Hvidkål vokser i vores haver,ligesom andre gamle kulturer stammer det fra sin vildtvoksende navnebror. Vilde kål findes stadig ved bredden af Middelhavet og Atlanterhavet. I Rusland er kål også blevet dyrket siden oldtiden og blev betragtet som en meget værdifuld og nyttig plante.
Det er sikkert at sige, at brug idin daglige menu med kålsalatsopskrifter får du en fremragende mulighed for ikke kun at velsmagende fodre dine kære, men også at forbedre deres helbred samt forhindre udviklingen af mange sygdomme. Det er ingen hemmelighed, at kål indeholder meget C-vitamin, som ikke akkumuleres i kroppen. Derfor er regelmæssigt forbrug af kål en fantastisk måde at give dig selv dette vitamin på. Det skal bemærkes, at kål indeholder C-vitamin i sin mest stabile form, der kaldes asorbigen. Også i hvidkål er der vitaminer P, E, K og et sjældent vitamin U, der anvendes til behandling af gastritis, mavesår og tarmsår (især duodenalt mavesår).
Normalt foreslår opskrifter på kålsalaterved hjælp af denne vegetabilske rå, hvilket øger indholdet af næringsstoffer og vitaminer markant. Råkål er rig på phytoncider, der hæmmer væksten af tuberkelbasiller og bruges ofte til at behandle mennesker, der har været udsat for radioaktiv stråling. Salat af rå kål, gulerødder og sort radise, krydret med vegetabilsk olie, normaliserer tarmaktivitet, fremmer eliminering af toksiner fra kroppen. Studerende, der er nervøse, inden de tager eksamen, skal sørge for at lave mad selv en lækker coleslaw-salat. Det hjælper ikke kun med at berolige, men aktiverer også mental aktivitet, lindrer hovedpine forårsaget af stress og overbelastning.
Når du laver salater af grøntsager, er det meget vigtigt at vælgeprodukter på en sådan måde, at de forbedrer hinandens gavnlige virkninger. For eksempel går frisk hvidkål, agurk og peberfrugt godt sammen. Eller hvidkål, surt æble (for eksempel Antonovka), gulerødder og granatæblefrø eller tranebær.
Nedenfor er detaljerede opskrifter på kålsalater.
Grøn salat.
Du får brug for: ½ et mellemstort hoved af frisk kål; 2 store agurker grøn paprika; creme fraiche; grønne løg; persille; dild; salt.
Hak kålen og gnid den let med salt. Fjern frø fra sød peber, skær agurker og peber i tynde strimler. Bland alt, tilsæt en stor mængde hakket grønne løg og halvt så meget persille og dild. Krydre salaten med creme fraiche, læg den i en salatskål og pynt med en persillekvis.
Og her er hvordan man laver Maiden Beauty kålsalat.
Påkrævet: ½ et mellemstort hoved af frisk kål; lille løg; stort surt æble: 1 gulerod; ¼ granatæble eller ¼ glas tranebær; eventuelle friske urter; saft af en halv citron; vegetabilsk olie; salt; sukker.
Forarbejd kålen på samme måde som i den foregåendeopskrift. Skræl æblet og skær det i små terninger eller pinde. Hæld kogende vand over løg og hug det meget tyndt, læg det derefter i en dyb plade, hæld citronsaft over, tilsæt sukker, en knivspids salt og lad det marinere i 20 minutter. Riv gulerødderne på et groft rivejern, adskill granatæbleet (hvis det bruges i opskriften) i korn. Bland alle ingredienserne, salt salaten og krydre med vegetabilsk olie (helst olivenolie). I stedet for granatæble kan du sætte tranebær i salaten, så er det bedre at tage solsikkeolie. Pynt salaten med urter.
Endelig skal det bemærkes, at uanset hvadDu har ikke valgt kålsalatsopskrifter til dit bord, det er meget vigtigt at tilberede retter med kærlighed og et ønske om at gavne dem, der spiser dem. Og så bliver dine kulinariske opskrifter virkelig sundhedsopskrifter.
