Tærter er en uundværlig skål af russisk køkken.Påfyldning af tærter har sådan en sort, at ingen bog vil indeholde alle opskrifter. Fisk tærter er særlig populære. Traditionelt blev russisk gærdej brugt til russiske fiskekager. I øjeblikket bages tærter fra blæser, friske, kortkager. Fisk er valgt malokostnaya. Du kan lave en tærte med frisk fisk eller dåse med dåse. Påfyldningen til fiskekagen omfatter ikke kun fisk, men også ris, løg, grønne, kogte æg, svampe.
I denne artikel vil jeg give nogle eksempler på lækre fisk tærter.
Opskrift på fisk tærte klassiske.
Knægærdej med varm mælk, givgå en halvanden time. Klar til at ælte dejen på bordet. Rul ud to lag (1 cm tykt). Overfør et lag til bakkebakken med en rullestift. Nu er det kødkød. Det fremstilles ud fra fiskefileter (1,5 kg), kogte ris (300 g), løg (2 enheder) blev tilsat knuste brødkrummer - 3 spiseskefulde salt, peber, vegetabilsk olie. På det første lag af dej lå det hakket kød, og på toppen af den rå saltede fisk skæres i stykker, løvløg, løg, drys med olie. Dæk kagen med et andet lag, lappe kanterne, læg i fem minutter for at bevise. Pierce det øverste lag på flere steder med en gaffel. Smør toppen af kagen med smør. Bages ved en temperatur på 220 grader 50-60 minutter.
Opskriften på en fiskekage, som jeg ville kalde "Tenderness". En usædvanlig lækker pie!
Forbered en smør fra 200 g cremefløde, 200 g mayonnaise, knivspids salt og sodavand på spidsen af kniven, 7 spsk mel og to æg. Halvdelen af dejen hældes i en form, og lagene er toppet med påfyldninger.
Det første lag - revet rå kartofler - 3-4 stykker.
Det andet lag - konserverede grøntsager fra en saury til mash med en gaffel i en krukke, læg ud på en kartoffel.
Det tredje lag er at dække fisken med løg stegt i olie og gulerødder.
Det fjerde lag - rist to smeltet ost på gnisten, spredt over overfladen af kagen.
Hæld kagen med den resterende dej. Bages ved en temperatur på 180 grader i ca. 30 minutter.
Opskrift på fisketærte fra blødebrød.
Til en pakke med blødt wienerbrød - et kilofileter af rød fisk, flere løg og grønne. Rul bundlaget ud af dejen, læg det på en bageplade. Stykker af filet lå på dejen, hældes rigeligt stegt på vegetabilsk olie løg og fint hakkede urter. Det andet lag af testen til at dække tæren, beskyt kantene. Smør overfladen med et æg. Bages ved en temperatur på 180 grader i 30 minutter.
Opskrift på fiskekage åben med lodde.
Køb eller tilbered gærdejen. Opdel i to dele: stort og lille. Stor rulle ud i et lag, læg det på bagpladen, så kantene danner buer med en højde på 2-3 cm.
Forbered fyldningen.Capelin (500 g) rengøres af hoved og indlæg, skylles til tørring. Luke i volumen burde være næsten lige så meget som fisken. Stek det i smør med tomatsauce, læg dem på. Topløgløg, hæld med vegetabilsk olie. Fold dejenes sider. Det andet stykke dej til udrulning pølser, skåret i stykker, lave en gitter top pie zaschipnuv slutter med kofangere, børste dejen yaytsom.Vypekat ved 180 grader i 40-50 minutter.
Sådan tilberedes fiskekage med svampe?
Til en tærde er gærdej egnet.Laksfilet til at vaske, skræl, steg i olie. Svampe (mushroom) steg med løg. Ris kog i saltet vand, skyll i koldt. Med testen, fortsæt som følger: Rul et stort lag, læg på en bageplade, så du så kan pakke tærnen næsten fuldstændigt, så midten er lidt ajar (næsten kulebyaka). Læg fyldet op med lag: Smør grøntsagen med en dej, læg ris ud, derefter svampe med løg, oven på fiskestykkerne, hæld olie. Rul kagen op. Bages ved en temperatur på 180 grader 40 minutter. 15 minutter inden slutningen af bagning, få kagen, smør toppen af dejen og fyld med æg, bage.
