Få ferier er komplette uden alles elskedesild under en pels. Med hensyn til popularitet konkurrerer det ganske vellykket med Olivier-bassinerne. Men hvis du ikke kan lide sild og ikke kigger for tæt på prisskiltene på tællerne, vil du helt sikkert lide Royal Fur Coat. Salaten ligner den traditionelle i mindst to træk: den er lagdelt i lag og indeholder altid fisk. Resten af ingredienserne varierer meget fra opskrift til opskrift. Og den fisk, der bruges i den, er på ingen måde billig.
Salat "Laks på pels"
I modsætning til den sædvanlige skål er fisk herlagt ikke nedenfra, men ovenfra. Og selvfølgelig er det slet ikke sild, der tages - Tsarskaya Shuba-salat er lavet med laks, ædel og lækker fisk. Resten af komponenterne er de samme, men rækkefølgen af udlægning er forskellig: først fordeles revet roer (et par små kogte rodfrugter til 1/3 kg fisk), derefter revne gulerødder efterfulgt af et par kartofler og derefter revet æg (du behøver ikke opdele i æggeblommer og proteiner) , de er drysset med hakket løg (du kan suge det i kort tid i æble- eller vinfortyndet eddike). Glem ikke at male over lagene! Små stykker saltet laks lægges ud på toppen - og i køleskabet til infusion.
Elegant "Royal pels"
Det tager ikke for mange komponenter. Og der er ingen enkle blandt dem: opskriften accepterer hverken gulerødder eller rødbeder. Men for at være ærlig er resultatet en meget velsmagende og virkelig ædel "Royal pels". Du skal begynde at forberede salaten ved at koge fire kartofler og gnide dem på et rivejern. Dette vil være det første lag (hver traditionelt belægges med mayonnaise). Drys kartoflerne generøst med hakkede løg. Den næste er let saltet laks: to hundrede gram fisk finskæres og fordeles jævnt over grønne områder. Derefter drysses alt med æggehvider (du skal tilberede syv, riv proteiner - fem). Majs hældes på toppen, revet ost (150 gram) placeres på den, revet æggeblommer fordeles sidst. En rose dannes af det resterende stykke laks og placeres i midten; hun er omgivet af fire lotusser, udskåret fra de hvide af to æg og fyldt med rød kaviar. Så "Royal pels" er klar! Salaten tilføres i cirka en time i køleskabet, hvorefter den er klar til at spise.
Usædvanlige "kongelige klæder"
Og deres usædvanlighed er, i modsætning tilDe fleste opskrifter bruger røget fisk, ikke saltet. Og to sorter! Og lagene skal smøres med en blanding af fedtfattig naturlig yoghurt og mayonnaise - et halvt glas af hver. Yderligere handlinger er som følger:
- Fem kartofler koges og skæres i små stykker (gnid ikke). Dette er det første lag.
- Et pund udbenet og skinneløs røget makrel er skåret i terninger - dette vil være det andet lag.
- Fire salatløg fordeles over fisken i tynde halvringe.
- Derefter er der 200 gram hakket kogt rejer.
- Hakkede æg (syv) placeres oven på fisk og skaldyr.
- De efterfølges af krabbekød (et kvart kilo). Der var ingen naturlig - kvalitetsstifter vil også gå.
- Dåse majs spredes jævnt.
- Tre friske gulerødder gnides.
- 400 gram røget laks er tyndt lag. Alle slags dekorationer er lavet af dem og anbragt på en salat med dildkvist.
Det er virkelig en "kongelig pels"! Salaten kommer meget saftig ud. Og kombinationen af røget fisk med fisk og skaldyr vil glæde enhver gourmet.
Imperial snack
Og endelig tilbyder vi dig Tsarskaya Shuba-salat,hvis opskrift kun indeholder kartofler og rødbeder fra enkle ingredienser. Alt andet er kun tilgængeligt for de fleste på større helligdage. Til dressing i denne opskrift anvendes en blanding af mellemlang fedt creme fraiche og den samme majones (taget ligeligt). Vi lægger lag igen i den følgende rækkefølge.
1. niveau. Rivede fire kartofler.
2. niveau. En tredjedel af et kilo let saltet laks, skåret i små terninger.
Niveau 3. Skrællet og skiver avocado, marineret i citronsaft i fem minutter.
4. niveau. En dåse krabbekød.
5 niveau. Ristede kogte rødbeder. Til sidst skal du dække det med sauce, så det ikke viser sig.
Endelig åbnes en 150 gram dåserød kaviar - vores "Royal pels" er tæt dækket med den i midten. Salaten har også brug for sort kaviar. Hun er indrammet omkring kanten af skålen. I tre timer i køleskabet - og vi forbløffer deltagernes fest.
