Retter fra asparges - og det er ikke vigtigt, det er hvidt,lilla, lyserød, grøn eller lilla er meget nyttige. I denne plante er der hverken fedt eller kolesterol eller natrium. Men det har C-vitaminer og A. Jeg vil introducere dig til flere opskrifter på retter med hvid og grøn asparges. For eksempel asparges på koreansk. Opskriften er ret enkel.
Oftest koges fuju asparges.Såkaldt asparges, soja, tørret. Det er fra det, at de fremstiller en så populær salat som asparges på koreansk. Opskriften er for eksempel den enkleste. Blødlægges 100 g fuju i ca. 10 timer i koldt vand. Hvis du har lidt tid, kan du fremskynde processen ved at hælde tørret asparges med kogende vand i 40-50 minutter. Det er sandt, hvordan du ødelægger fordelagtige stoffer i fuju, så prøv at bruge denne metode så lidt som muligt. For at fremskynde processen kan du male asparges, der allerede er hævet i vand, bryde den i små stykker eller skære i 4-5 cm skiver.
Så aspargesen er varm og klar til yderligerebehandling. Vi trækker det ud. Vi renser løgene, skærer dem tyndere i halve ringe og steger dem i olie, selvfølgelig, vegetabilsk olie. Nogen efterlader stegte løg i olie og laver koreansk aspargesalat med det. Opskriften, som jeg altid bruger, indebærer en anden måde at lave mad på. Det vil sige, vi tager løgen fra smøret og lægger den i en skål og dypper hvidløg (2-3 nelliker), der føres gennem hvidløg, i smøret. Til det fastgør vi til smagen formalet peber, rød. Efter hurtig omrøring tilsættes disse ingredienser til aspargesen, mens den stadig er varm. Så hun er klar til at tjene.
For at diversificere denne salat, normalttilføj gulerødder på koreansk. Riseddike er ideel til påfyldning af en sådan skål. Efter blanding af alle komponenter i salaten skal den anbringes på et koldt sted i 2 timer, så smagen er mere mættet. Skynd dig? Tiden kan reduceres til 20 minutter, men smagen er ikke så original.
Ud over gulerødder kan du tilføje en sådan salatsvampe, kogt kyllingekød, skivet i tynde pinde eller strå, friske tomater og agurker. Og hver gang salaten får en ny smag og look. Hvilke andre krydderier, saucer, krydderier, duftende urter kan du krydre den koreanske aspargesfad? Opskriften tilbyder flere muligheder (det hele afhænger af, hvad du foretrækker): sesam, sojasovs, selleri, citron, timian, salt, grønne løg, olivenolie, sukker, persille, vineddike, endda marmeladesirup.
Nå, nu skal jeg prøve at lave nogetlækker fra en anden art af denne plante. Hvid asparges, de opskrifter, som jeg tilbyder dig, er de mest ømme, lækre og bløde. Det er den hvide variation af asparges, der betragtes som klassisk. Så forbered salaten "Hvid asparges med fløde og skinke." Vi renser asparges fra skræl og binder dens stængler i en flok. Kog vand og salt. Dyp aspargesen i den og kog i cirka 10 minutter. Vi får stilkene og fjerner trådene fra dem. Pakk hver stængel med asparges i en tyndt skivet skinkeskive og læg den på en bageplade. Fyld aspargesen med fløde. Når vi har drysset den med hakket persille, sender vi den til ovnen, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Vi serverer asparges på bordet ved at hælde den med fløde sauce, som blev dannet under tilberedningsprocessen. Utrolig lækker skål, som du vil overraske alle!
Følgende hvide aspargesopskrift glæder digmadlavningshastighed. Forvarm ovnen til 120 ° C. På en ildfast plade lægges gedost, skåret, på den - kogt asparges og sæt den i 5-6 minutter. i ovnen. I løbet af denne tid lykkes det at forberede en bandage ved at blande citronsaft med olie, salt og peber alt sammen. Efter at have taget skålen ud af ovnen, skal du straks servere den på bordet, hælde den med tilberedt sauce og drysse hakkede urter (dild, persille osv.).
Hvid asparges kan kombineres i retter med grønt.Her er en af disse opskrifter. Vi renser aspargesen ved at fjerne skrælen fra den hvide og fjerne de hårde ender, mens den nederste del kun fjernes fra den grønne. Vi skærer den ene og den anden i stykker på 3 cm. Vi forbereder vand til kogning af asparges, idet vi tager 3 kopper vand, 0,5 tsk. salt, vegetabilsk olie og sukker. Bland alt dette og kog op. Vi lægger hvid asparges i kogende vand i 15 minutter, men 5 minutter efter tilsætter vi grøn asparges til det. Det vigtigste her er ikke at fordøje grøntsagen. Mens aspargesen koges, skræl tomaterne fra huden med kogende vand og skær dem i halvdele, så frøene fjernes. Skær tomatmasse i terninger. Med selleri og persille, pluk bladene, hak den grønne løg i ringe og sorrel i tynde strimler. Pekingkål, sorteret i blade, lægge på tallerkener. På disse blade lægger vi asparges (afkølet) og tomater, drysse dem med sorrel. Det gjenstår kun at hælde bandagen, som vi tilbereder af citronsaft, peber, salt og vegetabilsk olie. Vanding aspargesalaten med sauce, dekorér den med grønne løg, selleri og persille.
Har du kun grøn asparges? Opskriften til dens forberedelse, vælg en af ovenstående. Jeg er sikker på, at aspargesalater vil være en af din families yndlingsretter!
