gallensekretion, erhöht das Hämoglobin und verlängert sogar die Jugend. Bei Krankheiten wie Tuberkulose und chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems ist Maismehl auch ein unersetzliches Lebensmittelprodukt.
Was sind die Eigenschaften von Maismehl?Die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts sind für verschiedene entzündliche Prozesse der Gallenblase, des Bluthochdrucks und der Nierensteine bekannt. Viele Sportler versuchen aufgrund ihres hohen Nährwerts, mit Maismehl zubereitete Mahlzeiten in ihre Ernährung aufzunehmen.
Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nicht enthältGluten (Gluten) ist eine Proteinsubstanz, die in weißen Körnern (Weizen, Roggen usw.) enthalten ist. Menschen mit einer Erkrankung wie Zöliakie sollten keine glutenhaltigen Lebensmittel essen. In diesem Fall können Patienten, die eine Diät einhalten, Maismehl als Alternative zu Weizen oder Roggen essen. Daraus hergestellte Produkte sollten jedoch nicht gegessen werden, wenn:
- Sie haben die Blutgerinnung erhöht. Maismehl hilft, das Blut zu verdicken, daher sollte bei einer solchen Krankheit die Verwendung minimiert werden.
- Es gibt irgendwelche Pathologien des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall sollten Sie Maismehlprodukte mit Vorsicht verwenden, um eine Verschlechterung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen zu vermeiden.
Anwendung
Welche anderen Eigenschaften hat Maismehl? Die Vor- und Nachteile dieses Produkts wurden oben beschrieben. Erwägen Sie zusätzliche Verwendungen für Maismehl.
Es ist bekannt, dass dieses Produkt in verwendet wirdvöllig unerwartete Bereiche. Zum Beispiel wird Mehl in der Fischerei häufig als Köder für Weißfisch verwendet. Darüber hinaus wird es als Bindemittel bei der Herstellung verschiedener Würste, beim Brauen usw. verwendet. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Verlangsamung der Fermentation von Kohlenhydraten. Daher behalten Produkte mit Zusatz einer solchen Komponente ihre Haltbarkeit länger.
Die Verwendung von Maismehl ist in verschiedenen bekanntBereiche menschlicher Aktivität. Es wird am häufigsten beim Kochen verwendet. Neben einer Vielzahl von Backwaren wird dieses Produkt zur Herstellung von Cornflakes verwendet, die moderne Kinder so lieben. Grobes Mehl wird hauptsächlich zum Backen von Brot und Süßwaren verwendet. Für die üppigsten und luftigsten kulinarischen Kreationen wird ein fein gemahlenes Produkt verwendet. Aus Maismehl werden Gerichte wie Pfannkuchen, Pfannkuchen, Backwaren, Kuchen, verschiedene Kekse und Kuchen, Desserts, Suppen, Hauptgerichte usw. hergestellt.
Maismehl wird auch in der Kosmetik verwendet. Es sind Rezepte für verschiedene Gesichts- und Handmasken bekannt, die mit diesem Produkt hergestellt wurden.
Verjüngende Maske zur Glättung von Falten
2 EL.Esslöffel Maismehl sollten mit dem Protein von 1 Ei gemischt werden, bis sich Schaum bildet. Tragen Sie mit einem Wattestäbchen eine dünne Schicht auf die Haut des Gesichts oder der Hände auf. Nach 20 Minuten muss die Maske abgewaschen oder mit einem feuchten Tuch vom Gesicht abgewischt werden. Um die Poren zu verengen, spülen Sie das Gesicht mit kaltem Wasser ab und tragen Sie eine pflegende Creme auf.
Peeling-Maske
Ein Esslöffel Honig muss mit st gemischt werden.Löffel Maismehl. Sie können die resultierende Masse als Peeling oder Maske verwenden. Es ist ratsam, die Masse in kreisenden Bewegungen aufzubringen. Nach 10 Minuten müssen die Rückstände abgewaschen werden.
Straffende Maske
1 Esslöffel. Ein Löffel weißer Ton sollte mit 1 EL gemischt werden.ein Löffel Mehl. Fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel stark gebrühter schwarzer Tee und 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft, dann die Masse glatt rühren. Bei trockener Haut kann gebrühter Tee durch Joghurt ersetzt werden.
Tragen Sie die Maske auf das Gesicht auf und warten Sie 20 Minuten. Nach Beendigung des Verfahrens sollten die Rückstände abgewaschen werden.
Maismehl-Akne-Maske
2 EL. Esslöffel Maismehl müssen mit 2 EL gemischt werden. Löffel Flüssigseife. Fügen Sie 2 EL hinzu. Esslöffel zerkleinertes Mandelpulver und 1-2 EL. Esslöffel Apfelessig.
Eine solche Maske hat eine äußerst vorteilhafte Wirkung aufZustand der fettigen Haut des Gesichts, und wird auch helfen, Akne und verschiedene Hautentzündungen loszuwerden. Dieses Aknemittel kann täglich angewendet werden und bleibt im Gesicht, bis es vollständig getrocknet ist.
Wie man Maismehl ersetzt
Oft Hausfrauen bei der Herstellung von kulinarischenMeisterwerke kollidieren in Rezepten mit einer Zutat wie Maismehl. Dieses Produkt ist häufig nicht in den Haushaltsbeständen enthalten. Es stellt sich die Frage: "Was kann Maismehl ersetzen?"
Wenn es keine solche Zutat im Haus gibt, können Sie sie selbst kochen. Dies erfordert normale Maiskörner und eine Kaffeemühle. Trockene Müsli gründlich mahlen, bis sich Mehl bildet.
Nach dem Mahlen können Körner im Mehl verbleiben. In diesem Fall kann es durch ein Sieb gesiebt werden und große ungemahlene Partikel können entfernt werden.
Fazit
Also haben wir uns angesehen, welche EigenschaftenMaismehl, was sind seine Vorteile und Schäden. Lassen Sie uns ein wenig auf das Problem gentechnisch veränderter Produkte eingehen, die im 21. Jahrhundert die heimischen Regale gefüllt haben.
In jüngster Zeit hat der Anbau von Mais aus gentechnisch verändertem Saatgut jedes Jahr zugenommen und zugenommen. Was ist die Gefahr von GVO?
GVO-Produkte werden durch Einführung von „Zielgenen“ in die genetische Struktur von Pflanzen gewonnen, um ihnen neue Eigenschaften zu verleihen. Auf diese Weise wird die Evolution künstlich beschleunigt.
Aufgrund des Mangels an Forschung auf diesem Gebiet kann man den übermäßigen Verzehr von Maisprodukten in Lebensmitteln befürchten, da der größte Teil des Maiskorns mit dieser Technologie angebaut wird.
