Det faktum at kefir er et nyttigt fermenteret mælkeproduktved alt. Men det passer faktisk ikke kun til at drikke, men også til fremstilling af forskellige retter. For eksempel, mange mennesker kan lide at forberede en dressing til en salat baseret på det, samt sommer kolde supper, såsom okroshki. Og selvfølgelig er kefir brugt til at forberede en række forskellige typer dej.
Lad os f.eks. Lave en pastej tilkefir. For at forberede en dej, vi har brug for en halv liter yoghurt pakke margarine (200 gram) af en pakke med tre æg (hvis store, er det muligt at tage to), to spiseskefulde sukker, en halv teskefuld salt og mel. Mængden bestemmes under æltningsprocessen.
Размягчаем маргарин и растираем его с яйцами.Du kan slå denne blanding med en mixer. Hæld derefter kefir i skålen, hæld sukker, sodavand og salt og bland godt. Begynd nu at tilføje mel. Det skal sættes så meget, at dejen var blød nok, som om den var kogt på gær.
Men muligheder er mulige her.Dejen til kefir-tærte kan laves halvflydende som til fremstilling af pandekager. I dette tilfælde hæld halvdelen af dejen i gryden, når du bager en tærte, fordel derefter fyldet forsigtigt og hæld derefter resten af dejen ovenpå.
Hvis du lægger mere mel, kan dejen til kefir-tærten rulles ud og danne en stor tærte eller små tærter.
Ved hjælp af opskriften - kefir pie dough,du kan lave bagværk med forskellige fyld, både søde og ikke. Denne dej er fremragende tærter med kød, kål, kartofler eller fisk. Til bagning af søde tærter kan du lægge mere sukker i dejen, selvom dette allerede er et spørgsmål om smag, fordi kagenes fyldning vil være sød.
Eller ved at bruge en sådan dej kan du lave maden tærte kaldet kylling med kartofler. Vi forbereder dejen til kyllingekylling på kefir i henhold til ovenstående opskrift, og til fyldet tager vi kyllingekød, kartofler, løg. Du har også brug for lidt smør og krydderier.
Vi skar kartofler og kyllingekød i terninger, ogløg - i tynde halvringe. Del den færdige dej i to ulige dele. Den del, der er større, går til bunden af kagen, ruller en kage ud af den og lægger den på et smurt bageplade. Nu begynder vi at lægge udfyldningen i lag. Først kylling krydret med krydderier, derefter løg og derefter kartofler, som også skal saltes og krydres. Læg smør, skåret i stykker ovenpå. Generelt skal du helt sikkert bruge smør, når du bager tærter med rå kartofler, ellers bager kartoflerne ikke og knas.
Derefter ruller vi den anden del af dejen ud og dækkervores tærte, der klemmer den i en cirkel. Vi gennemborer den øverste del af kyllingen med en gaffel, og i midten laver vi et hul, så vores tærte bages bedre. Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Ved hjælp af denne dej kan du forberede ogkurnik med andre fyld. For eksempel kan du erstatte kartofler med kogt ris og tilføje et lag stegte svampe eller kogte æg. Forresten skal lagene af fyldet adskilles fra hinanden med tynde pandekager, i den klassiske version af kyllingekustbanen, hvor dejen også kan tilberedes med kefir.
Derudover er kefir en fremragende base til at lave dej til dumplings eller dumplings. En sådan dej er elastisk, ruller godt ud, og produkter fra den falder ikke fra hinanden under madlavning.
Så for at lave dejen til dumplings på kefir skal du tage to hundrede milliliter kefir, en halv teskefuld sodavand, lidt salt efter smag og mel. Som du kan se, tilberedes denne dej uden æg.
Hæld kefir i en skål, tilsæt salt og sodavand ogbland godt. Nu begynder vi gradvist at tilsætte mel, ælte dejen først med en ske og derefter med vores hænder. Den skal ikke være for stejl, den skal forblive elastisk.
Læg den færdige dej på bordet, dækket med en skål, og lad den stå i en halv time, så glutenet svulmer op. Nu kan du rulle den ud og forme dumplings eller dumplings.
