Hver af os har sin egen holdning til Beijingkål. Indtil for nylig forstod vi det ikke som en grøntsag overhovedet. Der er hvidkål, som kan være bedre. Og dog forstod de, der forsøgte pekinka, at der var en grund til at elske denne grøntsag. Og så begyndte mange at tale om fordelene og den rige vitamin- og mineralsammensætning. Generelt forstod folkene, at pekingkålen er meget bedre end den hvide kål. I dag stopper ikke en anstændig pris for et produkt, der ønsker at lave lækre og sunde retter fra Peking-kål, som for første gang blev dyrket af indbyggerne i Beijing.
Fra Beijing kål kan du få mest muligt ud af deten række retter, herunder salater. Forresten er de de mest populære. Opskrifter af salater fra Pekingkål er en kilde til vitaminer, uforglemmelig smag og usædvanlig kombination af forskellige produkter. Pecanka indeholder en stor mængde ascorbinsyre, har en subtil smag, noget mellem smag af salat og almindelig kål. Blander det med krabbepinde, rejer, æg, forskellige grøntsager og mange andre, du får lækker salater, som du kan glæde din familie og venner.
Opskrifter af salater fra Pekinese kål
Krabbe salat med Pekinese kål
Mulighed 1
Ingredienser: Pekingkål 200 g, hermetisk majs 200 g, 1-2 fed hvidløg, tørret og frisk dild, 200 ml rømme, salt og peber efter smag.
fremstilling:Skær kålskiver eller skær, men ikke meget fint. Bland med dåse majs, tilsæt lidt frisk og tørret dill. Hvidløgskage henføres gennem hvidløg og tilføjes til salat. Sæson med creme fraiche, tilsæt salt og peber til smag.
Mulighed 2
Ingredienser: 200 g Pekingkål, 200 g koreanske gulerødder, dåsehøns, 200 g hård ost, mayonnaise.
Forberedelse: Hæld kål og bland med koreanske gulerødder og majs, tilsæt revet ost på et stort rist, sæson med mayonnaise.
En lille hemmelighed: Du kan tilføje en særlig raffineret smag til en salat, hvis du tilføjer hvide brødkrummer. Og gør dem bedst selv, tørring i ovnen eller stegning af et brød.
Salat med kogt pølse
Ingredienser: Halv hoved af peking, 1 medium gulerod, 1 løg, 200-250 g kogt pølse, 1 frisk agurk, mayonnaise.
fremstilling:Peking kålhak, rist gulerødder på en stor rist, finhak løgene, skær agurk i terninger. Bland alle ingredienserne med stykker hakket pølse, sæson med mayonnaise.
Du kan også prøve følgende opskrifter af salater fra Peking kål:
Peking og kylling salat
Ingredienser: Kyllingebrystkød 500 gram, 400 gram Pekinki, 100 gram Parmesanost, en håndfuld sesamfrø, mayonnaise.
Forberedelse: Steg kød i en stegepande, indtil der kommer en gylden skorpe. Skær kål og bland med kylling. Tilsæt revet ost og sesamfrø. Sæson med mayonnaise eller olivenolie.
Caesar salat med Pekinese kål
Ingredienser: Kålkål, 3 små kyllingebryst, 150 gram hård ost, 2 pakker af rusks med champignon smag, 1 hvidløgsklove, 1 tomat, mayonnaise.
fremstilling:Skær kål, steg kylling i en stegepande, grill ost på et stort rist. Bland alt sammen, sæson salat med majones, hvor hvidløgsklæren tidligere blev presset ud. Top dekorere med tomater skiver.
Mange opskrifter af salater fra Peking kål omfatter krabbepinde. Her er en af dem:
Salat med Peking og Krabbe Sticks
Ingredienser: 200 g krabbepinde, 200 pekinki, 1 dåse majsekonserves, 1 løg, 3 æg, mayonnaise.
Forberedelse: Peking kålhak, bland finhakket krabbepinde, hakket løg, hakkede æg. Sæson salat med majones.
