Den gode ting ved kylling er, at du altid kan gøre den hurtigt.lav en lækker suppe. Selvfølgelig er det bedst at tage fjerkræ til fremstilling af kyllingebuljong, da det er meget mere velsmagende og mere smagfuldt. Sådan buljong koges i lang tid, op til 3 timer, den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på slagtekroppen og fuglens alder. Når du vælger en kylling, skal du være særlig opmærksom på, hvordan den ser ud. En sund fugl har meget delikat og tynd hud, kød er hvidt eller lyserødt i farven, og der skal være små vægte på benene. Den færdige bouillon kan bruges til at tilberede enhver suppe, hvoraf der er mange i madlavningen. Den mest berømte og udbredte er naturligvis kyllingnudelsuppe. For at gøre suppen dobbelt så lækker skal du bruge hjemmelavede nudler, som du laver selv.
Kyllingesuppe er ikke kun en lækker skål, men også meget sund. Det er meget fordøjeligt og hjælper kroppen med at bekæmpe vira. Her er tre enkle opskrifter på smagfulde supper.
Hjemmelavet kyllingnudlesuppe
For at fremstille suppen har vi brug for:en mellemstor kylling, to store gulerødder, fire selleri-stilke, to krukker med grønne ærter, et hoved af løg, tynde nudler, tre kyllingebestande terninger, varm sauce, peber og salt.
Forberedelse: vi tager den største gryde, sætter vores kylling i den, fylder den med vand og sætter den til at koge. Læg den færdige fugl på en stor plade.
Fjern ikke gryden med bouillon fra komfuret, tilføjhakkede gulerødder og selleri og læg de grønne ærter ud. Hermetiske ærter kan erstattes med frosne. Kast terningerne i bouillon og kog, indtil grøntsagerne er bløde.
Skær den færdige kylling i stykker og sæt den tilbage i gryden, kaste vermicelli der, tilsæt peber og salt.
Kyllingnudelsuppe bliver mere gennemsigtig,hvis du tilføjer et par dråber citron til det. Finhak løg og sauter i olie. Efter at vermicelli er kogt, spreder løgstekken og kog op.
Det anbefales at spise kyllingnudelsuppe med det samme, da pasta svulmer over tid og mister sin smag.
Kyllingesuppe med boghvede
Vi har brug for: en halv mellemstore kylling, to kartofler, to gulerødder, to løg, 50 gram boghvede, vegetabilsk olie, peberkorn, salt og friske urter.
Forberedelse:Skyl slagtekroppen grundigt og adskil fileterne. Læg alle knogler, hud og fedt i en gryde og fyld det med en liter vand. Tilsæt hele løg, gulerødder og hakket dild. Vi tænder og koger i cirka 20 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore terninger. Vi sorterer boghvede, vasker og tørrer.
Skær kyllingefilet i stykker og læg den i den kogende bouillon. Efter 8 minutter skal du kaste kartoflerne i og efter et par minutter - boghvede.
Finhak gulerødderne, fin løg i halve ringe, stek i en gryde og læg i en gryde. Tilsæt peber, salt og kog indtil de er møre.
Drys med friske urter inden servering.
Kyllingebroccolisuppe
Vi behøver:300 gram kyllingemasse, et hoved af løg, en mellemstød gulerod, 150 gram broccoli, to spiseskefulde majsgryn, vegetabilsk olie, formalet peber og ærter, salt og frisk persille.
Forberedelse:Vi vasker fileten under vand, skærer i portioner, sætter en gryde og hælder vand i. Vi tilsætter også hele gulerødder, løg, peberkorn, korn og salt efter smag. Kog over medium varme i 25 minutter.
Fjern løg og gulerødder fra bouillon, slib og føj til suppen igen.
Vi adskiller kålen i blomsterstande, lægger den i suppen og koger i cirka syv minutter.
Hæld i tallerkener, drys med urter og server til middag.
Denne suppe tilberedes ganske hurtigt, så hvis der pludselig pludselig dukkede gæster uden for døren, kan du altid gøre dem nærende og velsmagende.
Nyd dit måltid!
