Huhn ist heute sehr, sehr beliebt bei Hausfrauen. In der Tat gibt es viele Möglichkeiten, es zu kochen: kochen, backen, braten. Sie können auch köstlichen Hühnerteig zubereiten und Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen festlichen Gericht begeistern. In diesem Artikel werden verschiedene Optionen für den Teig und Methoden zum Kochen von Hühnchen betrachtet.
Leichter und luftiger Hühnerteig
Es enthält nur zwei Zutaten: Mehl und Bier. Sie müssen im Verhältnis von fünf Esslöffeln Mehl zu einem Glas Bier gut gemischt werden. Hausfrauen, die keinen Alkohol zum Kochen verwenden, können Bier durch stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzen. Diese Teigmenge reicht für 10-12 Hähnchenkeulen. Ja, dieser Teig wird am besten für Schienbeine oder Flügel verwendet. Sie müssen zuerst in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich und getrocknet sind. Nehmen Sie als nächstes einen Topf oder einen Topf, gießen Sie geruchloses Pflanzenöl (etwa einen halben Liter) hinein, erhitzen Sie es gut und beginnen Sie zu braten. Tauchen Sie den Trommelstock oder das Winglet so in Hühnerteig, dass sie gleichmäßig mit einer Teigschicht bedeckt sind, und senken Sie ihn vorsichtig in kochendes Öl. Gleichzeitig sollte das Öl nicht mehr als 3-4 Stück enthalten. Damit der Teig gleichmäßig gebraten wird, drehen Sie die Hühnchenstücke regelmäßig in Öl. Die Bereitschaft des Gerichts kann anhand des Auftretens einer goldbraunen Kruste beurteilt werden. Wir nehmen das Produkt aus dem Öl und legen es auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Kalorienreicher Hühnerteig
Diese Version des Teigs ist besser geeignet fürim Ofen kochen. Für ihn benötigen Sie: zwei rohe Eier, 1 Esslöffel Mayonnaise, drei Esslöffel Mehl und 150 Gramm Hartkäse, grob gerieben. Alle Zutaten müssen gut gemischt werden, bis sie glatt sind. Wir schneiden den Hühnerkadaver (ca. 1 kg oder etwas mehr) in Portionen und marinieren ihn etwa eine Stunde lang in einer Mischung aus Pflanzenöl (ein halbes Glas), Salz (nach Geschmack), schwarzem Pfeffer, Knoblauch (2 Nelken, durch eine Knoblauchpresse gegeben) und aromatischen Kräutern. Entfernen Sie die Marinade vorsichtig mit einem Papiertuch von den Hühnchenstücken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Portionsstücke werden von allen Seiten gleichmäßig mit einer dünnen Teigschicht überzogen und auf ein Backblech gelegt. Wir backen 40-50 Minuten.
Knuspriger Hühnerteig
Diese Option eignet sich besser zum Kochen in Hühnerbrustteig. Zutaten:
- 1 rohes Eiweiß;
- 4-5 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1 Tasse Eiswasser;
- Salz nach Geschmack.
Schlagen Sie zuerst das Protein in einen starken Schaum,Salz hinzufügen. Fügen Sie dann Mehl, Stärke und Wasser hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die Brust in dünne Streifen schneiden, salzen und trocknen. Gießen Sie einen halben Liter geruchloses Pflanzenöl in einen Topf oder eine Pfanne und erhitzen Sie ihn gut. Tauchen Sie die Bruststreifen in Hühnerteig und in Butter. Von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Streifen auf eine breite Schüssel, die mit einem Papiertuch ausgekleidet ist. Nachdem das überschüssige Öl abgelaufen ist, können Sie ein Gericht zum Servieren servieren: Legen Sie einen breiten Teller mit Salatblättern aus und legen Sie die Hühnchenstücke wunderschön darauf.
Viel Spaß beim Kochen!
