Wicket - en opskrift på karelske tærter med kartofler

Ikke alle ved, at der er sådan en nationalKareliske kager, som en rugkage med kartofler, kaldes en wicket. Opskriften på denne lækre og originale ret findes i denne artikel. Og du kan tilberede det derhjemme fra de enkleste og mest overkommelige produkter.

Fancy tærter

Wickets rug (opskriften på disse produkter, forresten,vil være et rigtigt fund for dem, der foretrækker velsmagende kager) - en utrolig smuk skål. På samme tid kan selv dem, der ikke ved, hvordan man dygtigt skulpturer tærter og dumplings, give det et æstetisk udseende. Normalt er porten, hvis opskrift praktisk taget ikke indebærer nogen sort, rund eller oval. På kanterne - klemmer. Det skulle vise sig fra fire til syv hjørner. Så lad os komme ned på at lave mad af disse lækre åbne tærter.

Opskrift på rugmel-wickets. Klargøring af påfyldningen

Denne almindelige skål koges i Karelia og østdele af Finland som daglig mad. I modsætning til russiske tærter, såsom kulebyaki og tærter, der normalt serveres ved bordet på helligdage. Hvilken fyldning bruges som fyld til et produkt såsom en wicket? Opskriften giver dig mulighed for at fremstille den med usødet korn, ost, svampe. Men det mest almindelige er stadig kartoffelfyldning.

Til denne skål har du brug for rugmel - tofulde kopper til tolv store wickets. Hvis du tvivler på dens kvalitet - tilsæt lidt hvede. Det er muligt, at en sådan gate (opskriften til testen er angivet nedenfor) ikke vil være autentisk, men det vil være let at arbejde med testen, men smagen lider alligevel ikke. Derudover har du brug for 2/3 kopper helmælk, den samme mængde creme fraiche og 1/4 tsk salt. Til fyldningen har du brug for seks mellemstore kartofler, et kyllingæg og to spiseskefulde smør. Yolkes er nødvendige til smøring. Fyldet tilberedes som følger: kog kartoflerne, mos det derefter i potetmos, tilsæt ægget og smøret, salt, rør godt og lad det afkøle.

Karelian gate: testopskrift

Et særpræg ved denne særlige artbagning er, at det tilberedes på gærede mælkeprodukter - yoghurt, creme fraiche eller kefir. Bland mælk og creme fraiche, chat. Sigt rug og hvedemel i en skål gennem en sigte sammen med en knivspids salt. Hæld mælk og creme fraiche gradvist og æl. Du skal tilføje nøjagtigt så meget væske, som melet tager - så viser det sig

formbar og fleksibel dej, hvilket er letvil arbejde. Efter æltning skal det afkøles i tredive minutter. Derefter dannes en pølse fra dejen, skåret i tolv dele. De rulles i kager, der ikke er mere end halvanden millimeter tykke. For at være mere praktisk kan du tage en lille underkop. Læg to spiseskefulde påfyldning på hvert emne, drej kanterne og klem. Billedet viser, hvad der nøjagtigt skal ske. Bages genstande på en smurt bageplade i cirka tyve minutter. Server portene med varm mælk eller smør. Denne nationale bagning er også god i stedet for brød, den tilbydes ofte til fiskeretter eller æg (kød) salater.