Da dies einer der Favoriten ist und am häufigstenProdukte, die zum Kochen verwendet werden, viele Hausfrauen sind besorgt über die Frage: Wie viele Eier werden gelagert? Laut GOSTs beträgt die Haltbarkeit von Kantinen-Hühnereiern 25 Tage ab dem Zeitpunkt der Sortierung (die Hauptbedingung ist eine Lagertemperatur von 0 bis +20 ° C). Die gleichen, die vom Hersteller in speziellen Kühlschränken gelagert wurden (von –2 bis 0 ° C), bleiben bis zu 90 Tage (Luftfeuchtigkeit - 85-88%). Der Zeitplan für die Implementierung ändert sich im Laufe des Jahres nicht.
Wie viele Eier gelagert werden, hängt davon abder beste Weg, um sie vorzubereiten. Während der ersten 7 Tage sind sie für die rohe Verwendung zur Herstellung von Spiegeleiern, weichgekochten oder verpackten Eiern geeignet. Wenn dieses Produkt mit diesen Kochmethoden länger gelagert wird, besteht das Risiko einer Salmonellose-Infektion.
Wie viele Eier werden zu Hause gelagert? Es ist erlaubt, das Rohprodukt bis zu 3 Monate bei Temperaturen von –2 bis 0 ° C im Kühlschrank zu halten, vorausgesetzt, es handelt sich nur um gelegte Eier. Und da diese Situation ziemlich selten ist, ist es besser, sie nicht länger als 30 Tage aufzubewahren. Lassen Sie sie auch nicht lange ohne Kühlschrank. Obwohl Eier bis zu 25 Tage im Haus aufbewahrt werden können, ohne das Datum ihrer Herstellung zu kennen, besteht die Gefahr, dass Sie ein verdorbenes oder mikrobiell kontaminiertes Ei essen. Unter Raumbedingungen werden sie nicht länger als eine Woche gelagert. Der ideale Weg, um das Produktionsdatum von Eiern zu bestimmen, besteht darin, solche zu kaufen, deren Datum auf die Schale gelegt wurde. Aber auch in diesem Fall sollten Sie sich nicht sicher sein, wie sie bis zum Zeitpunkt des Kaufs gelagert wurden. Und warum ein so erschwingliches und kostengünstiges Produkt für die zukünftige Verwendung kaufen? Vergessen Sie nicht, dass die nützlichsten Eier aus der Nahrung sind (bis zu 7 Tage).
Gekochte Eier im Kühlschrank können 7-10 seinTage. Eine weitere Lagerung erhöht das Risiko einer mikrobiellen Kontamination und Vergiftung. Unter Raumbedingungen wird ein solches Produkt nicht länger als 12 Stunden gelagert. Einige Quellen weisen darauf hin, dass gekochte Eier bis zu 20 Tage und bei Raumtemperatur bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Vertrauen Sie diesen Informationen nicht zu sehr, da nur das Produkt, in dem Antibiotika enthalten sind, in solchen Zeiten wirklich überleben kann. Eier sind verderblich, so dass viele skrupellose Produzenten ihrem Essen oft Antibiotika hinzufügen (oder es injizieren). So schützen sie sie vor Krankheiten und verlängern die Haltbarkeit von Geflügelprodukten. Eier, die kein Produktionsdatum haben, werden oft am Ende ihrer Haltbarkeit an uns geliefert, damit sie schneller verderben. Ein gekochtes Ei mit einer rissigen Schale wird nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Neben Hühnchen gibt es Ente, Gans,Wachteleier. Ihre Haltbarkeit ist sehr unterschiedlich. Wie lange werden Enteneier gelagert? Sie können sie nicht länger als eine Woche im Kühlschrank lassen. Dieses Produkt ist eher eine Quelle für verschiedene Bakterien.
Gänseeier werden nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt.
Die Haltbarkeit von Wachteleiern ist viel länger als die von Hühnereiern. Sie können bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur halten sie etwa einen Monat (mit intakten Schalen).
Eivergiftung ist in letzter Zeit sehr gewordenhäufiges Auftreten. Feuchtigkeit, Hitze und Haltbarkeit tragen zum Verderben dieses Produkts bei. Wenn Sie Zweifel an der Qualität eines Eies haben, brechen Sie es vor dem Kochen in eine separate Schüssel. Wenn es schlecht riecht und verdächtig aussieht, ist es am besten, es wegzuwerfen. Um die Frische eines Eies zu bestimmen, können Sie es in Wasser tauchen, wenn es horizontal oder schräg eingetaucht ist - es ist ziemlich frisch. Die frischesten von ihnen sinken zu Boden. Wenn das Ei auf der Oberfläche schwimmt oder leicht senkrecht ins Wasser sinkt, ist es faul. Es ist besser, ein solches Produkt nicht zu verwenden.
Am anfälligsten für abgelaufene Vergiftungenoder abgestandene Eier älterer Menschen, Kinder und Jugendliche, schwangere Frauen. Verwenden Sie keine stark verschmutzten, alten oder mit rissigen Schalen gelagerten Schalen. Der Verzehr von rohen oder schlecht verarbeiteten Eiern erhöht das Risiko einer Salmonellose und einer häufigen Lebensmittelvergiftung. In diesem Fall hat eine Person Übelkeit, Erbrechen, Fieber oder Schüttelfrost, Kopfschmerzen, Kraftverlust, Muskelschwäche. Die Symptome treten 12-48 Stunden nach der Infektion auf. Wenn sie auftreten, sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren.
