Moderne elektriske apparater i køkkenet giverkokke og konditorer har endnu flere muligheder for at realisere deres kulinariske fantasier: opfindelsen af multifunktionelle multifunktionelle enheder gjorde det muligt at lave mad endnu hurtigere og lettere en lang række retter, fra komplekse til ekstremt lette, såsom tærter med abrikoser i en langsom komfur. Lad os begynde.
Den nemmeste abrikos tærte
I en multikooker kan du bage kiks med frugt,madlavningsprincippet er det samme som ved bagning i ovnen. Det eneste aspekt er, at du ikke behøver at komme ud af formen med det samme, det er bedre at vente, indtil den køler helt af med låget åbent.
Cirka 700 gram faste (men ikke grønne) abrikoserfri for grove, skåret i halvdele, tør lidt på et håndklæde. Pisk syv æg med en blender indtil fast skum, tilsæt gradvist halvanden kopper sukker og en knivspids vanillin. Efter afslutningen tilsættes en og en halv kop mel og en teskefuld bagepulver til dejen, omrøres indtil glat og hældes i en smurt multikogeskål. Læg abrikoshalvdelene ovenpå, dæk med et låg, indstil tilstanden "bagning" på et langsomt komfur i gennemsnit 65-80 minutter. Når dejen begynder at hæve sig under bagningen, vil den effektivt omslutte abrikoserne, kagen i en langsom komfur får et spektakulært udseende. Først efter at den er helt afkølet, skal den skæres og dekoreres efter eget skøn: den enkleste mulighed er pulveriseret sukker.
På kefir
En multicooker abrikos tærte kan fremstilles af en simpel kefirdej, som kræver følgende ingredienser:
- 300 gram mel;
- 2-3 æg (hvis store - to, hvis små, så er det bedre at tage tre);
- 1 glas kefir (hvis det er muligt, er det bedre at bruge kefir fra hjemmelavet mælk);
- 100 gram smør;
- 120 gram granuleret sukker;
- 10-12 store friske abrikoser (i princippet er mængden af frugt i denne tærte subjektiv: du skal fokusere på dine smagspræferencer);
- 0,5 tsk sodavand (du behøver ikke slukke det)
- vanillin valgfri.
Pisk æg med sukker, smelt smør og hæld iæg, bland. Tilsæt kefir og pisk blandingen med en blender, indtil den er glat. Tilsæt mel og sodavand i slutningen, og bland, så der ikke er klumper. Hæld dejen i multikogeskålen, læg abrikoserne skåret i skiver ovenpå, bag kagen til den er øm. I gennemsnit tager dette en time.
Efter bagning skynder vi os heller ikke med at tage kagen udud af formen - lad den køle ned i den. Multicooker-lavet abrikos tærte er lækker med varm kakao og cappuccino, men med friskbrygget te er den også meget god.
Wienerbrød
Overvej en simpel opskrift på en shortcrust wienerbrød med abrikoser i en langsom komfur, der tiltrækker med sin smag. Til madlavning har du brug for:
- 3 æg;
- mel - 250 gram;
- granuleret sukker - et ufuldstændigt glas;
- smør - 150 gram;
- friske abrikoser - 10 store stykker;
- 0,5 tsk bagepulver + et par dråber citronsaft;
- vanillin placeres efter ønske og smagspræferencer.
Vask abrikoser, tør med et papirhåndklæde og del dem i to halvdele, fjern frøene. Læg frugterne tilberedt på denne måde på bunden af multikogeren, smurt med olie, med skåret op.
Slå det smeltede smør i en separat skål medvanilje og granuleret sukker. Derefter tilsættes æggene gradvist, ad gangen, mens blandingen blandes med en blender ved lav hastighed. Hæld derefter mel og bagepulver i massen, ælt den bløde dej, og prøv ikke at "hamre" den med langvarig æltning. Hæld den færdige dej over abrikoserne i en langsom komfur og niveller toppen med en ske.
Indstil bagningstilstand og timer i 60 minutterplus yderligere 15 minutter til tilstanden "opvarmning". Når tærten er bagt, skal du lade den være i multikogeren med låget åbent i yderligere 15 minutter og derefter fjerne og skære i portioner.
Ostekage
Denne opskrift er også ganske enkel på trods aftilstedeværelsen af hytteost. Bland i en bred skål 100 gram smeltet smør, et æg og 50 gram sukker, slå let med en blender og tilsæt 0,5 teskefuld bagepulver og 200 gram mel. Ælt dejen og send den til et koldt sted i fyrre minutter.
I mellemtiden skal du forberede fyldet, som du skal slå let med en blender, indtil en homogen konsistens af sådanne ingredienser:
- 400 gram frisk hytteost med en høj procentdel af fedt
- 200 gram creme fraiche;
- 110 gram granuleret sukker;
- 40 gram stivelse
- lidt vanillin;
- to eller tre æg.
Sæt multicooker skålen med dej, et lag ien halv centimeter, og tryk let på dejen med fingrene, lav små sider, læg fyldet ovenpå, hvorpå halvdelen af friske abrikoser ligger. Bages i en langsom komfur i 60 minutter og skær kølet.
Hvordan adskiller tærter fra ovnen sig fra dem, der er bagt i en langsom komfur?
Abrikos tærte, som med andre frugter,adskiller sig også praktisk talt ikke fra tærter fra ovnen, bortset fra at der ikke er nogen stegt gylden skorpe - kanterne på tærterne fra multikogeren er bløde og ømme. Ellers er de de samme duftende, luftige og mundvandende. Derfor, hvis du er i tvivl, skal du bage sådanne tærter i en langsom komfur eller i ovnen - vi fokuserer på dejen: du har brug for sprøde gyldne kanter eller blød lyshed som en soufflé.
