Wahrscheinlich gibt es zumindest keine solche PersonIch habe die üppigen russischen Käsekuchen mit Hüttenkäse nicht probiert. Diese ungewöhnlichen Brötchen sind seit ihrer Kindheit bei vielen bekannt und beliebt. Runde süße Produkte mit offener Füllung sind seit den Tagen der alten Slawen bekannt. Das traditionelle Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse hat sich natürlich oft geändert und heute gibt es viele Variationen dieser einfachen süßen Leckerei.
Ein paar Worte zum Vergnügen
Oft werden diese Brötchen aus Puff hergestellt,Shortbread-, ungesäuerte und Hüttenkäse-Basen, aber in Wirklichkeit wird echtes russisches Gebäck aus Hefeteig gebacken, der nach der Schwammmethode hergestellt wird. Sie können die Käsekuchen mit einer Vielzahl von Zutaten füllen: Marmelade, Obst, Kartoffeln, Pilze, Buttercreme oder Beeren. Aber Produkte mit Hüttenkäse gelten zu Recht als die leckersten. Höchstwahrscheinlich sind sie deshalb seit vielen Jahren am beliebtesten.
Wer liebt nicht luftige, leckere Käsekuchen mitsüße Füllung? Die duftenden heißen Brötchen haben einen magischen Geschmack und werden fast sofort vom Tisch gewischt. Das Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse ist ziemlich langwierig und mühsam, aber zweifeln Sie nicht einmal daran, dass sich das Ergebnis definitiv lohnt. Schließlich wird Ihre Familie sicherlich zufrieden sein.
Kochfunktionen
Die Basis für Quark-Käsekuchen besteht normalerweise aus Schwamm oder ungepaartem Hefeteig. Sie können es selbst kochen oder einfach im Laden kaufen.
Wenn Sie süße Käsekuchen backen möchten, können SieFügen Sie getrocknete Aprikosen, Fruchtscheiben, Rosinen, Beeren oder Vanillin zur Füllung hinzu. In den ungesüßten Füllstoff können Sie zusätzlich fein gehackte frische Kräuter oder sautierte Zwiebeln geben. Wenn der Quark zu nass ist, sollte er zuerst herausgedrückt und dann mit anderen Zutaten gemischt werden. Vor dem Backen ist es ratsam, die geformten Käsekuchen mit einem Ei oder Sauerrahm einzufetten. Pralle goldene Brötchen aus dem Ofen sehen unglaublich appetitlich und attraktiv aus.
Benötigte Produkte
Nach diesem Rezept werden Käsekuchen mit Hüttenkäse erhaltenDas erste Mal sehr lecker und weich, auch für diejenigen, die sich noch nie mit Backen beschäftigt haben. Um eine Basis für nahrhafte, aromatische Brötchen vorzubereiten, benötigen Sie:
- 0,4 kg Mehl;
- ein Glas Milch;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 50 g Butter;
- 10 g Trockenhefe;
- Ei;
- 2 Esslöffel Zucker.
Und um die Füllung zu machen, bereiten Sie vor:
- 300 g Hüttenkäse;
- 50 g Butter;
- ein Viertelglas Zucker;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 2 Eigelb.
Für den Vorgang benötigen Sie etwa zwei Stunden Freizeit.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen
Machen Sie im Allgemeinen nahrhafte Brötchennicht so schwierig, Sie müssen nur ein paar wichtige Funktionen kennen. Und ein einfaches hausgemachtes Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse kann Sie mit ihnen vertraut machen und dabei helfen.
Hefeteig ist ein ziemlich launisches Produkt, aber jede Hausfrau kommt damit zurecht. Verschwenden Sie also keine Zeit und fangen Sie an, köstliche süße Brötchen zuzubereiten.
Schritt 1. Gießen Sie also zuerst die Hefe in einen tiefen Behälter, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu und füllen Sie ihn mit warmer Milch. Warten Sie, bis sich die Mischung „belebt“ und ein wenig aufschäumt.
Schritt 2.In der Zwischenzeit in einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl und einen Löffel Zucker vermischen. In einem Wasserbad oder in der Mikrowelle die Hälfte der Butter schmelzen und auch zu den trockenen Zutaten geben. Jetzt bleibt es nur noch, ein Ei hierher zu fahren und Salz hinzuzufügen. Alle Komponenten gründlich mischen, dann die aufgelaufene Hefe abgießen und den Teig von Hand durchkneten.
Es ist notwendig, die Masse so lange zu kneten, bis sie nicht mehr an der Haut klebt. Den Teig mit der gewünschten Konsistenz mit Plastik abdecken und warm gehen lassen.
Schritt 3.Nach etwa einer Stunde muss die an Volumen zugenommene Masse gründlich geknetet, leicht zusammengedrückt und wieder in Ruhe gelassen werden. Und nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, muss er erneut gemischt werden. Aber jetzt kannst du mit ihm arbeiten.
Schritt 4.Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung für zukünftige Käsekuchen vorbereiten. Mahlen Sie dazu den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb oder verwenden Sie modernere Geräte: zum Beispiel einen Mixer oder Mixer. Dann den restlichen Zucker, das von den Proteinen getrennte Eigelb, Sauerrahm und Butter dazugeben, die vorher geschmolzen werden müssen.
Fügen Sie dieser Mischung optional gedünstete Rosinen, gehackte Nüsse oder Vanilleextrakt hinzu. Jede dieser Zutaten verleiht der Füllung Würze und Aroma.
Backen
Schritt 5.Jetzt müssen nach dem Rezept Käsekuchen mit Hüttenkäse gebildet werden. Teilen Sie dazu den Teig in mehrere Stücke, etwa so groß wie ein Hühnerei. Die gerollten Kugeln mit den Händen zerdrücken und auf ein vorbereitetes Backblech geben. Da, lass sie ein bisschen hochkommen. Dann jedes Stück mit dem Boden eines Glases oder einer Tasse in der Mitte leicht andrücken, sodass sich in der Mitte der Kuchen Kerben befinden. Darin sollte die vorbereitete Füllung platziert werden. Und damit die Gerichte nicht am Teig kleben, vergessen Sie nicht, sie in Mehl zu tauchen. Die Füllmenge können Sie übrigens selbst bestimmen.
Schritt 6.Lassen Sie die zukünftigen Cheesecakes noch etwas mehr aufgehen - normalerweise reicht das für 10 Minuten. Das restliche Ei mit einem Löffel Milch verquirlen und jedes Produkt mit dieser Mischung bestreichen. Das Backen von Käsekuchen mit Hüttenkäse mit Hefe nach dem Rezept sollte bei 180 Grad eine halbe Stunde dauern.
Fertig sind die reichhaltigen, duftenden Brötchen mit appetitlicher goldbrauner Kruste und saftig-süßer Füllung!
Ein einfaches Rezept für Käsekuchen mit Hüttenkäse (mit Foto)
Brötchen sind nicht weniger lecker und ungewöhnlich.aus Blätterteighefe. Und wenn Sie absolut keine Zeit haben, daran herumzufummeln, kaufen Sie einfach ein passendes Produkt im Laden. So bereiten Sie in wenigen Minuten aromatisches Gebäck zu und speisen Ihre ganze Familie köstlich.
Um köstliche Käsekuchen mit Hüttenkäse nach dem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 0,5 kg Blätterteighefe;
- ein Drittel eines Glases Zucker;
- 300 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- Rosinen oder Gewürze nach Belieben.
Sie können solche Backwaren zum Beispiel ergänzen,Vanillezucker, Fruchtessenz oder Zitrusschale. Solche Kombinationen sind die erfolgreichsten und magisch leckersten. Übrigens können Sie die Zuckermenge auch selbst anpassen, geleitet von Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.
Vorbereitung
Stellen Sie den Teig unbedingt vorher aus dem Gefrierschrank, es wird absolut nicht empfohlen, ihn gewaltsam aufzutauen. In der Zwischenzeit erreicht es die gewünschte Temperatur, Backwaren.
Den Hüttenkäse gründlich einreiben, mit mischenZucker und Eier - sie werden benötigt, damit sich der Füllstoff nicht ausbreitet. Nach Belieben Rosinen, Vanillin oder Beeren in die Füllung geben und alle Zutaten gründlich vermischen.
Teigrolle ausdehnen und in Quadrate schneiden,Maße 10 x 10 cm, Sie müssen es nicht ausrollen. Dann einen Esslöffel Hüttenkäsefüllung in jeden Teigkuchen geben, dann alle Ecken des Quadrats oben sammeln und vorsichtig zusammendrücken, damit keine Lücken entstehen.
Wenn Sie runde Käsekuchen backen möchten,spezielle Muffinförmchen verwenden. Sie müssen nur eine nicht sehr dicke Teigschicht ausrollen, dann die Kreise mit einem Glas ausschneiden und sie so in die Behälter legen, dass sie über die Ränder gehen. Und dann muss nur noch die Füllung in die Brötchen gegeben werden.
Lassen Sie die geformten Rohlinge 15 Minuten inwarm halten, um sie auseinander zu halten, und dann in einen heißen Ofen geben. Die Käsekuchen 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann die Leistung auf 180 reduzieren und die Produkte gleichzeitig drin lassen.
