Champignon ist ein vielseitiger Pilz, derGeeignet für viele Produkte. Es kann Fleisch, Geflügel, Nudeln, Reis hinzugefügt werden. Es passt auch gut zu anderem Gemüse. Und angesichts seines Nährwerts können wir sagen, dass es eines der wertvollsten und erschwinglichsten Produkte ist. Sie können auch eine köstliche Champignonsauce zubereiten, die eine großartige Ergänzung für jedes kulinarische Meisterwerk darstellt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Sauce zuzubereiten.Jede neue Zutat oder jedes neue Gewürz unterscheidet es von den anderen und ist auf seine Weise originell. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Rezept für Pilzsauce. Hier sind einige Ansichten.
Wir bieten Rezepte aus frischen Champignons an.Für die Zubereitung dieser Sauce benötigen Sie 200 Gramm frische Champignons. Der Kauf dieser Pilze ist kein Problem. Sie sind in fast jedem Supermarkt erhältlich und erhältlich. Die Pilze sehr fein schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie reiben oder mit einem Mixer mahlen. Wir nehmen eine tiefe Pfanne und braten etwa zwei Esslöffel Mehl goldbraun. Nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es vorerst beiseite. Als nächstes die Pilze in einer Pfanne braten. Dazu ist es besser, Butter zu verwenden, dann hat die Sauce einen charakteristischen cremigen Geschmack. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone während des Bratvorgangs hinzu. Alles 4-5 Minuten dünsten. Ein Glas Wasser in die Pfanne geben. Ein Stück Öl muss geschmolzen und mit Mehl verdünnt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Dann Mehl mit Butter zu der kochenden Pilzmischung geben. Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Die Sauce nach Geschmack salzen. Etwa fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten möchten, wischen Sie die Pilzsauce durch ein Sieb. Diese Sauce kann mit Nudelgerichten serviert werden.
Ein weiteres Rezept für Pilzsauce.Nehmen Sie dazu 300 Gramm frische Champignons, schälen Sie sie und schneiden Sie sie sehr fein. Wir reinigen und hacken auch eine Schalottenzwiebel fein. All dies wird in Butter (3 Esslöffel) gebraten. Für die Zubereitung dieser Sauce ist es besser, einen Schmortopf zu verwenden. In Butter einen Teelöffel Mehl anbraten und nach und nach 200 Milliliter Hühnerbrühe einführen. In diesem Fall muss diese Mischung ständig gerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Wir verteilen die gebratenen Pilze mit Zwiebeln und einem Esslöffel Sahne frisch im Topf. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce muss gekocht und ausgeschaltet werden. Pilzsauce sollte heiß serviert werden.
Sehr oft für die Zubereitung solcher GerichteVerwenden Sie saure Sahne. Hier ist ein Beispiel, wie man Champignonsauce mit saurer Sahne macht. Nehmen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit Zwiebel in Butter anbraten. Fügen Sie die Brühe der Mischung hinzu. Wenn es keine Brühe gibt, können Sie einen Pilzwürfel verwenden. Wir nehmen die Brühe über zwei Gläser. Das Mehl gründlich in saurer Sahne auflösen. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Mehl und ein halbes Glas Sauerrahm. Die Mehlmischung wird vorsichtig mit Pilzen in die kochende Brühe gegeben. In diesem Fall wird die Mischung ständig gerührt, so dass sie homogen ist. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Am Ende können Sie gehackte Grüns hinzufügen.
Oft bei der Zubereitung von Champignonsaucebenutze Butter. Es passt gut zu Pilzen und verleiht der Sauce einen charakteristischen cremigen Geschmack. Aber beim Kochen sollten Sie darauf achten, dass das Öl nicht verbrennt, sonst wird die Sauce bitter. Pilzsauce wird normalerweise mit Huhn, Fleisch serviert. Es wird als Sauce für Nudeln und andere Beilagen verwendet. Es gibt ihnen einen originelleren Geschmack. Grüns in der Sauce sollten am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden oder mit ihnen ein fertiges Gericht bestreuen.
