Ostekager er en simpel godbidperfekt som en hurtig snack på en picnic eller derhjemme. Det kan også bruges som en snack til drikkevarer med lav alkohol. Kiksene ligner butterdej i smag og struktur.
Hvilken slags ost skal det være?
Alle kan lave ostekiks. Du skal dog være forsigtig, når du vælger hovedkomponenten. Faktisk afhænger smagen af bagværk af ostens kvalitet. Derfor, når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, at:
- Bland ikke forarbejdet ost med et osteprodukt, når du vælger. Sidstnævnte har flere plantekomponenter i sin sammensætning. Forarbejdet ost er påkrævet for cookies.
- Holdbarheden af et kvalitetsprodukt overstiger ikke 7 måneder.
- God forarbejdet ost skalnuværende fløde, hytteost, hård ost, skummetmælk og creme fraiche. Derudover kan produktet indeholde smeltende salte, som hjælper med at opløse fedt og proteiner jævnt. Det er værd at købe et produkt uden tilsætningsstoffer i form af smagsstoffer, konserveringsmidler og farver.
- Udseende er også vigtigt. Den forarbejdede ost skal have en ensartet konsistens, cremet smag og ensartet farve. Samtidig bør produktet ikke smuldre eller holde fast i dine hænder.
Flødeostkager: klassisk opskrift
For at forberede en godbid har du brug for:
- margarine "Creamy" - 250 gram;
- forarbejdet ost - to pakker;
- sukker eller pulver - 100 gram;
- mel - 1 glas.
Ovnen skal forvarmes på forhånd (til ca. 200 ° C). Frys margarine lidt, inden dejen tilberedes. Ellers vil det være svært at male.
Gnid på for at forberede dejenet groft rivejern af forarbejdet ost og margarine. Sukker og mel skal tilsættes massen. Endelig skal alle komponenter blandes, indtil der opnås en homogen dej.
Massen skal rulles ind i et lag, der ikke er tyktmere end 1 centimeter. Ved hjælp af forme kan du skære emner af enhver form fra dejen. Fremtidige cookies skal lægges på et bageplade, først dækkes med pergamentpapir og derefter placeres i ovnen. Efter 15 minutter vil behandlingen være klar. Du kan dekorere sådanne kager med ost med marmelade.
Kager med hård og smeltet ost
For at forberede en sådan delikatesse skal du forberede dig på forhånd:
- 2 pakker forarbejdet ost;
- 70 gram hård ost;
- 100 gram flødebaseret smør;
- 2 æg;
- 1 ½ kopper mel;
- 1 ½ tsk bagepulver
- 2 store skeer sesamfrø
- en knivspids salt.
Forberedelsesstadier
At lave kager med ost, hvoraf et fotovist ovenfor er det nødvendigt at gnide hård og forarbejdet ost på et groft rivejern. Olien skal være frossen, men ikke for meget. Derefter skal produktet også hakkes med et rivejern.
Det anbefales at slå æg separat med en knivspidssalt. Den resulterende sammensætning skal tilsættes til blandingen af oste og smør. Her skal du også introducere mel kombineret med bagepulver og derefter ælte den hårde dej. På dette tidspunkt skal du skynde dig, så smøret ikke smelter.
Den færdige dej skal rulles i et lag. Dens tykkelse bør ikke være mere end en halv centimeter. Cookies (af enhver form) skæres ud af det. Arbejdsemnerne skal smøres med et pisket æg og derefter drysses med sesamfrø. Læg kiks med ost på et bageplade og læg dem i ovnen. Du skal bage den ved 190˚С i 20 minutter.
Kager med ost: opskrift i en gryde
For at forberede en sådan delikatesse har du brug for et standardsæt af produkter:
- forarbejdet ost, for eksempel "Druzhba", "Orbita" - 1 pakke;
- 1 æg;
- sukker - en halv kop
- mel - et glas;
- sodavand - 1/3 tsk;
- eddike;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Hvordan man laver ordentligt?
For at lave en sådan smeltet ostedej,det er nødvendigt at forberede mad på forhånd. Processen tager lidt tid. Forarbejdet ost bankes med en gaffel. Til det skal du tilføje sodavand, quenchet med eddike, sukker, æg, mel. Dejen æltes af produkterne, ikke tæt, men elastisk nok. Det skal ikke holde fast ved bordet og hænderne.
Dejen skal rulles til et lag, der ikke er tyktmere end en halv centimeter. Cookies skæres ud af det. Gryden skal forvarmes. Olien skal drænes ned i den. Når det varmer op, skal du lægge emnerne ud i et lag og stege dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. I slutningen kan de færdige cookies drysses med pulveriseret sukker.
Med ingefær, kokos og dadler
For at lave denne usædvanlige flødeostkage skal du bruge:
- mel - 200 g;
- smør på smørbasis - 8 spsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- forarbejdet flødeost - 100 g;
- sukker - 6 spsk
- vanillin - 1 tsk;
- hakket dadler - 100 g;
- kokosflager - 100 g;
- tørret ingefær - 1 tsk.
Madlavningsproces
Mel skal blandes med salt og bagepulver. I en separat beholder skal du slå sukker, forarbejdet ost og smør, indtil der dannes en homogen hvid masse. Tilsæt vanillin her, og bland derefter alt godt. I de flydende komponenter i dejen skal du tilføje en blanding af tørre ingredienser såvel som dadler, ingefær og kokosmasse. Bland blandingen godt. Resultatet skal være en homogen dej.
Hvordan man bager?
Sådanne småkager bages på et bageplade,fordækket med pergamentpapir eller folie. Du kan sprede dejen med en almindelig spiseskefuld. Afstanden mellem cookies skal være mindst 5 centimeter. En sådan delikatesse skal bages i en ovn, der er forvarmet til 175 ° C. Du kan se, om en cookie er færdig med dens farve. Behandlingen skal have en lysebrun farvetone. Fra det specificerede antal komponenter opnås ca. 25 cookies.
Afslutningsvis
Forarbejdet ost er et unikt produkt baseret påsom kan laves både salt cracker og søde kiks. Under alle omstændigheder viser det sig at være en meget velsmagende godbid. Valget af sådanne produkter er ret stort, så når du køber forarbejdet ost, skal du omhyggeligt studere etiketten. Produktets sammensætning er af særlig betydning. Hvis det ikke indeholder komponenter af animalsk oprindelse, skal du ikke købe det. En sådan forarbejdet ost vil ødelægge smagen af cookien og dens udseende.
Det er værd at bemærke, at dette produkt ikke kun kan bruges til fremstilling af cookies, men også til fremstilling af en creme, der er egnet til dekoration af tærter, bagværk og kager.
