Pflaumenkonfitüre für verschiedene Anlässe

Das Konfiture sieht aus wie ein sehr dickes Gelee und isteine Art Marmelade. Pflaume in ihrem sauer-süßen Geschmack eignet sich sowohl für Desserts als auch für Fleischgerichte. Daher kann die Marmelade aus dieser Frucht süß, aber auch scharf sein. Die letzte Zubereitung wird als Sauce für Rindfleisch, Schweinefleisch und würzigen Geruchskäse serviert. Mal sehen, wie man Pflaumenmarmelade nach verschiedenen Rezepten macht. Sie können nur Ungarisch oder Greengage nehmen, aber es ist nicht verboten, andere Sorten hinzuzufügen.

Wenn Sie reif gesammelt, erweicht,Gebrochene Früchte (mit einem Wort, nachdem sie ihre Präsentation verloren haben) machen aus Pflaumen Konfitüren für den Winter. Waschen Sie dazu die Früchte und entfernen Sie die Samen. Ein Becken unterheben und Wasser mit einer Menge von 0,5 Tassen Flüssigkeit pro Kilogramm Abfluss hinzufügen. Kochen, bis die Früchte vollständig weich sind, dann durch ein Sieb wischen. Es gibt eine einfachere Möglichkeit: Führen Sie die rohen Pflaumen einfach durch einen Fleischwolf mit häufigem Grill. Fügen Sie granulierten Zucker (300 g pro Liter Kartoffelpüree) zu diesem Fruchtfleisch hinzu und kochen Sie es unter regelmäßigem Rühren etwa 40 Minuten lang. Heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Aber wenn die Früchte unreif und sauer sind, machen wir dasMöbel aus Pflaumen. Spülen Sie einen Tag vor dem Kochen 100 g leichte große Rosinen ab und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Abseihen und ein halbes Glas Rum (oder einen anderen starken aromatischen Alkohol) einschenken. Mit Frischhaltefolie abdecken. Am nächsten Tag, anderthalb Kilogramm meines Abflusses, wählen Sie die Samen aus, schneiden Sie das Fleisch grob. Entfernen Sie mit zwei Zitronen und zwei Orangen die Schale und drücken Sie den Saft in das Becken. Ein halbes Glas kaltes Wasser hinzufügen und in Brand setzen. Wenn die Masse erhitzt ist, gießen Sie 300 g Zucker. Nach dem Kochen die gleiche Menge natürlichen Honigs hinzufügen. Wir entfernen aktiv den Schaum, danach führen wir die Pflaumen und Rosinen zusammen mit dem restlichen Alkohol ein. Wenn es wieder kocht, befestigen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie die Masse bis sie dick ist - ungefähr eine Stunde. Gießen Sie heißes Konfekt aus Pflaumen in vorbereitete Gläser und drehen Sie die Deckel.

Mit dem folgenden Rezept können Sie sich auf die zukünftige Verwendung vorbereitenGourmet-Sauce für Fleisch, Camembert oder Brie. Es ist auch gut für Mascarpone oder Hüttenkäse-Käsekuchen. Unerwartete Lebensmittel wie Knoblauch (3 Nelken), gemahlener Paprika (großer Löffel), schwarze und rosa Erbsen und Salz sind an der Zubereitung beteiligt. Thymian- und Bergamottenblätter verleihen der Sauce einen frischen und einzigartigen Charme. Dieses originale Pflaumen-Konfektionsrezept schlägt vor, so zu kochen. Das Fruchtfleisch des Abflusses (1 kg) wird in einem Mixer zerdrückt. Wir wechseln in hitzebeständige Gerichte, fügen zerquetschten Knoblauch, drei Esslöffel Salz, 400 g braunen Rohrzucker, 5 Stiel Thymian und Blätter von Bergamotte hinzu.

Gießen Sie 100 ml Balsamico-Essig und geben Sie ihn bei 150 ° C in den Ofen ^oMit anderthalb Stunden.Fügen Sie dann eine Mischung aus Paprika hinzu und kehren Sie für weitere 15 Minuten in den Ofen zurück. In einer separaten Tasse verdünnen wir eineinhalb Esslöffel Agar-Agar (Sie können Gelatine) mit kochendem Wasser. Vorsichtig, damit sich keine Klumpen bilden, mischen wir uns mit der fruchtwürzigen Masse. In Gläser füllen, verschließen.

Es gibt auch ein Marshmallow-ähnliches Dessertgenannt Marmelade aus Pflaumen und Äpfeln. Früchte werden gesteinigt. Nehmen Sie 2 kg Äpfel für 2 kg süßes Ungarisch. Die Früchte werden in Schichten in ein Becken gelegt und jeweils mit Zucker (insgesamt eineinhalb Kilogramm) übergossen. Geriebene Zitronenschale und Zimt werden ebenfalls hinzugefügt. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie unter Rühren, bis die Masse die Konsistenz einer sehr dicken Marmelade hat. Auf eine Schicht Pergamentpapier legen und im Ofen etwas trocknen.