Горох – традиционная зернобобовая культура для vores land. Det kan siges at ærterne måske erstatter kød, fordi det indeholder så meget protein i det. Derudover indeholder dette produkt vitaminer, sukker, fedtstoffer, stivelse, caroten, fosfor og meget mere. Kalorieindholdet i ærter er ret højt, et hundrede gram tørt produkt indeholder 336 Kcal.
I gamle tider blev ærter kaldt kød tilUd over det faktum, at dens sammensætning svarer til kødets, absorberes vegetabilske proteiner af kroppen meget hurtigere og i et større volumen end kødproteiner. Folk, der spiser bælgfrugter mindst en gang om ugen, kan prale af, at fordøjelsessystemet fungerer normalt, dvs. fraværet af forstoppelse takket være den fiber, der er en del af ærterne. Derfor er det sikkert at sige, at fordelene ved mosede ærter ikke er overdrevne. Sandt nok anbefales ærter ikke til børn under to til tre år og især til børn, der er udsat for flatulens og gastrointestinale lidelser. Ernæringsværdien af friske ærter såvel som tørrede ærter er dobbelt så stor som for andre grøntsager.
Hvad er kalorieindholdet i ærter når tør er meget høj, forstår vi, men hvordanat være med dåseærter eller friske? Her er alt bare anderledes, i hundrede gram friske grønne ærter, der lige er plukket fra haven, er der kun 72 kalorier, og i ærter i dåse er der endnu mindre - 55 kalorier. Så du kan med sikkerhed bruge grønne ærter som en sideskål til enhver skål uden frygt for at blive fedt. Hvor mange kalorier er der i ærtesuppe? Det er vanskeligt at give et entydigt svar her. Det hele afhænger af, hvilke ingredienser og i hvilken mængde der er inkluderet i suppen. Lad os for eksempel beregne kalorieindholdet i ærtesuppe kogt i kylling bouillon med kartofler, gulerødder, løg, selvfølgelig ærter, creme fraiche og friske urter:
- kylling bouillon en liter - 310 kalorier;
- tre hundrede gram kartofler - 249 kalorier;
- gulerødder hundrede gram - 33 kalorier og løg hundrede gram - 43 kalorier plus solsikkeolie til stegning af en spiseskefuld - 270 kalorier;
- kalorieindholdet af ærter i mængden af hundrede og halvtreds gram er 485 kalorier;
- creme fraiche en spiseskefuld - 35 kalorier;
- friske greener tredive gram - 16 kalorier.
I alt kom vi i en gryde med suppe, det vil sigefire portioner har 1.441 kalorier, og lidt mindre pr. portion er henholdsvis 360 kalorier. Hvor mange kalorier skal du indtage om dagen? At bestemme det krævede antal kalorier om dagen for alle mennesker er ret problematisk, da dette skal beregnes individuelt og tage hensyn til faktorer som livsstil, fysisk aktivitet, niveauet og tilstanden af hormoner og hormonniveauer, niveauet for en persons fysiske kondition og mange andre. For folk, der ønsker at tabe sig, bør antallet af kalorier, de indtager om dagen, naturligvis ikke være mere end det beløb, de bruger, ellers begynder kroppen at gå op i vægt, dvs. akkumulere ubrugt energi i form af fedtaflejringer - "reserver". Fysisk aktivitet, mens du taber dig, er en vigtig faktor. Derudover betyder det ikke, hvor meget mad vi spiser, men hvilken slags mad det er. For eksempel, hvis du kan spise et par kilo friske grøntsager på en hel dag, er det usandsynligt, at du bliver bedre, men hvis du spiser den samme mængde sandwich med pølse, mayonnaise og andre lignende delikatesser, så er vægtøgning garanteret. Det er bevist, at en person, der bruger mindst hundrede ekstra kalorier om dagen, vil vinde fem kg om året. Derfor er det bedst at spise sunde fødevarer såsom ærter, fordi kalorieindholdet i ærter er lavt, og det giver meget flere fordele end for eksempel røget og stegt kylling, fisk, ryk, mayonnaise, boller og meget mere.
