Der Herbst ist eine goldene Zeit, in der sie in vollem Gange sindVorbereitungen für die Winterperiode. Jede Gastgeberin versucht, viele verschiedene Gurken zu kreieren, um während der Frostzeit gesunde, schmackhafte und einzigartige Gerichte zu essen. Es werden auch Gurken, Tomaten und anderes Gemüse verwendet.
Beere
Was Gurken betrifft, gibt es eine wunderbareVerfahren zur Erhaltung und Erhaltung ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Es stellt sich heraus, dass es für den Winter ein schönes und leckeres Salz ist, was für die Behandlung der Gäste keine Schande ist. Ich möchte ein gutes Rezept zum Einlegen von Gurken mit roten Johannisbeeren teilen. Sie werden sehen, wenn Sie diese Gurken mindestens einmal probiert haben, werden Sie keine anderen verwenden wollen. Das einzige ist, dass für diese Ernte die Beere im Voraus zubereitet wird, wenn die Reifezeit läuft. Dazu müssen Sie es durchgehen und in den Gefrierschrank stellen.
Erste Option
Wie werden eingelegte Gurken mit roten Johannisbeeren hergestellt? Das Rezept ist einfach, Sie brauchen nur ein wenig Geduld und Zeit.
Notwendige Zutaten:
- Gurken - eineinhalb Kilogramm;
- rote Johannisbeeren - 1,5 Tassen (facettiert);
- Salz - ein Esslöffel (mit einem Hügel);
- Zucker (ein Esslöffel reicht aus);
- Wasser - ein Liter;
- Knoblauch - ein paar Nelken (zwei oder drei);
- Meerrettich - 2-3 Stück;
- Johannisbeerblätter;
- Pfefferkörner - zehn Stück.
Gemüse kochen
Gurken müssen gründlich gewaschen und eingelegt werdenkaltes Wasser, dort bis zum Beizen lassen. Als nächstes werden die Gläser sterilisiert, ein Teil der Johannisbeerblätter sollte auf den Boden gelegt werden, und Knoblauchzehen und Meerrettichstücke sollten darauf gelegt werden. Der nächste Schritt ist das Eintauchen der Gurken (mit ungeschnittenen Spitzen). Sie müssen gut mit Beeren bestreut sein, basierend auf einem 1,5-Liter-Glas mit 1,5 Tassen Früchten. Gurke mit roten Johannisbeeren sieht in einem Glas sehr gut aus, besonders wenn Sie diese wunderbare Beizung im Winter bekommen.
Marinade machen und konservieren
Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. Dazu werden dem Wasser Salz und Zucker zugesetzt, bezogen auf einen Liter Wasser - je 1 EL. l. von den angegebenen Zutaten, aber etwas mehr Salz, mit einer Erbse. Diese Lösung muss gekocht werden und mit Johannisbeerblättern und Pfefferkörnern versetzt werden.
Gurken werden zunächst in normalem kochendem Wasser blanchiert.später - in gekochter Marinade. Die Gläser werden mit sterilisierten Deckeln verschlossen und dann pasteurisiert. Die Zeit hängt von der Menge des verwendeten Behälters ab. Zum Beispiel dauert 3 Liter etwa fünfzehn Minuten. Die Banken müssen aufgerollt, auf den Kopf gestellt, eingewickelt und bis zur vollständigen Abkühlung in diesem Zustand gehalten werden. Solche Gurken müssen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Gurke mit roten Johannisbeeren
In der Tat Rezepte für ähnliches Salzenda sind viele. Sie können die für Sie optimalste und bequemste Option auswählen. In solchen Rohlingen wird in der Regel kein Essig verwendet. Vergessen Sie daher nicht die ordnungsgemäße Lagerung. Die Gurke mit den roten Johannisbeeren passt einfach gut. Aufgrund des Ersatzes von Essigsäure durch Beeren werden diese Kochmethoden nützlicher, da in roten Johannisbeeren eine große Menge an Vitaminen enthalten ist, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Es hat entzündungshemmende und antineoplastische Wirkungen und entfernt auch Toxine. Verwenden Sie diese Beere daher ohne Zweifel so oft wie möglich in Lebensmitteln. Schauen wir uns nun eine andere Möglichkeit an, wie Sie Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter kochen können.
Für die Vorbereitung wird benötigt:
- Gurken (zwei Kilogramm);
- 2,5 Tassen rote Johannisbeeren;
- sechs Knoblauchzehen;
- ein Zweig Dill;
- 30 g Estragon;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- schwarzer Pfeffer - sieben Erbsen;
- Nelken - 5 Stk.;
- Lorbeerblatt - 5 Blätter;
- Salz - 60-70 g;
- Wasser (zwei Liter).
Vorbereitung
Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Gurken mit roten Johannisbeeren kocht. Das Rezept ist recht einfach und vor allem ist das Ergebnis ein exquisites aromatisches Salzen.
Zuerst müssen Sie die Gurken gut einspülenkaltes Wasser und trocknen lassen. Wenn frische Beeren verwendet werden, müssen diese ebenfalls gespült werden und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Der nächste Schritt ist die Zubereitung der notwendigen Gewürze und Kräuter. Sie müssen auch die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
Banken müssen gut sterilisiert werden. Geben Sie alle Gewürze und Kräuter wie Lorbeerblätter, Paprika, Dill und andere hinein. Außerdem werden die Gurken fest in Gläser gepackt und nach und nach mit roten Johannisbeeren bestreut.
Als nächstes wird die Marinade vorbereitet. Dazu müssen Sie Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Dann alles gründlich mischen, bis sich die Komponenten vollständig aufgelöst haben.
Nach allen Schritten müssen Sie gießenDie resultierende Salzlösung in vorbereiteten Gurkengläsern abdecken und sterilisieren. Die Eingriffszeit hängt vom Volumen des Glases ab, ungefähr 15 bis 30 Minuten. Als nächstes müssen sie aufgerollt, auf den Kopf gestellt, eingewickelt und in diesem Zustand belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Danach müssen die Ufer vor dem Winter an einen kühlen Ort gebracht werden. Das Salzen mit gutem Geschmack ist fertig!
Fazit
Jetzt wissen Sie, wie man Gurken mit roten Johannisbeeren ohne Essig macht. Wir hoffen, Sie genießen diese Erhaltung. Viel Glück beim Kochen.
