Citronsyltetøj er en lækker godbid. I øjeblikket oprettes et stort antal opskrifter til tilberedning af denne skål, der kombinerer ret usædvanlige ingredienser.
Citronsyltetøj: gavnlige egenskaber
Citron i sig selv har utroligantallet af nyttige egenskaber, blandt hvilke det er værd at bemærke den aseptiske effekt på kroppen, styrke immunforsvaret og øge modstandsdygtigheden over for forkølelse. Derudover hjælper citrontræets frugt med at eliminere hævelser og styrke blodkar, rense kroppen for kolesterol og andre giftige stoffer og har også en forebyggende virkning for at forhindre sygdomme i hjertet og det vaskulære system.
Oven i det er citronen ægteen skat af vitaminer og andre nyttige stoffer. Ascorbinsyre, B-vitaminer, calcium, fosfor og kalium - dette er ikke en komplet liste over nyttige elementer indeholdt i citrus.
Citronsyltetøj er ikke kun en duftende og velsmagende tilføjelse til te-drik, det er også et effektivt folkemiddel, der styrker immunforsvaret, især i fugtigt og koldt vejr.
Jam fra citroner og deres skind
For at forberede denne delikatesse har du brug forbrug citrontræets stærke frugt med en rig gul farve. Citroner skal være faste og skinnende uden tegn på rådnende. Og nu er det værd at se nærmere på processen med at forberede en sådan delikatesse som marmelade fra citroner.
- For det første skal du skrælle frugten, mens du prøver ikke at røre det hvide lag med en kniv eller rivejern, der er placeret direkte mellem skallen og den saftige del.
- Tilsæt sukker til den knuste citronskal og pres citronsaften. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre, at ingen knogler kommer ind i blandingen.
- Bland den resulterende blanding af zest og sukker grundigt og lad den infundere i 12 timer.
- Efter den angivne tid skal du sætte den blandede skræl med sukker på en lille ild, vente på, at den koger, og sluk den straks. Fjern skummet og afkøl blandingen.
- Så snart denne sammensætning køler af, skal du igenlæg det på svag varme. Kog igen, fjern den fra varmen. Denne procedure skal udføres tre gange, mens du husker at fjerne skummet konstant.
- I sidste ende hældes den resulterende marmelade i forberedte krukker og opbevares et køligt sted.
Forholdet mellem citron, sukker og vand: 1 kg sure citrusfrugter, 2 kg sukker, 400 gram kogt vand.
Pære og citronsyltetøj
Citronsyltetøj er en duftende godbidsolrig farve, som vil tilføje endnu mere smag og sommerstemning til te-drik. Der er dog en hel del opskrifter, der indeholder mere end bare frugten af citrontræet. Citrus harmonerer godt med mange frugter og afslører deres smag fra en helt anden side. Så for eksempel tilberedes pæresyltetøj med citron hurtigt og nemt:
- For at forberede denne delikatesse, skal duvælg saftige og søde pærer, som først skal vaskes grundigt og skrælles og derefter skrælles og skæres i små skiver.
- I en emaljeskål eller kasserolle simrer du pærer med lidt vand (2-3 glas). Derfor skal du holde pærerne med vand over svag varme, mens du konstant rører.
- Dampede pæreskiver skal gnides gennem en sigte og kombineres med bouillon koges over svag varme, indtil blandingens volumen reduceres med halvdelen.
- Tilsæt sukker til den resulterende blanding og pres citronsaften ud. Fortsæt med at lave mad på svag varme i 20 minutter.
- Hæld den resulterende marmelade i forberedte krukker, rul den op og lad den afkøle til stuetemperatur. Opbevares køligt.
Konsistensen af en sådan delikatesse skal være ret tyk, behagelig gylden farve med en lys citrusaroma.
Citronsyltetøj med æbler
Forberedelsesmetoden til denne delikatesse er meget enkel. For at fremstille æble- og citronsyltetøj har du brug for et kilo sukker, den samme mængde æbler og 1 temmelig stor citron.
- Æbler skal vaskes godt og skæres i små skiver (6 skiver fra et æble). Dæk de skivede æbler med sukker og lad det stå i fem timer, indtil frugten frigiver saften.
- Sæt på svag varme og kog indtil sukkeret er helt opløst. Ideelt set bør blandingen være tyk nok.
- Hæld citronen over med kogende vand, skær i små skiver, skræl og tilsæt æblesyltetøj kun få minutter inden madlavningen er afsluttet
- Hæld i forberedte krukker, rul dem op og lad dem afkøle helt. Opbevares køligt.
Græskar og citronsyltetøj
For at fremstille græskarstop med citron har du brug for: et kilo sukker, den samme mængde skrællet græskar og 2 mellemstore citroner.
- Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne: skær skrællet græskar og citroner (kan være sammen med skræl) i terninger eller små skiver.
- Tilsæt sukker til den hakkede mad, og lad den stå i køleskabet i 12 timer. Dette er nødvendigt for at græskar med citron kan starte juice.
- Efter den angivne tid anbringes den resulterende blanding på en lille ild. Efter kogning, kog i en halv time.
- Hæld kogt syltetøj i krukker og opbevar et køligt sted.
En af citronerne kan erstattes med en appelsin. Lækker græskar og citronsyltetøj ligner blød marmelade. En sådan delikatesse vil bestemt appellere til alle, der er samlet ved et stort bord.
