Bag et lamben er ikke en nem opgave.Dette kan forårsage vanskeligheder ikke kun for begyndere, men også for erfarne kokke. Hvis du stadig er fristet af ideen om at lave et lammekød i ovnen, så brug denne opskrift. Med ham gør du ikke kun en vidunderlig velsmagende skål, men du kan overraske gæster, så de vil huske din mad i lang tid.
Hvor lækker at bage et lammekød 
I denne opskrift foreslår vi straks at dræbe to fugle med en sten: bage kødet og lave en shurpa. For at gøre dette skal du:
- et lammelam;
- til hakket kød: løg, tomater (kartoffelmos, dåse tomater i egen saft), svinefedt, krydderier, sukker, salt;
- enhver frisk grøntsager og vand til shurpa.
Start med at skære kød.Skær benet, fjern åre fra det, nogle af filmene med muskelvæv og lårbenet. I et bagt ben er det ikke nødvendigt. Kød er bagt før gulerødder gulerødder, hvidløg. På grund af dette erhverver den en ekstra smag og aroma. Derudover er salt bundet, da en saltning af et stort stykke kød bare ikke er tilstrækkeligt udenfor, vil det forblive frisk. For at gøre dette fjernede vi knoglen fra foden: et hulrum blev dannet, hvor det er muligt at lægge en fyldning af grøntsager.
Vigtigt punkt
Постарайтесь избегать фарширования крупами и kartofler, da de har egenskaben til at blødgøre alle kødjuice. Væsken, der kommer fra kødet, tjener til andre formål. Vi skal gøre grøntsagssaften smag lammet med sin egen smag.
Madlavning 
Начинку можно сделать из чего угодно:mynte, æbler, rosiner, quinces. Men lad os tage de enkleste grøntsager: tomater, løg og gulerødder. Denne kombination giver altid god smag. Derudover tilføjer vi til grøntsagsbacon. Det kan købes separat, samt afskære overskud fra toppen af benet. Fjern ikke fedtet fuldstændigt, og en lille mængde bør forblive for at forhindre kødet i at tørre ud. Skær fedtet i stykker, sæt dem i en stegepande og vente på den nødvendige mængde fedt, der skal drukne. Det skal være nok til rognende løg. Fedt er ikke nødvendigt at føre til en tilstand af knitrende, men også fjernet fra fyldet ikke behøver at - lad det blive i gryden. Så snart løgene begyndte at brune, læg de ristede gulerødder. Stænk lidt, drys med krydderier. Tomater sigtes, skæres i stykker og tilsættes til stegepanden. Vent til de er lidt kogte. Lad duften af rå tomater gå væk. Derefter hældes lidt kogende vand eller bouillon i panden. Sæt ud, prøv salt. Hvis tomaterne er stærkt tilsat smagen af syren, sættes en klip sukker.
Vi spiser og laver et ben af fårekød 
Efter forkæringen til fårets ben er klar,lad det køle ned. Cool påfyldningen til en sådan tilstand, at fedtet i det forbliver frosset. I en sådan tilstand er det meget lettere at lægge hakket kød. Kantene kan syes. Inden du laver et ben med et ben, skal det være bundet med tråde, så det ikke ændrer sin form under kogningen. Læg det tilberedte kød på risten i ovnen. Nedsæt retterne med hakkede grøntsager, som skal hældes med kogende vand. Venligst salt. Under kogning skal kokende vand gradvis fordampe. Da ovnenes vægge er varme, vil damp ikke blive opsamlet på dem, men vil koncentrere sig om foden, hvilket ikke tillader det at tørre ud. Fra kødet begynder at dryppe fedt, som vil blive opsamlet i den nedre beholder. Som følge heraf får du en vidunderlig bouillon med bagte grøntsager. Det er muligt at bage et ben korrekt ved en temperatur på 180 grader. Tiden afhænger af dens størrelse. I gennemsnit er dette 1,5-2 timer. Hvis der er grill i ovnen, så kort inden slutningen af denne tid, tændes den og lader kødet dækkes med en gylden skorpe. Tag derefter din fod og shurpa ud af ovnen og server den til bordet.
