Die Mongolei hat eine lange Tradition des Teetrinkens,die die Bewohner des Landes mit großer Angst behandeln. Der Legende nach wurde der erste Tee, den die Mongolen probierten, von den Chinesen gekauft. Sie mochten ihn sehr und nach kurzer Zeit wurde er in den heute bekannten mongolischen Tee interpretiert. Die Mongolen, die ein Nomadenleben führten, schätzten ein solches Getränk auch deshalb sehr, weil es Kraft spendet und sogar eine Mahlzeit ersetzen kann.
Geschichte des mongolischen Teegetränks
Die Geschichte behauptet, dass zum ersten Mal die Mongolenprobierte das aromatische Getränk bereits im 10. Jahrhundert und lieh es sich von ihren Nachbarn - den Chinesen - aus. Die Nomadenstämme erlebten jedoch einen unangenehmen Moment - es ist unmöglich, Teesetzlinge auf der Straße zu züchten. Aber dank der Viehzucht, die für sie die einzig mögliche Aktivität war, wurde ein Ausweg gefunden. Durch den Austausch von Pferden gegen Tee füllten die Mongolen die Reihen der chinesischen Armee mit ihren Pferden auf. Gleichzeitig schrieben die Chinesen schwarze Zahlen, denn sie haben reichlich Tee.
Der erste mongolische Grüntee wurde als gute Kräuterergänzung verwendet. Die einzigartigen Eigenschaften der duftenden Blätter ergänzten perfekt die Fleischgerichte.
Mongolische Teekomposition
Traditionell in der Mongolei, gefliest oderZiegelgrüner Tee, der kurz vor dem Trinken abgebrochen und dann zerkleinert wird. Bei der Ernte werden die größten und größten Blätter ausgewählt, wodurch sich die Zusammensetzung des Getränks leicht ändert - mehr Koffein und Theophyllin erscheinen darin, was wiederum die tonischen Eigenschaften des Tees beeinflusst.
Da in der Mongolei kein Tee wächst, ganzBadan-Blätter werden oft verwendet, um ein berühmtes Getränk zuzubereiten. Sammeln Sie es im zeitigen Frühjahr. Sie verwenden ausschließlich den Badan des letzten Jahres, dessen getrocknete braune Blätter zu Staub zerkleinert und dann in kleine Tüten verpackt werden.
Guter mongolischer Tee kann wiederherstellendem Körper fehlen viele Vitamine. Es enthält eine extrem hohe Menge an Vitamin C und P, die für Immunität und Hämatopoese verantwortlich sind. Verwenden Sie zum Kochen Blätter, die die folgenden Verarbeitungsstufen durchlaufen haben:
- Verdrehen;
- Trocknen;
- Trocknen.
Arten von mongolischem Tee
Mongolischer Tee ist von drei der häufigsten Arten:
- Khaan-Tee;
- grüner traditioneller Tee;
- badan tee.
Badan-Tee wird nicht oft verkauft.Beim Kauf sind einige äußerst wichtige Punkte zu beachten. Erstens müssen die Beerenblätter atmen, daher kann ein Qualitätsprodukt nur in dünnem Papier verpackt werden. Die besten Qualitätsprodukte werden in Form von Blättern verkauft, die kurz vor dem Teetrinken zerkleinert werden. Experten sagen, dass das fertige Pulver am häufigsten mit Verunreinigungen von billigem Schwarztee verkauft wird. Und es lohnt sich, beim Kauf zu schnuppern, denn ein gutes Produkt wird einen herben holzigen Geruch haben.
Das beliebtere und gebräuchlichere wird berücksichtigtKhaan-Tee, der sowohl nach Gewicht als auch in speziellen Beuteln verkauft wird. Sehr oft wurde ein solches Getränk bereits durch Zugabe von Pfeffer, Zucker, Sahne usw. an den Geschmack des Kunden angepasst. Mongolischer Tee mit Salz ist bei Feinschmeckern besonders gefragt. Erfahrene Teeliebhaber behaupten, dass Khaan-Tee nur selbst zubereitet werden sollte.
Mongolischer Milchtee ist ein traditionellesMongolisches Getränk. Milch kann von Schafen, Ziegen oder Stuten sein. Das hängt von der Region ab, in der der Tee zubereitet wird. Dem Getränk wird zusätzlich Mehl zugesetzt. In einigen Variationen werden Mehl- und Butterpellets direkt in die Schüssel geworfen.
Vorteile von mongolischem Tee
Mongolischer Tee hat überraschend gesunde Eigenschaften. Es enthält die folgenden Elemente:
- Theobromin;
- Koffein;
- Vitamin C;
- Katechin;
- theophyllin.
Diese Elemente haben eine guteanregende Wirkung. Der Anteil an Antioxidantien ist um ein Vielfaches höher als in reinem Schwarztee. Weitere Möglichkeiten des mongolischen Tees sind die Stärkung der Gefäßwände, die Stillung von Hunger und Durst sowie die Normalisierung des Stoffwechsels.
Diese Menge an Nährstoffen ist aufBedingungen für die Ernte von Teeblättern und deren anschließende Zubereitung. Mongolischer Tee ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Proteine sowie eine ganze Reihe von Spurenelementen. Experten haben bewiesen, dass es mit seiner Hilfe möglich ist, das Gleichgewicht von Fetten und Kohlenhydraten im Körper zu normalisieren.
