En af de mest populære desserter i verden.er en italiensk tiramisu, der fundamentalt ændrer ideen om fornøjelsen ved at spise. Dets navn oversættes som "løft mig op." Nogle kokke siger, at det syntes på grund af det for høje kalorieindhold i denne delikatesse, mens andre dechiffrer navnet som ord, der udtales, når du får den største glæde ved mad. Hvem der har ret, men tiramisu har virkelig unik smag. Den klassiske tiramisu-opskrift skal indeholde mascarpone-ost, Savoyardi-kiks, cookies og Marsala-vin. Du kan prøve det i sin rigtige form kun i Italien, da der i andre lande ikke er nogen måde at bruge de friskeste produkter til at fremstille tiramisu.
Denne dessert er ikke bagt.Den efterlades i køleskabet i 6-8 timer. Den originale opskrift på en klassisk tiramisu antyder, at desserten kan serveres både i portioner i skåle eller glas eller i form af en stor kage. Kokke i mange lande moderniserer det konstant og fremstiller tiramisu, der ligner en cupcake eller bare fløde. Den klassiske italienske dessert ligner budding. På trods af det høje kalorieindhold er det meget let og delikat. Dets smag kan ikke sammenlignes med noget. På mange restauranter i verden kan du prøve det, og også om ønsket og med lidt øvelse kan du tilberede tiramisu derhjemme.
Dette kræver 300 g mascarpone ost, 3æg, kold espresso, 200 g kiks, en kvart kop cognac eller amaretto, kakaopulver til dekoration og mørk chokolade. Hvis det ikke er muligt at købe ost, kan fedt cottage cheese anvendes i stedet. Kiks er også tilladt at bage alene eller bruge en færdiglavet kiks i stedet. Så hvordan laver man mad tiramisu?
Først ældes mascarpone-osten med en gaffel tiltilstand af tyk creme fraiche og derefter med en mixer piskeris. I en separat beholder skal du slå æg og sukker til et tykt hvidt skum. Derefter skal osten og den resulterende masse blandes omhyggeligt. Det er nødvendigt at hælde kaffe og halvdelen af den tilberedte alkohol i skålen. En cookie eller kiks dyppes derinde og lægges straks fast på bunden af glasset. Ovenpå placeres den resulterende fløde forsigtigt, og derefter igen et lag af gennemvædet kiks. Lad ikke dejen blive meget våd, da den alligevel vil tage noget af fugtigheden fra cremen. Cremen lægges igen på det andet lag af cookies. Glasset er tæt dækket med klamfilm og sendes i adskillige timer i køleskabet. Inden servering skal du drys det med kakaopulver og revet mørk chokolade ovenpå. Du kan finhugge jordbærene og lægge dem på toppen og tilføje et par blade af mynte.
Opskriften på en klassisk tiramisu antyder ikkeingen tilsætningsstoffer i cremen. Selvfølgelig kan du erstatte mascarpone-osten med fedt cottage cheese og fløde, men smagen vil ikke være den samme. Til dels kan denne storslåede dessert sammenlignes med den amerikanske ostekage, men den første vinder utvivlsomt med hensyn til smag. Det kan ikke spises på farten. Tiramisu er en delikatesse af ædle blod. Tilbage i det 17. århundrede nød konger og deres domstolspersoner det. Ifølge en version blev opskriften på en klassisk tiramisu åbnet af en kok specielt til hertugen Cosimo III de Medici, der sagde, at smag forbedrer mandlig magt. Det er som det kan, men når det en gang har smagt denne skål, overraskende i dens smagsoplevelser, bliver det umuligt at glemme den. Tiramisu er vanskelige at sammenligne med noget, de har brug for at nyde i en hyggelig, afslappet atmosfære. Når du hviler i det solrige Italien, skal du mindst en gang prøve denne unikke dessert.
